8寸酸奶芝士蛋糕

食材是组成各种美食的基本原料的统称，食材的好坏决定了美食的成败。中国美食文化很重视食材，相信你对食材并不陌生吧？为此，小编从网络上精心整理了《8寸酸奶芝士蛋糕》，相信你能找到对自己有用的内容。

在跳跳那里看到的方子,后来又在网上看到过,不知最开始出自谁,真是一个好方子呀!

KIRI芝士加酸奶,搭配起来天衣无缝,是小潺很喜欢的味道.

只是现在的天气稍凉,冰箱取出后回温一下再吃吧!

8寸酸奶芝士蛋糕

材料：KIRI奶酪130克，自制酸奶110克，细砂糖60克，安佳无盐黄油50克，鸡蛋5个，低粉70克，玉米淀粉30克

烤箱:美格仕MK-45RCLF烤箱

酸奶芝士蛋糕做法

1,奶酪隔热水打至软化,加入酸奶打匀.

2,分次加蛋黄打匀.

3,加融化黄油打匀.

4,筛入低粉和淀粉拌匀.

5,混合中性蛋白.

6,入模,隔水烤(最底层放烤盘,烤盘里装水,倒数第二层放烤网,上面放模具)160度10分钟,150度80分钟

网站小提示

西红柿和酸奶能一起吃:西红柿与酸奶搭配食用，有凉血平肝、补虚降脂的功效。适用于高脂血症、高血压病等症。

草莓和酸奶能一起吃:二者同食，有一定的养心定神之功效

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酸奶冻芝士蛋糕8寸的做法

夏日炎炎，不想吃干巴巴的蛋糕，又渴望吃蛋糕，怎么办？最好的选择就是酸奶冻芝士啦，冰冰凉透心凉啊～参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#

材料：

酸奶130g（两杯），牛奶70g，奶油奶酪60g，糖60g，淡奶油100g，奥利奥饼干一包，黄油50g，吉利丁片10克，香草精2滴（可不加），朗姆酒10ml，

酸奶冻芝士蛋糕8寸的做法的做法步骤：

步骤1，奥利奥放在袋子里敲碎，然后用擀面杖压成粉末。加入融化好的黄油，搅拌。

步骤2，放入磨具中，使劲压实

步骤3，压好后的奥利奥，是不是很像煤炭

步骤4，吉利丁冷水软化

步骤5，奶酪加砂糖用打蛋器慢慢搅拌到无颗粒。然后加入朗姆酒，滴入香草精，倒入酸奶。

步骤6，再将淡奶油和牛奶倒入干净的碗中，混合在一起，放入吉利丁片，隔水加热，直到吉利丁片溶解。

步骤7，将放有吉利丁片的，分三次，倒入酸奶混合体中。搅拌

步骤8，倒入模具，轻震出气泡，贴上保鲜膜，放入冰箱冷藏3小时，可以脱磨了

步骤9，很漂亮，完美的蛋糕

步骤10，有一点QQ的感觉，奶味很足，又一点有酸奶的酸味。

8寸心形芝士蛋糕

食材明细：

主料：：奶油奶酪150克，牛奶80克，黄油80克，鸡蛋3个（稍大点），低筋粉30克，白糖60克（喜甜的可多加10克），玉米淀粉10克，

辅料：：盐1克，柠檬汁几滴（白醋），

8寸心形芝士蛋糕的做法步骤：

1.奶油奶酪，黄油，牛奶倒在盆里隔热水搅拌融化成乳膏状。（我是把原料放在小盆，下面是稍大的装热水的不锈钢盆，在燃气灶上小火操作，温度别太高，奶油奶酪尽量搅拌看不到颗粒）

2.鸡蛋分离出蛋黄，一个一个挨次拌匀（这时盆子已放一边，冷却一下温度别高，蛋黄小心变熟）

3.依次筛入低筋粉和玉米淀粉，按z字拌匀看不到面粉颗粒

4.蛋清打在无油无水的盆里，加入1克盐，几滴柠檬汁或白醋，电动打蛋器先低速打出鱼眼泡时放入1/3白糖，中速打发至细微的纹路时再加入小半部分白糖，最后打发明显纹路的泡沫加入剩下的白糖，打发至湿性打泡，提起打蛋器，打蛋器头上蛋白呈向下垂直状即可。

5.挖出1/3打发好的蛋白，在蛋糊盆里用刮刀上下小幅度翻拌，就是像炒菜那样，要轻快，一定不能划圈搅拌，否则容易消泡，发不高！翻拌均匀倒回蛋白盆里继续翻拌。（这时可以预热烤箱140度）

6.翻拌均匀的蛋糊倒入模具内，磕几下，震出大气泡，用锡纸包严实，放入下层装水的烤盘，水浴法140度70分钟。（也可以在下层放烤盘装8分水，再放烤网，上面再放模具，这是隔水的烤法）

7.在30分钟后会，蛋糕会慢慢爬高，记住不要随时打开烤箱，以免冷空气进入。

8.多弄了个纸杯芝士，好香，颤巍巍的，很嫩！

9.忍不住在热乎乎的时吃了，咬一口，细腻！香！

小贴士：

一定要包好锡纸，我的就是活底底部进水了，哭！最后烤好要在烤箱里呆到自然冷才放冰箱里冷藏4个多小时，口感才更好！

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