食材品类非常的丰富,没有好的食材,不可能有好的食物。中国人历来对食材非常讲究,想必你对食材很感兴趣吧?经过搜索和整理,小编为大家呈上奥利奥冰淇淋,供你参考,希望能够帮助到大家。
食材明细:
主料::淡奶油200毫升,鸡蛋黄2个,玉米油10毫升,牛奶40毫升,
辅料::奥利奥饼干6片,白糖30克,巧克力10克,水果若干,
奥利奥冰淇淋的做法步骤:
1.将白砂糖10克、30毫升牛奶、玉米油10毫升放入奶锅中,用手动打蛋器搅拌均匀,加入蛋黄搅匀
2.奶锅隔水加热,并不停的慢慢搅拌,避免蛋黄液结块儿,至蛋黄液浓稠后即可取出晾凉备用
3.淡奶油加糖20克,打至6分发
4.把晾凉的蛋黄液倒入淡奶油中,混合均匀
5.奥利奥去掉夹心,掰碎后放入奶油里
6.拌均匀即成奥利奥冰淇淋液
7.把拌好的奶油冰淇淋液倒满模具
8.表面用抹刀抹平整,然后放冰箱冷冻过夜(大约5个小时左右)
9.冷冻好的冰淇淋取出脱模(不用热敷模具,直接取出哦,这个硅胶模具十分的好脱模)
10.各色水果清洗干净,晾干水分(像菠萝、芒果这样的大块水果需要切小块)
11.牛奶10毫升加巧克力,隔水融化,稍凉后淋在冰淇淋表面
12.把处理好的水果装在冰淇淋的凹洞内,摆个漂亮的造型,即可享用喽
13.成品图
14.成品图
小贴士:
1、加热蛋黄时不可贪省事明火加热,很容易结块或者有焦的部分。
2、自制冰淇淋非常的容易融化,脱模是热敷会导致脱模不完整,所以直接脱模比较好,反正这个硅胶模柔韧度非常的赞,各种翻转毫无压力。
97Msw.com相关知识
草莓奥利奥冰淇淋
食材明细:
主料::草莓250g,
辅料::淡奶油200ml,练奶一瓶,
草莓奥利奥冰淇淋的做法步骤:
1.草莓打碎。
2.与练奶混合,奶油打至硬性发泡,原料三者混合。
3.冰冻一小时,加入奥利奥饼干碎,再次冰冻4小时,就可以享用美味,家庭豪华版的哈根达斯啦。
红糖奥利奥冰淇淋
食材明细:
主料::蛋黄5个,淡奶油400g,红糖60g,
辅料::奥利奥半盒,
红糖奥利奥冰淇淋的做法步骤:
1.用食物料理机把奥利奥饼干打碎,不用特别均匀,留适当大块饼干,吃起来更有层次感。
2.把蛋黄、蛋清分离,蛋黄中加入20克红糖
3.隔水加热蛋黄红糖混合液,边加热边搅打混合液,直到液体颜色变浅,体积变大。
4.把40克红糖加入冷藏过的淡奶油中,搅拌均匀,备用。
5.用电动搅拌器搅打至八九分发。
6.把蛋黄混合液倒入打发好的红糖淡奶油中,用刮刀搅拌均匀。
7.加入奥利奥碎,搅拌均匀
8.把混合液倒入容器中,震去大气泡,盖上盖子,放入冷冻室,冷冻5个小时以上的时间即可。
小贴士:
在搅打蛋黄液的时候,虽然是水浴加热,但是不会把蛋黄“蒸熟”,所以要选择品质好的可生食的鸡蛋,以免产生对身体的伤害。
奥利奥香蕉冰淇淋
食材明细:
主料::香蕉一根,牛奶100ml,奥利奥5片,蛋黄一个,
辅料::白糖7g,
奥利奥香蕉冰淇淋的做法步骤:
1.一根香蕉,奶粉,100毫升水,7g白糖,4片奥利奥,一个蛋黄
2.一个鸡蛋取蛋黄打散,加适量奶粉和7g白糖,拌匀
3.加100毫升沸水加热至液体浓稠,
4.香蕉切小段,压成泥,
5.与之前的浓稠液体混合,
6.加2片奥利奥饼干碎,
7.拌匀
8.入冰箱冷冻,每1个小时拿出来搅拌一下,
9.第3-4次可以刮出冰淇淋球
10.刮出冰淇淋球置于容器中,
11.再插上几片奥利奥饼干
12.完成
【奥利奥紫薯冰淇淋】
食材明细:
主料::紫薯250克,白糖50克,牛奶适量,淡奶油150ML,柠檬汁少许,
辅料::奥利奥饼干碎适量,杏仁适量,朱古力糖针少许,
【奥利奥紫薯冰淇淋】的做法步骤:
1.紫薯去皮,切成厚片入锅蒸熟(也可以用微波炉)。
2.蒸熟后趁热放入料理杯里,加入柠檬汁,搅拌均匀,这时候紫薯的颜色会从刚出锅的暗灰色变成十分艳丽的玫红色。
3.待完全冷却后加入适量牛奶,搅拌成细腻、浓绸的紫薯奶糊,入冰箱冷藏2小时。(牛奶量约为150ML,分次加入,以免过量)
4.淡奶油加入白糖,打至六成发的状态。
5.把搅拌好的紫薯泥加入淡奶油里,混合均匀。
6.把事先放入冰箱冷冻12小时以上的冰淇淋桶取出,装上底座。
7.把混合好的冰淇淋糊倒入装好搅拌棒的冰淇淋桶里。
8.放入烤箱安装好。
9.启动和面程序,时间设为20分钟。
10.这时候冰淇淋桶会开始自动搅拌,做好的冰淇淋装入保鲜盒里入冰箱冷冻2小时即成硬冰淇淋,食用时挖球放入碗中,撒上奥利奥饼干碎、杏仁碎、朱古力糖针即可。
小贴士:
诗心片语:
1:制作冰淇淋前,要先把冰淇淋的内桶平放入冰箱冷冻12小时以上,并且用个干净的食品袋包起来,以免冻伤内桶。
2:做好的紫薯奶糊要等到完全冷却后再与淡奶油混合,要避免过热。或者事先做好放入冰箱冷藏,效果更佳。
3:刚做好的冰淇淋是软质冰淇淋,装入保鲜盒入冰箱冷冻两小时就成硬冰淇淋了,很容易挖球。
感谢您阅读“97美食网”的《奥利奥冰淇淋》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了奥比岛食材专题,希望您能喜欢!