只有正常的食材才能有正宗的美食,美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的根在于食材,想必你对食材很感兴趣吧?由此,小编为你收集并整理了很黑的黑椒牛肉哈哈的做法我们后续还将不断提供这方面的内容。
这道菜是偶然自己瞎做出来的,碰巧老公很捧场。
材料:
牛里脊200g,老抽1勺少许,味极鲜少许,盐少许,姜粉少许,料酒1勺,白糖1勺,味精1勺1勺,洋葱1头,蚝油2勺,鱼露1点,黑胡椒很多,
很黑的黑椒牛肉哈哈的做法的做法步骤:
步骤1,将牛里脊切成小条或片放入碗中,加入盐、白糖、姜粉、味极鲜、老抽、耗油、料酒、鱼露,最后多放点黑胡椒,抓匀后放入冰箱冷藏十五分钟。
步骤2,将洋葱切成条。
步骤3,锅中放油,加入洋葱翻炒。放少许生抽老抽和蚝油大火转中火炒至洋葱变软。放入腌制好的牛肉,变色后,再一次加入黑胡椒翻炒。放少许水,盖盖闷一下,最后沿着锅边放入水淀粉勾芡即可。
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黑椒牛肉粒的做法
今天超市的牛肉很新鲜,买来一块做上一道在酒店里曾吃过火龙果烩牛肉粒,女儿一直恋恋不忘。酒店那道菜,牛肉粒炸得酥酥的,口感不错,但自家做是为了更健康,牛肉粒我就没用油炸了,改变了牛肉制作方法,不过做出的效果味道一样的棒!
材料:
牛里脊250g,火龙果1个,生抽适量,葱适量,盐适量,橄榄油适量,蛋清适量,白砂糖适量,蚝油适量,黑胡椒汁适量,姜适量,红适量,黄甜椒适量,白芝麻适量,
黑椒牛肉粒的做法的做法步骤:
步骤1,全家福
步骤2,牛肉粒加生抽、蚝油、黑胡椒汁、橄榄油、蛋清拌匀腌制十分钟。火龙果肉取出切粒,彩椒各取一小块切粒。
步骤3,热锅下油,放葱姜炒香。
步骤4,放入牛肉粒,再加一些生抽和白砂糖炒制。如果锅里出现很多泡沫状,说明牛肉水份含量太高,这时看见牛肉粒变色,就先将牛肉粒沥出锅,将锅里的汤汁倒掉,然后再加入少量油,预热后再将牛肉倒入炒制。
步骤5,待锅中水份渐干,加入甜椒。
步骤6,如果喜欢黑胡椒味,这时还可以再加入一些胡椒汁,让它的味更浓郁,最后将火龙果倒入翻炒几下,装盘撒上一点白芝麻就可以了。
步骤7,家里也可以做出酒店的味道哦!
黑椒牛肉豆腐的做法
很喜欢黑椒搭配牛肉的组合~也很喜欢吃豆腐~所以按自己口味研究了这个菜~没有加味精的~豆腐多汁~超美味~
材料:
牛肉适量,北方嫩豆腐一块,大蒜4瓣,姜少量,小米椒少量,黑椒,淀粉,料酒,盐,生抽,
黑椒牛肉豆腐的做法的做法步骤:
步骤1,把牛肉剁碎,放一些料酒,淀粉,生抽,少量的盐,黑椒,糖,腌制10分钟
步骤2,豆腐切块,裹一些淀粉煎致两面金黄,出锅备用。
步骤3,锅里剩一些油,加入切好的蒜蓉,姜末和小米椒圈,大火将腌制的牛肉炒至7分熟。
步骤4,加入一些水,把煎好的豆腐导入锅内,加入生抽,盐,调味出锅。
步骤5,摆盘出锅~~~香喷喷~~~
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