任何可吃的东西,都可称之为食材,没有好食材,就没有好美食。美食文化的根在食材文化,你对食材感兴趣吗?小编特地为大家精心收集和整理了“酸辣猪腰花”,仅供参考,我们来看看吧!
食材明细:
主料::猪腰1个,蒜苗1根,
辅料::泡椒适量(依个人口胃定),青椒半个,
酸辣猪腰花的做法步骤:
1.备料。将蒜苗切段,青椒切条,泡椒切段备用。
2.将猪腰清理干净,猪腰中间那白白的东西一定要清理掉,不要会有一股骚味。我一般在超市买,随便叫师傅帮忙清理了。
3.将猪腰打花刀。我个人是将两半猪腰的表面,打一条条竖的刀痕,刀痕距离差不多就行。然后再横切成一小片一小片就行了。
4.猪腰花腌制十来分钟。主要是洒上盐倒点酒到猪花里,然后搅拌均匀即可。
5.过水。将锅里倒水去进烧开,到腌好的腰花进去一分钟左右捞出备用
6.锅里下油,倒入腰花,切好的蒜,青椒,泡椒一起下锅,炒到快熟后,加入盐,生抽,鸡精即可。完美出锅
97Msw.com相关知识
清香猪腰花的做法
材料:
猪腰,胡萝卜丝,蒜苔,生姜生抽,料酒,,
清香猪腰花的做法的做法步骤:
步骤1,猪腰切成自己喜欢的形状,放入碗中,加入生姜生抽料酒腌制十分钟。
步骤2,胡萝卜切丝,蒜苔切段。
步骤3,待油锅热,加入猪腰翻炒,半熟后加入胡萝卜丝,蒜苔。炒熟即可。可需按照个人口味添加辣椒等…
酸辣腰花蘑菇羹
食材明细:
主料::猪腰一个,蘑菇两三个,
辅料::小葱一根,辣椒两三个,地瓜粉适量,
配料::盐适量,味精适量,胡椒粉适量,
酸辣腰花蘑菇羹的做法步骤:
1.快回家过年了,今年最后发两个菜。准备猪腰一个,小葱一根,新鲜蘑菇两三个,辣椒两三个
2.猪腰打十字花刀,小葱切段备用,辣椒切小段,蘑菇切片或切丁都可以
3.锅里下水,放入辣椒跟葱头,放入点白醋
4.水开放入蘑菇,下入腰花,烧两三分钟,下味精盐
5.地瓜粉加点水调成这样的,加入腰花汤中
6.下地瓜粉后汤就变浓稠了,变成粘粘的羹了,出锅下入葱花,胡椒粉
7.好了,酸酸辣辣的,冬天喝刚好
酸辣腰花的做法
材料:
猪腰一个,泡椒三,四个,泡姜两个,西芹一片,花椒,蒜,料酒少许,干淀粉一勺,盐一勺,鸡精半勺,
酸辣腰花的做法的做法步骤:
步骤1,猪腰洗净,处理干净尿腺,将其切花刀放入(花椒、生姜、料酒)水中浸泡十分钟,沥干水份备用。
步骤2,将泡椒,泡姜,西芹切段,大蒜切粒备用。
步骤3,盐、干淀粉入腰花,让其挂酱。锅内放油(可以多放点),当油七八成热的时候滑入腰花,至腰花变成乳白色捞出。
步骤4,锅内留少许油,将泡椒、泡姜、大蒜、花椒入锅炒出香味,加西芹后倒入过油的腰花翻炒一两分钟,放入鸡精起锅装盘。
【木耳青椒爆炒猪腰花】的做法
我做这道菜是因为我奶奶木耳青椒配猪腰是奶奶经常做给我吃的一道菜我也很喜欢每次一人可以吃掉一盘、那天我在想不能让奶奶一直为我做下去我自己要学会这道菜、于是奶奶便手把手教我、很大一部分原因我想这个味道一辈子都不会忘记、虽然我自己做了那么多次和奶奶的味道还是相差些许、但我很感激!一份满满的爱❤️
材料:
猪腰一个,泡发木耳适量,青椒5个,生粉2勺,老抽适量,盐2勺,醋3勺,,
【木耳青椒爆炒猪腰花】的做法的做法步骤:
步骤1,将青椒切丝干木耳泡发
步骤2,猪腰剔除白筋处理干净之后切粗丝
步骤3,将猪腰丝放入热水中去除血水加适量盐
步骤4,加适量老抽腌制
步骤5,搅拌均匀后腌制20分钟入味
步骤6,锅倒入油油温热时倒入猪腰爆炒
步骤7,这一步很重要下锅前洒三四勺生粉搅拌!口感嫩滑在于此步骤加完搅拌即可下油锅
步骤8,下油锅翻炒几下倒入醋
步骤9,木耳下锅
步骤10,青椒青椒最后下锅翻炒几下即可这样可以保持青椒的清脆口感
步骤11,像这样便可出锅啦
步骤12,好啦吃锅!我一人吃完了一盘哟^_^
猪腰花下饭菜的做法
材料:
猪腰200g,木耳,鲜辣椒,大白菜2片,姜,蒜,盐、醋、鸡精、酱油,,
猪腰花下饭菜的做法的做法步骤:
步骤1,猪腰洗净去除肾上腺(最好买时要求切除)打花刀,再用盐水泡10分钟去除血水
步骤2,辣椒、白菜杆子、泡好的木耳切条,姜切丝蒜切碎
步骤3,锅内入油烧热,爆香姜蒜
步骤4,下腰花爆炒一会儿调点醋、酱油进去,炒几下放入木耳继续翻炒
步骤5,再放入辣椒及白菜杆,最后入叶子
步骤6,(孕妇不宜吃酸菜我没放,不然加盐后放点酸菜在调入鸡精,三碗饭立马扫光!)加入调料,适量盐、鸡精炒匀,出锅!配菜超下饭哟
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