1.百利甜酒芝士蛋糕
食材明细：
奥里奥饼干100克，黄油50克，奶油奶酪500克，蛋3个，细砂糖90克，百利甜酒250克，可可粉，糖粉适量
百利甜酒芝士蛋糕的做法步骤：
1.奥里奥饼干去掉奶油夹心，放塑料袋里，用擀面杖碾成粉末。
2.黄油隔热水化成液态，放入饼干碎里拌匀。倒入模具底部压平，冷藏待用。
3.烤箱175度预热。
4.奶油奶酪提前取出室温化软(用手指能轻按出坑)，先用低速打散。
5.糖分三次加入，搅拌融化呈膏状。
6.逐个加入蛋，每次都需搅拌均匀后，再加下一个，搅拌呈色拉酱状。
7.缓慢加入百利甜酒，并拌匀。
8.将材料慢慢倒入模具里。将模具放入盛放冷水的烤盘里。
9.入烤箱175度，烤90分钟。待烤箱降成室温后，将蛋糕取出待凉， 再冷藏6小时即可。
10.吃前表面散上可可粉、糖粉装饰。
小贴士：
芝士与糖一定要打发均匀，不能出现小疙瘩。
2.百利甜酒杏仁香梨蛋糕
杏仁香梨蛋糕是在网络上看到的波兰的女博主的作品。当时就很喜欢。整个的梨子镶嵌在蛋糕里，切的刨面有美丽的梨子的弧线，美！口味细腻，满口的杏仁香甜，丰富的口感，是我最喜欢的原生态的蛋糕。
这款蛋糕的制作特点有点像做海绵蛋糕，又有点像做个大马芬蛋糕。也许是两种的融合吧。
秋天渐渐的进入深秋了，补充能量的时候到了，美味的蛋糕自然少不了。用渲染秋色的梨子来表现吧。新疆的库尔勒的香梨大小正合适，好容易到超市买到的，可是放了快两周时间了，今天下定决心一定完工。
百利甜酒杏仁香梨蛋糕
配料：（适合9寸蛋糕模）
香梨5个（因为我的是八寸的蛋糕模，所以少用了一个梨子。我是用了4个）
大鸡蛋3个（我用的是八寸的蛋糕模，所以用了3个小鸡蛋）
糖80g（我减少到40g，怕太甜）
杏仁膏185g（我用了冷制作的方法：100g杏仁粉，60g的细砂糖，外加鸡蛋白1个，香草精2滴）
黄油75g
牛奶75ml
普通面粉175g
杏仁粉70g
1/2茶勺泡打粉
1/4茶勺苏打粉
盐少许
酸奶3大汤勺
百利杏仁甜酒2大汤勺
百利甜酒杏仁香梨蛋糕的做法
杏仁膏的冷制作方法（因为后面还要加热，所以用了生蛋白，安全就没有问题）
1、将杏仁粉和细砂糖混合；
2、加入香草精和一个蛋白；
3、搅拌在一起，成团。
面糊的制作：
4、将牛奶和黄油在锅里小火加热至黄油融化状态；
5、将杏仁膏加入，搅拌。
6、成浓稠状，注意加入后稍微加热搅拌就可以了。这个简称为黄油糊。
7、将鸡蛋加糖40g垫温水打至和海绵蛋糕差不多的状态。
8、将黄油糊加入到蛋液中，用电动打蛋器低速继续打。
9、之后将所有的粉混合后，过筛到8中。
10、加入酸奶和百利酒，搅拌至看不到明显的生粉就可以了。
11、香梨洗净，擦拭干净。
12、将梨子的底部削平。
13、模具事先底部垫烤纸，侧面涂黄油，加糖和杏仁片，贴在侧面，冰箱里冷藏至凝固。
14、烤箱预热175度，将面糊倒入模具中，香梨按到面糊中。烤50到60分钟，至用牙签测试干燥出来即可。
网站小提示
糖精和甜酒不能一起吃:同吃会中毒
味精和甜酒不能一起吃:同食会中毒。用甘草加水煎服可解毒。
3.百利甜酒冻芝士蛋糕怎么做好吃 百利甜酒冻芝士蛋糕
百利甜酒冻芝士蛋糕
我发现好多以奶酪为原材料的蛋糕，方子都是冻芝士的，我就好奇，这冻芝士到底是什么味道呢？在众多冻芝士蛋糕当中，我唯独对这一款加了百利甜酒的特别感兴趣，因为前阵子刚
食材配方
主料：
奶油奶酪
250g百利甜酒
50g淡奶油
200g细砂糖
50g牛奶
150g速融咖啡
10g吉利丁
10g辅料：
黄油
30g奥利奥
80g做法 共21个步骤
1.把所有材料准备好。
2.鱼胶片在冰水里泡软。
3.把奥利奥去掉夹心，用料理打打粉碎。
4.黄油隔水融化成液体。
5.把打好的奥利奥饼干碎倒入融化的黄油里。
6.把饼干碎和黄油均匀混合。
7.然后平铺在6寸活底戚风模具里，用小杯子压平、压紧。放入冷冻室中备用。
8.牛奶用微波炉加热2分钟，然后放入白糖。
9.再加入咖啡混合均匀。
10.奶油奶酪隔热水软化，再用电动打蛋器打发好备用。
11.把泡好的鱼胶片挤干水份。
12.放入牛奶与咖啡的混合液体中搅拌至完全融化。
13.把加了鱼胶片的牛奶和咖啡的混合液体倒入打发好的奶油奶酪中。
14.把以上混合物用电动打蛋器，快速打10秒，全部均匀的混合好。
15.奶油打至六分发。
16.把打发好的奶油加入奶酪糊中拌匀。
17.加入百利甜酒。
18.用刮刀全部拌匀即可。
19.把奶酪糊倒入饼底中，放入冰箱里冷藏过夜。
20.在模具下放一个小些的容器，用热毛巾在周围捂几秒钟，外圈就会自动脱落，非常容易脱模。
21.可以在表面撒上可可粉做装饰。
4.舌尖的冰爽百利甜冰淇淋做法
食材明细：
主料：：蛋黄2个，奶油奶酪50克，细砂糖40克，牛奶100克，
辅料：：淡奶油110克，百利甜酒20g，巧克力粉5克，蓝莓草莓适量，
舌尖的冰爽百利甜冰淇淋做法的做法步骤：
1.准备所需材料
2.用温热的牛奶浸泡常温软化的奶油奶酪，随后用打蛋器将牛奶和奶油奶酪搅拌均匀
3.蛋黄加入细砂打至颜色发白
4.将温热的牛奶和奶油奶酪糊分次加到蛋黄里，再加入巧克力粉，搅拌均匀
5.将巧克力牛奶蛋黄糊过筛，并将其放到冰箱里冷藏半小时
6.将百利甜酒倒入已冷藏过的巧克力糊里搅拌均匀
7.打发淡奶油
8.再将打发的淡奶油倒入到百利甜酒糊里，搅拌均匀
9.将做好的冰淇淋混合物，放到面包机专用冰淇淋桶
10.启动面包机imix程序，时间设置30分钟
11.美味的抹茶冰淇淋制作完成，然后用挖球器挖出即可，搭配草莓，十分美味
小贴士：
1、想冰淇淋更柔滑，要将巧克力牛奶蛋黄糊过筛一下。
2、做好的冰淇淋最好放到冰箱冷冻1小时以上再挖球食用。
3、冰淇淋桶要在零下15度冷冻15个小时以上。
4、我用的是PE9600WT面包机IMIX冰淇淋专用程序
5.百利甜布丁
食材明细：
主料：：牛奶160ml，淡奶油120ml，百利甜酒40ml，鸡蛋1个，蛋黄2个，
辅料：：盐一小撮，细砂糖40g，
百利甜布丁的做法步骤：
1.准备好全部材料；
2. 鸡蛋+蛋黄+糖+盐，用手动打蛋器搅打均匀；
3. 加入牛奶和淡奶油，继续搅拌均匀;
4. 加入百利甜酒，依旧是搅拌均匀；
5. 将布丁奶浆过筛，3~4次，次数越多，奶浆机会越细腻。然后静置30分钟以上；
6.预热烤箱165度。预热快要结束时，将布丁奶浆倒入模具中，7分满即可；
7. 取一个大的深烤盘，将布丁杯放入烤盘中，用锡纸封口，再将烤盘中注入足量的热水。热水的量要没过布丁杯1/2以上为佳；
8.预热结束后，将烤盘送入烤箱，中层。设定烤箱为上下火，160度，烘烤35分钟左右。可以用牙签测试一下，如果牙签插入布丁杯中，竖立不倒，就是已经烤熟了；
9.烘烤结束后，取出布丁杯，待室温凉透后送入冰箱冷藏，2~3小时后即可食用，也可以冷藏过夜食用。
小贴士：
1. 各种材料只要用手动打蛋器混合均匀即可。如果不喜欢百利甜的味道或者没有，可以用等量的牛奶代替，那就是原味布丁了；
2. 布丁奶浆做好后，过筛可以去除大气泡，以及其中的杂质，使得成品的口感更加细腻滑嫩；
3. 水浴法可以使得布丁的组织更加细腻，更加水嫩；
4. 具体的烘烤时间，要根据各家烤箱的实际情况来调整。布丁烤熟了，就可以关火，避免烤过头；
5. 冷藏后食用，口感和味道更佳。
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