不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。中国美食文化很重视食材,你对食材有一定研究吗?急你所急,小编为朋友们了收集和编辑了“百利甜蓝莓muffin”,请继续阅读本文相关内容!
食材明细:
主料::低筋面粉120g,杏仁粉30g,无铝泡打粉4g,发酵黄油60g,百利甜酒60g,鸡蛋1个(带壳约重60g),蓝莓适量,酒渍橙皮适量,
辅料::牛奶40g,细砂糖40g,盐一小撮(拇指和食指捻起的量),
百利甜蓝莓muffin的做法步骤:
1. 准备好材料,低筋面粉与无铝泡打粉混合,过筛2~3次。鸡蛋也要提前拿出来回到室温;
2.黄油隔水融化,依次加入牛奶,鸡蛋,搅拌均匀。每次都要等到前一种加入的材料混合均匀后再加入下一种;
3.再加入百利甜酒,搅拌均匀;
4.加入酒渍橙皮,糖,盐,继续搅拌均匀;
5. 筛入低粉和泡打粉的混合物,拌匀;
6.继续加入杏仁粉,拌匀;
7.烤箱预热190度。将拌好的蛋糕糊装入裱花袋中;
8.在纸杯中先挤入些蛋糕糊,然后放入几颗蓝莓;
9. 继续挤入蛋糕糊,至8分满左右;
10.预热结束后,将模具送入烤箱,中层,上下火,180度,烘烤25~30分钟。烘烤结束后,可以用牙签试一下。牙签插入后拔出,很干净无附着物,就是熟了。烤好的蛋糕立刻取出,放在晾网上凉至室温,即可密封冷藏保存。建议2天后食用。
小贴士:
1. 鸡蛋,牛奶如果是冷藏的,记得一定要提前拿出来回温,要不然和融化黄油混合的时候,会让黄油凝固的;
2. 筛入面粉后,用刮刀或者打蛋器不规则的拌匀,尽量不要画圈搅拌;
3. 具体烘烤时间要根据实际情况来调整,蛋糕不要烤过头;
4. 以前每次烤蓝莓蛋糕的时候,把蓝莓放在表面,最后好多汁都流掉了好心疼,所以这次加在蛋糕中间,嗨嗨,我是勤俭持家的好厨娘;
5. 这个蛋糕,其实烤好就吃也很好吃,皮脆里软的。冷藏2天后,风味更浓,吃前可以加热一下,会更加美味。
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黑咖百利甜的做法
懒散的下午,小酌一点点,就一点~
材料:
百利甜,黑咖啡,
黑咖百利甜的做法的做法步骤:
步骤1,将黑咖啡粉冲成液体。
步骤2,将黑咖啡和百利甜酒加在一起搅匀即可。
步骤3,喜欢冰镇的可以晾凉后加些冰块。
咖啡百利甜戚风的做法
适合大人的口味!我要醉了!只能说这是一个超好吃的戚风!!!非常柔软湿润醉人的好戚风喂~
材料:
低筋面粉80g,鸡蛋3个,黑咖啡粉10g,热水30g,百利甜酒35g,玉米油20g,椰子花糖20g,蛋白用细砂糖50g,
咖啡百利甜戚风的做法的做法步骤:
步骤1,咖啡加水冲泡备用。
步骤2,蛋黄加入椰子花糖。(最近爱上椰子花糖带点焦香的独特香味~没有的话用黄糖红糖或者白砂糖都可以啦)
步骤3,用打蛋器打均匀后加入玉米油,咖啡和百利甜。再次完全搅拌均匀。
步骤4,然后筛入低筋面粉。
步骤5,以不规则的手法快速拌匀。
步骤6,蛋清分三次加糖打发至如图状态,最后一次加糖时一起挤入几滴柠檬汁。
步骤7,把1/3的蛋白霜放进蛋糕糊里抄底切拌均匀。
步骤8,再倒回剩余的蛋白霜里,轻柔快速的翻拌均匀。
步骤9,如图,蛋糕糊细腻轻盈。
步骤10,把蛋糕糊从高处倒进17cm中空模具中,轻磕几下震出大气泡,再用牙签划几圈挑破气泡。(磕的时候不要太大力!要压住中间的烟囱!要不然底部弹起来会进空气...看我后面的成品图就看出来了)
步骤11,放进提前预热好的烤箱170℃烘烤35min左右即可。出炉摔几下震出热气,然后倒扣在酒瓶上晾凉脱模。
步骤12,成品~
步骤13,成品~
步骤14,成品~
樱桃百利甜司康的做法
最近爱上了百利甜哟~这是做给男朋友的一款司康,没有蛋奶,就是百利甜酒浓郁又香甜的味道,和樱桃干非常搭。百利甜本身就有甜味,而且加了他喜欢的白巧克力增加甜味,不嗜甜不用加糖~真的非常好吃,他说不忍着的话真的十分钟就解决光!哈哈哈~
材料:
低筋面粉175g,泡打粉5.5g,黄油40g,樱桃干40g,白巧克力40g,百利甜酒125g,盐1.5g,,
樱桃百利甜司康的做法的做法步骤:
步骤1,樱桃干剪碎。
步骤2,加入百利甜酒浸泡一夜,这样可以让酒味渗入樱桃干里,而且烘烤时也不容易变干变苦。
步骤3,白巧克力切小块备用。
步骤4,低筋面粉,盐和泡打粉混合过筛。
步骤5,加入切碎的黄油。
步骤6,用手搓成酥粒状。
步骤7,加入大部分浸泡樱桃干的百利甜,大致混合均匀。
步骤8,然后加入剩下浸泡好的樱桃干和百利甜(百利甜可以不用加完,留一点点刷表面用),以及白巧克力碎混合均匀,擀成约1cm厚。
步骤9,用模具切好,排在烤盘上,表面刷百利甜。我用直径4.5cm的模具做了22个。
步骤10,放入提前预热好的烤箱190℃烘烤15分钟左右,表面金黄即可。最后几分钟盯着点以免烤糊。
步骤11,成品~空口吃就很好吃,还可以切开加果酱,奶酪等等。
步骤12,成品~
步骤13,成品~
舌尖的冰爽百利甜冰淇淋做法
食材明细:
主料::蛋黄2个,奶油奶酪50克,细砂糖40克,牛奶100克,
辅料::淡奶油110克,百利甜酒20g,巧克力粉5克,蓝莓草莓适量,
舌尖的冰爽百利甜冰淇淋做法的做法步骤:
1.准备所需材料
2.用温热的牛奶浸泡常温软化的奶油奶酪,随后用打蛋器将牛奶和奶油奶酪搅拌均匀
3.蛋黄加入细砂打至颜色发白
4.将温热的牛奶和奶油奶酪糊分次加到蛋黄里,再加入巧克力粉,搅拌均匀
5.将巧克力牛奶蛋黄糊过筛,并将其放到冰箱里冷藏半小时
6.将百利甜酒倒入已冷藏过的巧克力糊里搅拌均匀
7.打发淡奶油
8.再将打发的淡奶油倒入到百利甜酒糊里,搅拌均匀
9.将做好的冰淇淋混合物,放到面包机专用冰淇淋桶
10.启动面包机imix程序,时间设置30分钟
11.美味的抹茶冰淇淋制作完成,然后用挖球器挖出即可,搭配草莓,十分美味
小贴士:
1、想冰淇淋更柔滑,要将巧克力牛奶蛋黄糊过筛一下。
2、做好的冰淇淋最好放到冰箱冷冻1小时以上再挖球食用。
3、冰淇淋桶要在零下15度冷冻15个小时以上。
4、我用的是PE9600WT面包机IMIX冰淇淋专用程序
百利甜酒鲜奶酪
这是一款制作非常简单,备受女生追捧的一款甜品,意式鲜奶酪要用到淡奶油,春节过后肉已上身,高热量的食材还是不用的好,只用到纯牛奶,但是添加了奶油味的百利甜酒,口感立刻发生了变化,单独喝百利甜酒会上头,添加到奶酪里,已没有微醺的感觉,但是若要开车呢,开车之前还是不吃的好,免得节日里被蜀黍拦下去吹气。
快手下午茶甜品--百利甜酒鲜奶酪
材料:全脂牛奶500ml,鱼胶粉10克,细砂糖60克,奶油味的百利甜酒70克,纯净水50克
百利甜酒鲜奶酪的做法
1、鱼胶粉用纯净水浸泡,用筷子搅匀待用;
2、奶锅先用清水打湿,放入牛奶、细砂糖,小火加热,边加热边搅拌;
3、煮至牛奶锅边开始冒泡时,关火,放入浸泡的鱼胶粉,用刮刀搅拌至融化;
4、倒入百利甜酒搅匀,搅匀后的牛奶倒入布丁瓶里,用3个150ml的布丁瓶,余下一点倒入蛋挞模具里;完全放凉后放入冰箱冷藏,冷藏后的口感极佳;
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糖精和甜酒不能一起吃:同吃会中毒
味精和甜酒不能一起吃:同食会中毒。用甘草加水煎服可解毒。
苦中一点甜——百利爱尔兰咖啡冻
食材明细:
主料::百利甜酒50ml,
辅料::咖啡粉2勺,牛奶50ml,鱼胶粉10克,
配料::糖适量,
苦中一点甜——百利爱尔兰咖啡冻的做法步骤:
1.材料:百利甜酒50ml 、咖啡粉2勺、 牛奶50ml 、鱼胶粉10克、 糖适量。
2.先把咖啡粉用咖啡机煮好,放凉备用。
3.鱼胶粉用凉水化开,然后隔热水融化。
4.把咖啡和鱼胶液混合。
5.倒进小酸奶瓶,然后放进冰箱冷藏使其凝固。
6.在等咖啡凝固的时候,就准备百利甜部分。
7.在牛奶里面加上糖,搅拌使糖完全溶解,然后加入百利甜酒。
8.待咖啡凝结成冻,就把鱼胶液加入牛奶混合物中搅匀。
9.最后,把百利甜牛奶混合液加入咖啡冻中,放进冰箱冷藏1小时即可。
【番茄配方】百利甜杯子蛋糕——甜蜜醇香,幸福倍增(1)
食材明细:
主料::奶油奶酪170g,鸡蛋30g,细砂糖30g,
辅料::甜酒20ml,可可粉10g,玉米淀粉10g,牛奶30ml,淡奶油100ml(装饰),细砂糖10g(装饰),草莓粉3g(装饰),
【番茄配方】百利甜杯子蛋糕——甜蜜醇香,幸福倍增的做法步骤:
1.奶油奶酪加细砂糖稍微坐热水,然后用电动蛋器搅打至顺滑。
2.奶油糊中一点一点加入鸡蛋液,搅打均匀。
3.玉米淀粉过筛加入奶酪糊中,继续用电动打蛋器搅打均匀。
4.牛奶微微加热,倒入可可粉和百利甜酒搅匀。
5.倒入奶酪糊中,搅拌成蛋糕糊。
6.纸杯放入模具中,然后将拌好的面糊倒入纸杯中九分满即可,中层,水浴法烤30分钟。
7.烤好的蛋糕取出冷藏4小时。
8.淡奶油加砂糖打发。
9.再加入果蔬粉,调成草莓味的粉色奶油。
10.用曲奇嘴在冷藏好的蛋糕上裱上花,装饰一下就可以享用了。
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