中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材文化是美食文化的一大构成，对于食材你知道的有哪些呢？下面是小编为大家整理的“百利甜酒鲜奶酪”，希望能帮助到你的学习和工作！
这是一款制作非常简单，备受女生追捧的一款甜品，意式鲜奶酪要用到淡奶油，春节过后肉已上身，高热量的食材还是不用的好，只用到纯牛奶，但是添加了奶油味的百利甜酒，口感立刻发生了变化，单独喝百利甜酒会上头，添加到奶酪里，已没有微醺的感觉，但是若要开车呢，开车之前还是不吃的好，免得节日里被蜀黍拦下去吹气。
快手下午茶甜品--百利甜酒鲜奶酪
材料：全脂牛奶500ml，鱼胶粉10克，细砂糖60克，奶油味的百利甜酒70克，纯净水50克
百利甜酒鲜奶酪的做法
1、鱼胶粉用纯净水浸泡，用筷子搅匀待用；
2、奶锅先用清水打湿，放入牛奶、细砂糖，小火加热，边加热边搅拌；
3、煮至牛奶锅边开始冒泡时，关火，放入浸泡的鱼胶粉，用刮刀搅拌至融化；
4、倒入百利甜酒搅匀，搅匀后的牛奶倒入布丁瓶里，用3个150ml的布丁瓶，余下一点倒入蛋挞模具里；完全放凉后放入冰箱冷藏，冷藏后的口感极佳；
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糖精和甜酒不能一起吃:同吃会中毒
味精和甜酒不能一起吃:同食会中毒。用甘草加水煎服可解毒。
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百利甜布丁
食材明细：
主料：：牛奶160ml，淡奶油120ml，百利甜酒40ml，鸡蛋1个，蛋黄2个，
辅料：：盐一小撮，细砂糖40g，
百利甜布丁的做法步骤：
1.准备好全部材料；
2. 鸡蛋+蛋黄+糖+盐，用手动打蛋器搅打均匀；
3. 加入牛奶和淡奶油，继续搅拌均匀;
4. 加入百利甜酒，依旧是搅拌均匀；
5. 将布丁奶浆过筛，3~4次，次数越多，奶浆机会越细腻。然后静置30分钟以上；
6.预热烤箱165度。预热快要结束时，将布丁奶浆倒入模具中，7分满即可；
7. 取一个大的深烤盘，将布丁杯放入烤盘中，用锡纸封口，再将烤盘中注入足量的热水。热水的量要没过布丁杯1/2以上为佳；
8.预热结束后，将烤盘送入烤箱，中层。设定烤箱为上下火，160度，烘烤35分钟左右。可以用牙签测试一下，如果牙签插入布丁杯中，竖立不倒，就是已经烤熟了；
9.烘烤结束后，取出布丁杯，待室温凉透后送入冰箱冷藏，2~3小时后即可食用，也可以冷藏过夜食用。
小贴士：
1. 各种材料只要用手动打蛋器混合均匀即可。如果不喜欢百利甜的味道或者没有，可以用等量的牛奶代替，那就是原味布丁了；
2. 布丁奶浆做好后，过筛可以去除大气泡，以及其中的杂质，使得成品的口感更加细腻滑嫩；
3. 水浴法可以使得布丁的组织更加细腻，更加水嫩；
4. 具体的烘烤时间，要根据各家烤箱的实际情况来调整。布丁烤熟了，就可以关火，避免烤过头；
5. 冷藏后食用，口感和味道更佳。
百利甜蓝莓muffin
食材明细：
主料：：低筋面粉120g，杏仁粉30g，无铝泡打粉4g，发酵黄油60g，百利甜酒60g，鸡蛋1个（带壳约重60g），蓝莓适量，酒渍橙皮适量，
辅料：：牛奶40g，细砂糖40g，盐一小撮（拇指和食指捻起的量），
百利甜蓝莓muffin的做法步骤：
1. 准备好材料，低筋面粉与无铝泡打粉混合，过筛2~3次。鸡蛋也要提前拿出来回到室温；
2.黄油隔水融化，依次加入牛奶，鸡蛋，搅拌均匀。每次都要等到前一种加入的材料混合均匀后再加入下一种；
3.再加入百利甜酒，搅拌均匀；
4.加入酒渍橙皮，糖，盐，继续搅拌均匀；
5. 筛入低粉和泡打粉的混合物，拌匀；
6.继续加入杏仁粉，拌匀；
7.烤箱预热190度。将拌好的蛋糕糊装入裱花袋中；
8.在纸杯中先挤入些蛋糕糊，然后放入几颗蓝莓；
9. 继续挤入蛋糕糊，至8分满左右；
10.预热结束后，将模具送入烤箱，中层，上下火，180度，烘烤25~30分钟。烘烤结束后，可以用牙签试一下。牙签插入后拔出，很干净无附着物，就是熟了。烤好的蛋糕立刻取出，放在晾网上凉至室温，即可密封冷藏保存。建议2天后食用。
小贴士：
1. 鸡蛋，牛奶如果是冷藏的，记得一定要提前拿出来回温，要不然和融化黄油混合的时候，会让黄油凝固的；
2. 筛入面粉后，用刮刀或者打蛋器不规则的拌匀，尽量不要画圈搅拌；
3. 具体烘烤时间要根据实际情况来调整，蛋糕不要烤过头；
4. 以前每次烤蓝莓蛋糕的时候，把蓝莓放在表面，最后好多汁都流掉了好心疼，所以这次加在蛋糕中间，嗨嗨，我是勤俭持家的好厨娘；
5. 这个蛋糕，其实烤好就吃也很好吃，皮脆里软的。冷藏2天后，风味更浓，吃前可以加热一下，会更加美味。
黑咖百利甜的做法
懒散的下午，小酌一点点，就一点~
材料：
百利甜，黑咖啡，
黑咖百利甜的做法的做法步骤：
步骤1，将黑咖啡粉冲成液体。
步骤2，将黑咖啡和百利甜酒加在一起搅匀即可。
步骤3，喜欢冰镇的可以晾凉后加些冰块。
咖啡百利甜戚风的做法
适合大人的口味！我要醉了！只能说这是一个超好吃的戚风！！！非常柔软湿润醉人的好戚风喂~
材料：
低筋面粉80g，鸡蛋3个，黑咖啡粉10g，热水30g，百利甜酒35g，玉米油20g，椰子花糖20g，蛋白用细砂糖50g，
咖啡百利甜戚风的做法的做法步骤：
步骤1，咖啡加水冲泡备用。
步骤2，蛋黄加入椰子花糖。（最近爱上椰子花糖带点焦香的独特香味~没有的话用黄糖红糖或者白砂糖都可以啦）
步骤3，用打蛋器打均匀后加入玉米油，咖啡和百利甜。再次完全搅拌均匀。
步骤4，然后筛入低筋面粉。
步骤5，以不规则的手法快速拌匀。
步骤6，蛋清分三次加糖打发至如图状态，最后一次加糖时一起挤入几滴柠檬汁。
步骤7，把1/3的蛋白霜放进蛋糕糊里抄底切拌均匀。
步骤8，再倒回剩余的蛋白霜里，轻柔快速的翻拌均匀。
步骤9，如图，蛋糕糊细腻轻盈。
步骤10，把蛋糕糊从高处倒进17cm中空模具中，轻磕几下震出大气泡，再用牙签划几圈挑破气泡。（磕的时候不要太大力！要压住中间的烟囱！要不然底部弹起来会进空气...看我后面的成品图就看出来了）
步骤11，放进提前预热好的烤箱170℃烘烤35min左右即可。出炉摔几下震出热气，然后倒扣在酒瓶上晾凉脱模。
步骤12，成品~
步骤13，成品~
步骤14，成品~
樱桃百利甜司康的做法
最近爱上了百利甜哟~这是做给男朋友的一款司康，没有蛋奶，就是百利甜酒浓郁又香甜的味道，和樱桃干非常搭。百利甜本身就有甜味，而且加了他喜欢的白巧克力增加甜味，不嗜甜不用加糖~真的非常好吃，他说不忍着的话真的十分钟就解决光！哈哈哈~
材料：
低筋面粉175g，泡打粉5.5g，黄油40g，樱桃干40g，白巧克力40g，百利甜酒125g，盐1.5g，，
樱桃百利甜司康的做法的做法步骤：
步骤1，樱桃干剪碎。
步骤2，加入百利甜酒浸泡一夜，这样可以让酒味渗入樱桃干里，而且烘烤时也不容易变干变苦。
步骤3，白巧克力切小块备用。
步骤4，低筋面粉，盐和泡打粉混合过筛。
步骤5，加入切碎的黄油。
步骤6，用手搓成酥粒状。
步骤7，加入大部分浸泡樱桃干的百利甜，大致混合均匀。
步骤8，然后加入剩下浸泡好的樱桃干和百利甜（百利甜可以不用加完，留一点点刷表面用），以及白巧克力碎混合均匀，擀成约1cm厚。
步骤9，用模具切好，排在烤盘上，表面刷百利甜。我用直径4.5cm的模具做了22个。
步骤10，放入提前预热好的烤箱190℃烘烤15分钟左右，表面金黄即可。最后几分钟盯着点以免烤糊。
步骤11，成品~空口吃就很好吃，还可以切开加果酱，奶酪等等。
步骤12，成品~
步骤13，成品~
舌尖的冰爽百利甜冰淇淋做法
食材明细：
主料：：蛋黄2个，奶油奶酪50克，细砂糖40克，牛奶100克，
辅料：：淡奶油110克，百利甜酒20g，巧克力粉5克，蓝莓草莓适量，
舌尖的冰爽百利甜冰淇淋做法的做法步骤：
1.准备所需材料
2.用温热的牛奶浸泡常温软化的奶油奶酪，随后用打蛋器将牛奶和奶油奶酪搅拌均匀
3.蛋黄加入细砂打至颜色发白
4.将温热的牛奶和奶油奶酪糊分次加到蛋黄里，再加入巧克力粉，搅拌均匀
5.将巧克力牛奶蛋黄糊过筛，并将其放到冰箱里冷藏半小时
6.将百利甜酒倒入已冷藏过的巧克力糊里搅拌均匀
7.打发淡奶油
8.再将打发的淡奶油倒入到百利甜酒糊里，搅拌均匀
9.将做好的冰淇淋混合物，放到面包机专用冰淇淋桶
10.启动面包机imix程序，时间设置30分钟
11.美味的抹茶冰淇淋制作完成，然后用挖球器挖出即可，搭配草莓，十分美味
小贴士：
1、想冰淇淋更柔滑，要将巧克力牛奶蛋黄糊过筛一下。
2、做好的冰淇淋最好放到冰箱冷冻1小时以上再挖球食用。
3、冰淇淋桶要在零下15度冷冻15个小时以上。
4、我用的是PE9600WT面包机IMIX冰淇淋专用程序
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