俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,只有结合食材,美食文化才有根,想必你对食材了解很多吧?因此,栏目特意整理了黑椒海参,欢迎大家参考阅读。
走过夏季,被暑湿折腾得三分虚的身体,再遭秋燥侵优,免疫力大大下降,呼吸道、消化道、心血管等疾病都可能趁机发作。自古以来,海参就作为一种价值极高的滋补品被食用或者药用,这滋补范围真是太全面了!
秋季是人体储存能量以备安然过冬的黄金季节,所以特别适合养生进补。中医认为,秋季空气干燥,容易形成风燥之邪,肺主呼吸,与大气相通,喜清肃濡润,所以最容易受到燥邪的伤害。海参有滋补肝肾、强精壮阳的作用,自然成为了秋季滋补佳品。
海参自古以来就是餐桌上的美味珍贵食材,也是名贵的药材。因此要起到好的滋补效果,在食用方面还是有着很大的讲究的。创新的海参烹制方式,将现代人的流行吃法,融入到海参中,创意新奇时尚,黑椒海参自然是西式做法,用的是威海荣成湾的深海野生刺参,配上洋葱,用高档的日式的黑椒汁烹制,突出黑椒红酒香,黑椒可以去湿寒,配上海参可谓是相得益彰、新潮时尚,即便是创新创意做法,也不是随意地胡乱混搭。海参本身无味,要结合好其他食材的味道,结合食材、菜肴的特性,符合食材的搭配规律,既提升菜肴的口味,又增加菜肴的营养价值。
海参西式创新吃法【黑椒海参】
主料:深海野生即食刺参2枚
配料:猪肉馅30克、洋葱丝、香葱适量
调料:大多福黑椒汁100克
黑椒海参的做法
1、猪肉馅用少量的黑椒汁腌制15分钟,让肉馅先入味;
2、腌制好的猪肉馅镶到海参内肚里,然后用香葱叶捆绑好;
3、炒锅中加入少量的油,将洋葱丝入锅炒软后盛出备用;
4、取另一口锅,加少量的油,倒入100克的黑椒汁小火炒香后,加入适量清水,将海参入锅小火煨制;
5、小火煨制汤制粘稠时盛出,将炒好的洋葱丝垫底,摆上海参,淋上黑椒汁即可。
厨房小贴士
1、猪肉馅一定要提前腌制入味,让黑椒汁的味道里外合一;
2、炒制洋葱时不需要放调味,因为黑椒汁本身带有咸味;
3、煨制时一定要用小火慢煨,至汤汁粘稠时即可。
网站小提示
芦笋和海参能一起吃:芦笋能防止癌细胞扩散,对各种癌症患者很有益处。海参同样是抗癌食品。芦笋与海参搭配使用,则可增加抗癌功效,适用于各种癌症患者的辅助疗效。
海参和含鞣酸多的水果不能一起吃:海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分,而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果中含有较多的鞣酸。若将富含蛋白质和钙的海参和含鞣酸较多的葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果同时食用,不仅会导致蛋白质凝固,消化
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【黑椒杏鲍菇】
食材明细:
主料::杏鲍菇1根,
辅料::黑胡椒适量,
【黑椒杏鲍菇】的做法步骤:
1.洗干净杏鲍菇,准备好黑胡椒粉。
2.将杏鲍菇切成薄片。
3.锅中抹油(或者也可以用黄油,宝宝吃,所以我放的是食用油)
4.将杏鲍菇放在平底锅中,小伙慢慢的煎之两面酥软。
5. 撒上黑胡椒粉将两面再稍煎一会即可出锅。
6. 摆盘,用黄瓜装饰。(左后连黄瓜一起吃完了
黑椒土豆
食材明细:
主料::土豆二个,
辅料::黑胡椒适量,盐适量,
黑椒土豆的做法步骤:
1.材料图。
2.土豆去皮切滚刀块。
3.放蒸锅上蒸十到十五分钟
4.蒸好的土豆块
5.炒锅倒油,烧热
6.下蒸好的土豆块,中火小炒几分钟。
7.加盐,到这儿时土豆已经被我弄出去一部分,因为女儿不吃辣味儿的东西,分出去吃原味儿的
8.倒黑胡椒粉,这个本来是要用现磨的黑胡椒,我的研磨器坏掉了,只好用料理机打好再用了,加入黑椒拌均匀就可以出锅了。
小贴士:
1、土豆先蒸后炒,口感很好。
2、可以把香料换成其它香料,自成其它味道,土豆跟香料都很配。
黑椒羊肝
材料:
羊肝、黑椒汁、橄榄油、料酒、青红辣椒、淀粉
做法:
1、羊肝在自来水龙头下冲洗一下,然后去筋后切成条状。
2、置于盆内浸泡1~2小时,清除残血;青红辣椒切圈。
3、然后轻轻抓洗一下羊肝,盛入网篮中在自来水下冲净。
4、羊肝用少许料酒腌5分钟,取出用厨房纸擦干水份。
5、热锅冷油,下羊肝,中火两面煎至变色。
6、下青红辣椒,继续煎至全熟,剔除残渣,盛出羊肝装盘。
7、汤锅中加入清水,兑入黑椒汁,搅拌均匀后,煮至沸腾。
8、然后水淀粉勾薄芡,淋在羊肝上,即成。
小贴士:
1、肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官,所以买回的鲜肝不要急于烹调,应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟,然后放在水中浸泡。
2、烹调时间不能太短,至少应该在中火煎5分钟以上,使肝完全变成灰褐色,看不到血丝才好。炒肝不要一味求嫩,否则既不能有效去毒,又不能杀死病菌、寄生虫卵。
3、热锅冷油,是煎羊肝嫩滑不沾锅的关键!
4、如何判断羊肝是否熟透?用筷子在羊肝上戳一下,如没有血水流出,表明巳熟。
黑椒汁
.取一个干净的汁煲,烧热后加入黑椒碎慢炒香,攒少许白兰地酒后加入牛油.再将黑椒碎略炒一会儿.再加入干葱碎和蒜蓉一起炒香.加入布朗少司后,煮约5至6分钟,撞入软牛油即可
材料:
主料:黑胡椒10克,,
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黑椒汁的做法步骤:
1. 取一个干净的汁煲,烧热后加入黑椒碎慢炒香,攒少许白兰地酒后加入牛油
2. 再将黑椒碎略炒一会儿
3. 再加入干葱碎和蒜蓉一起炒香
4. 加入布朗少司后,煮约5至6分钟,撞入软牛油即可
黑椒鸡胸
食材明细:
主料::鸡胸肉250g,
辅料::洋葱1只,蒜2瓣,盐适量,生抽适量,蚝油适量,小红辣椒适量,黑椒碎适量,红酒适量,蜂蜜适量,
黑椒鸡胸的做法步骤:
1.洋葱,蒜瓣,小红辣椒料理机搅碎。
2.加入所有调味料拌匀。
3.鸡胸肉切成手指厚的片,用刀背拍松。
4.放入调料腌制半小时左右,不粘锅内放入适量黄油煎三分钟即可。
5.很嫩哦。
黑椒薯条
大家都知道马铃薯是非常营养的食物,而用它做成的薯条也是现在最常见的快餐食品之一,流行于世界各地。但因为是油炸食品,所以对健康不利,很多人喜欢,但又不敢多吃。
这款既可当主食,可以当零食的黑椒薯条,做法非常的简单,非常适合新手。不经过油炸,直接入空气炸锅炸熟,相对油炸薯条来说,更加的健康。
加了现磨的黑胡椒和少量的食盐,即使不用蘸料,直接吃也非常的美味!也可按个人喜好搭配番茄酱等。
黑椒薯条原料:土豆、盐、黑胡椒、橄榄油。
黑椒薯条的做法
1、原料备用。
2、土豆去皮,清洗干净。
3、把土豆切成大长条。
4、锅内水烧开,下入土豆条,煮至五到六成熟。
5、沥干水后,加入适量的盐和橄榄油,搅拌均匀,然后撒上现磨的黑胡椒。
6、处理好的土豆条倒入转笼内。
7、关好舱门,把转笼装入炸锅内。
8、自选菜单温度240,时间20分钟。
9、空气炸锅正在工作。
10、工作结束,取出转笼。
11、炸好的薯条,倒在晾网上。
12、稍凉即可食用,可以搭配番茄酱蘸食。
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黄瓜,马铃薯和西红柿能一起吃:三者同食有和胃健脾益气,消炎解毒等疗效,且有润肤,延缓衰老的作用
黄瓜和马铃薯能一起吃:减肥、润肤、延缓衰老的作用
黑椒口蘑
食材明细:
主料::口蘑200g,火腿50g,
辅料::西兰花1小朵,黑胡椒粉5g,盐适量,高汤200ml,水淀粉15g,大蒜10g,黄油50g,
黑椒口蘑的做法步骤:
1.西兰花焯水煮熟备用。
2.口蘑洗净去蒂沥干水备用。
3.火腿切丝备用(可以适当粗一些)。
4.大蒜切末备用。
5.小火化开黄油。
6.下蒜末炒出香味。
7.加入火腿丝略微煸炒。
8.下入口蘑翻炒2分钟左右后加入高汤(没有高汤白开水也行)撒少许盐,中火煮4~6分钟。
9.口蘑和火腿丝盛出装盘。
10.锅内的汤汁加入水淀粉调个薄芡。
11.最后淋上芡汁,撒上西兰花碎点缀一下即可~
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