只有正常的食材才能有正宗的美食,地方美食的差异往往就是食材的差异。美食文化的根在食材文化,相信你对食材并不陌生吧?以下由小编为大家精心整理的“#炖菜#黑木耳肉末炖鲫鱼”,仅供参考,希望能为你提供参考!
食材明细:
主料::鲫鱼1条,猪肉末100g,黑木耳20g,
辅料::油1匙,盐适量,黄酒适量,味精适量,葱适量,
#炖菜#黑木耳肉末炖鲫鱼的做法步骤:
1.鲫鱼洗净沥干,黑木耳泡发洗净,肉末放黄酒、盐和葱搅拌
2.把拌好的肉末塞进鱼肚里
3.起油锅加热,放入鲫鱼煎
4.煎至金黄
5.放入黄酒
6.放入黑木耳和水加盖煮开
7.放入盐加盖煮开改用小火炖至汤成乳白色
8.最后放入味精拌匀出锅
9.成品图
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黑木耳肉末青豆
食材明细:
主料::青豆适量,黑木耳适量,猪肉适量,
辅料::生抽适量,盐适量,
黑木耳肉末青豆的做法步骤:
1.泡发黑木耳。
2.青豆剥壳洗干净。
3.猪肉剁成沫。
4.锅中烧水,水开后放入青豆煮三分钟。
5.锅中放油,放入肉末煸炒变色。
6.放入一勺生抽翻炒几下。
7.放入黑木耳炒断生。
8.放入青豆翻炒几下放盐调味,关火。
9.成品。
黑木耳鲫鱼汤
食材明细:
主料::鲫鱼一条,黑木耳适量,
辅料::姜适量,香葱适量,
配料::大豆油适量,精盐适量,料酒适量,
黑木耳鲫鱼汤的做法步骤:
1.把木耳泡开,清洗干净。
2.把鱼清洗干净。
3.切好葱花、和葱根切段。姜二片。
4.热锅冷油,把鱼下锅煎至两面微黄。
5.加入适量开水。滴点料酒。
6.烧开后加入葱根和姜片。
7.小火炖了约七八分钟,加入黑木耳炖熟,然后加入葱花调味就可以出锅了。
8.无比鲜美的汤。
小贴士:
1、水开后再加入姜片,也易去腥。
2、喜欢胡椒可以加一点。
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