食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，脱离开食材讲美食文化是无土之木，想必你对食材很感兴趣吧？以下由小编为大家精心整理的“酸奶饮用过量伤身体”，相信能对大家有所帮助。
虽然饮用酸奶有很多好处，但在喝的时候仍要注意适可而止，否则很容易导致胃酸过多，影响胃黏膜及消化酶的分泌，降低食欲，破坏人体内的电解质平衡。尤其是平时就胃酸过多，常常觉得脾胃虚寒、腹胀者，更不宜多饮酸奶。对于健康的人来说，也不宜一次大量饮用，每天喝一两杯，每杯在125克左右比较合适。
喝酸奶的时间最好在饭后，因为这时人肠胃中的环境最适合酪氨酸生成，能让它发挥更多的健康功效。特别是饭后2小时左右饮用酸奶，效果最佳，长期坚持，能起到改善体质的作用。
饮用酸奶要注意以下两点：
酸奶不能加热喝
酸奶中的活性乳酸菌，如经加热或开水稀释，会大量死亡，使营养成分损失殆尽。
酸奶不能空腹喝
空腹饮用酸奶，乳酸菌易被杀死，保健作用会被减弱。饭后2小时左右饮用酸奶为宜。
小提示
喝酸奶时要记住，酸奶中的某些菌种及酸性物质对牙齿有一定的损害，喝完后应及时用白开水漱口或刷牙，以利于牙齿保健。
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饮用牛奶十三不宜
(1)牛奶不宜空腹喝
空腹喝牛奶，只能使牛奶代替淀粉类食物作为热量来消耗，这对含有丰富蛋白质和其他营养成分的牛奶来讲，就太不经济了。科学的喝牛奶方法是在淀粉类食品作为热量来源的基础上饮用，或在早饭后1~2小时再喝牛奶，同时吃一些饼干、馒头类食品。这样，牛奶便能在胃里停留较长时间，与胃液发生充分的酶解作用，使奶中丰富的营养被完全吸收。
(2)牛奶不宜生喝
刚挤出的生奶含有溶菌酶，能抑制细菌的生长，但此种酶维持作用时间不长，可是在挤奶、贮存、运输等过程中，牛奶很容易被外界微生物污染，从而发生变质。同时结核病，布氏杆菌病是人畜共患病，乳牛患了这些病后，可以通过奶汁传给人。所以，从牛奶场或者私人那里买来的牛奶，没经消毒不能喝。
(3)牛奶不宜与橘子同食
牛奶在胃中，在胃蛋白酶和胰蛋白酶的作用下分解，然后进入小肠才能被吸收。如果饮奶同食果酸较高的橘子等水果，奶中蛋白质与果酸及维生索c发生复杂的生化反应而凝固成块，这样会影响奶中蛋白质和橘子中维生索c等的消化吸收，而且还会出现腹胀、腹泻和腹痛等不良反应。
(4)牛奶不宜与巧克力同食
有人喜欢把巧克力加入牛奶同食，以去除牛奶中的怪味，事实上这是不科学的。牛奶含有丰富的蛋白质和钙，巧克力被称为能源食品。一起吃时，牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合，形成不溶的草酸钙，人无法吸收，时间长了会出现头发干枯、腹泻、缺钙和生长发育慢的现象。因此，喝牛奶和吃巧克力的时间要分开。
(5)牛奶不宜和豆浆同煮
牛奶和豆浆都是营养价值较高的食物。有人认为，牛奶和豆浆混合煮后饮用，可以起到互补作用，提高营养价值。其实，这并不科学。因为，豆浆中含有的胰蛋闩酶抑制因子，能刺激胃肠和抑制胰蛋白酶的活性。这种物质，需在100℃的环境中，经数分钟才能被破坏。否则，未经充分煮沸的豆浆，食后易使人中毒。而牛奶若在持续高温中煮沸，则会破坏奶中的蛋白质和维生素，降低牛奶的营养价值，所以牛奶和豆浆不宜同煮。
(6)牛奶中不宣加钙粉
牛奶中的蛋白质，主要是酪蛋白、乳白蛋白和乳球蛋白，而酪蛋白的含量最多，占牛奶蛋白中的83%，而酪蛋白又是K一、B一和v一酪蛋白组成。如果喝牛奶时，加入钙粉(主要是乳酸钙)，过多的钙离子，就会与0cK一和p一酪蛋白结合，使牛奶出现凝固现象。另外，乳酸钙还会和牛奶中的其他蛋白结合产生沉淀，特别在加热时，这种现象更加明显。因此，绐小儿补钙，不宜在牛奶中直接加入钙粉，而是分开一段时间为好。
(7)牛奶不宜和奶糕同煮
牛奶和奶糕都是较好的婴儿食品。但是将两者混合煮成糊状食物喂养新生儿，是不利于婴儿健康的。实践证明：如将两者同时煮，因牛奶煮沸温度是90℃，为保证奶糕也能煮熟，势必要延长牛奶的煮沸时间，这样会破坏牛奶中的营养成分。长期用它来喂婴儿，会造成婴儿的营养不良。同时，新生儿的消化机能还不完善，又缺乏消化淀粉酶，对奶糕中的淀粉不能很好消化吸收。所以，不宜用牛奶煮奶糕来喂养婴儿。
(8)牛奶不宜
和药品同服
牛奶及其奶制品中，均含有许多钙、铁等离子，一般每升鲜牛奶中，含钙已高达1300毫克，铁04毫克。这些离子和某些药物(如四环素类等)能生成稳定的络合物或难溶性的盐，使药物难以被胃肠所吸收，有些药物甚至被这些离子所破坏。如果用牛奶送服这些药物，就会大大降低药物在血液中的浓度，影响治疗效果。所以，不沦大人还是儿童，药品不宜用牛奶送服，而食用牛奶及其制品，应与服药时间相隔1个半小时为宜。
(9)鲜牛奶不宜冰冻
牛奶冰冻后奶中的蛋白质、脂肪和乳糖等营养物质就会发生变化，出现明显不均匀的分层现象。通常上层为含脂肪较多的松软物质，中层是龠大量蛋白质和乳糖的白色核心，下层则是乳固体物质和大部分蛋白质，而周围是紧密而透明的冰晶体。这种冰冻的牛奶，待解冻后，可出现凝同状沉淀物、上浮脂肪闭，并出现异常气味等，其营养价值电随之下降。因此，存放牛奶的温度，以不低于0度为宜。
(10)牛奶不宜久煮
牛奶富含蛋白质，蛋白质在加热时会变性。存60℃时，蛋白质微粒由溶液变为凝胶状；达到100℃时，乳糖开始分解成乳酸，使牛奶变酸，营养价值下降。因此，牛奶煮开即可，不宜久煮。
(11)牛奶不宜早放糖
牛奶含赖氨酸.易与糖在高温下产生有毒成分果糖基赖氨酸，故牛奶烧开后不应立即放糖，而应等到不烫手时再放。
(12)牛奶不宜让阳光照射
牛奶经阳光照射后，营养价值及香味会明显下降。据分析，在阳光下照射30分钟，奶中的维生素A和B族维生
素及香味成分损失几近大半。
(13)牛奶不宜放在保温瓶中
保温瓶中的温度，犹如细菌培养箱中的温度。牛奶若放在其中，细菌在牛奶中约20分钟就会繁殖一次，1小时以后，整个保温瓶中的牛奶就会变质。
不用过油----------干锅土豆片
食材明细：
主料：：土豆适量，
辅料：：青辣椒适量，胡萝卜适量，肉片适量，
配料：：郫县豆瓣酱适量，
不用过油----------干锅土豆片的做法步骤：
1.把土豆切片，过凉水，控干，锅中放入比平时炒菜多一倍的油，油微热煎土豆片。
2.土豆片煎至两面都金黄即可。
3.把青辣椒切滚刀块、胡萝卜切片、肉切片。
4.用刚才煎土豆片剩下的油炒肉片、青椒块、胡萝卜片。
5.下入郫县豆瓣酱翻炒出红油，加入两汤勺水，放入鸡精。
6.下入土豆片，翻炒至没有水分，即可出锅。
7.香喷喷的，完成。
晚餐吃过量红薯会引起失眠
红薯的抗衰老和预防动脉硬化作用，主要是其所具有的水除活性氧作用产生的，红薯所含黏液蛋白能保持血管壁的弹性，防止动脉粥样硬化的发生；红薯中含有一种抗癌物质，能够防治结肠癌和乳腺癌。
很多人都知道吃过于油腻的食物会引起失眠，因为油腻食品在消化过程中会加重肠、胃、肝、胆和胰的工作负担，刺激神经中枢，让它一直处于工作状态，导致睡眠时间推迟。
但是，很多人却不知道如果晚餐吃多了红薯也会引起失眠。因为红薯、玉米、豌豆等食物在消化过程中会产生较多的气体，等到睡觉前，消化未尽的气体会产生腹胀感，影响正常睡眠。
选购技巧
一般要选择外表干净、光滑、形状好、坚硬和发亮的红薯；发芽、表面凹凸不平的红薯不要买，那表示已经不新鲜；若红薯表面上有小黑洞，则说明红薯内部已经腐烂。
表面有伤的红薯也不要买，因为不容易保存，容易腐烂。
红薯一般分黄瓤红薯和白瓤红薯。黄瓤红薯体形较长，皮呈淡粉色，含糖多，煮熟后瓤呈红黄色，味甜可口；而白瓤红薯体形比较胖，皮呈深红色或紫红色，含淀粉多，煮熟后瓤呈白色，味道甜而面。可根据自身口味进行选择。
搭配指南
1:红薯和莲子适合习惯性便秘和慢性肝炎患者。
2:红薯和糙米可以减肥。
3:红薯和猪小排增加营养素的吸收。
4:红薯和芹菜可以降血压。
禁忌指南
1:鸡蛋和红薯鸡蛋与红薯同食，会产生对人体健康不利的物质，容易使人腹痛。
2:豆浆和红薯红薯的主要成分为淀粉，食后会产生大量果酸，而橘子本身含果酸较多。喝豆浆时食红薯或橘子，其中的果酸将会使豆浆中的蛋白质凝固变性，影响消化吸收。
3:西红柿和红薯两者共食会发生不良生化反应，长期积累会使人得结石病，呕吐、腹痛、腹泻。
4:香蕉和红薯同食会发生不良生化反应，引起身体不适。
5:蟹和红薯同食容易在体内凝成结块。
推荐红薯相关菜谱
红薯羹
用料：红薯170克，水340克
红薯羹的做法
1、红薯洗净去皮，切成小丁。
2、倒入料理机，加水，搅打成细腻的泥状。
3、倒入锅中，置火上，大火煮沸，
4、浆液变色后转中火，一边熬煮一边搅拌。水分蒸发，开始有堆痕。
5、转小火，继续熬煮并搅拌。最后成为稠厚糊状。熄火，盛出，趁热食用。
红薯粥
材料：红薯1个，大米3/4杯，水1/2锅。
红薯粥的做法
1、把红薯刨成丝；
2、洗米放水，把红薯丝放入压力锅，将限压阀的方向调成Close，按粥的按钮；
3、时间够后按Cancel键，让粥自然冷却，等水蒸汽凝结稍冷，不要用直接用手开，用勺子拨动限压阀转一点点位置，让剩余的水蒸气跑出来，不能一下子打开限压阀，否则水汽会冲上屋顶，记住，开盖后就可以盛粥食用了，如果想有点甜味，可加红糖或白糖，不加也无妨。
美食小贴士：使用压力锅时，煮好食物时不要急着开盖，要冷却下来水汽排放后方可开盖，否则食物和水蒸汽会造成喷射、爆煲和伤人；谢谢！！
红薯蛋奶
材料：红薯1/6块，鸡蛋1个，牛奶2大匙
红薯蛋奶的做法
1.将红薯去皮，蒸至熟烂，捣成泥状。
2．将鸡蛋煮熟，取出蛋黄捣碎。
3．牛奶倒入锅中，加入红薯泥，用文火煮制，并不时地搅动，至黏稠时放入蛋黄：搅匀即可。
银花红薯粥
原料：红薯200克，大米100克，生姜2片，金银花15克，清水适量。
银花红薯粥的做法
1.红薯洗净污泥，刨去外皮，并剜除不能食用的部分，改刀成小滚刀块；金银花用温水洗去灰分。
2．净锅上火，添入适量清水烧开，下入淘洗干净的大米、红薯、姜片和金银花，旺火烧开后，打去浮沫，改中火煮成稀粥，拣出姜片，即可食用。
特点：红薯沙甜，米粥黏滑。
大厨提示：带有黑斑的红薯不能食用；如是小孩或无齿老人食之，应将红薯制成泥状使用；因红薯易粘锅底，故在煮制时应不时地推动。
健康提示：在红薯粥中加入金银花，可增强抗菌、抗炎的功能，与调胃和中的生姜结合，会减轻腹胀、腹痛等急状。
小菜搭配推荐：笋尖拌金针。推荐理由：金针菇有抗菌消炎，抗癌防癌的作用；笋尖可清热化痰，除烦止咳，通利大便；黄瓜除烦止咳。三者合拌成菜，具有清热解暑、除烦止咳、抗菌消炎、开胃增食的功效。最适宜在夏季搭配银花红薯粥食用。
如何辨别过量激素的草莓？
如何辨别过量激素的草莓？
如何辨别过量激素的草莓？
使用了过量激素的草莓，从颜色、果形、大小上都不好做出判断，一般都需要靠专业仪器来进行复杂的检测，才能确认是否打了激素。不过，还是可以通过一些小方法来辨别。比如在购买草莓时，可以先闻一闻草莓的味道，新鲜的好的草莓具备特有的香味，而打了过量激素的草莓，草莓香味不浓，还会带有略微的刺鼻气味。
看颜色。
激素草莓颜色不均匀、光泽度差，在草莓的头部即草莓叶蒂部分的颜色青红分明，草莓的局部红颜色过于深重，而其他部分较为浅。好的草莓应该是颜色均匀，色泽红亮的。另外，草莓表面的白芝麻应该是金黄色的，如果你看到的芝麻粒也是红色的，那有可能是染色的。
看外观。
普通草莓则个头比较小，呈比较规则的圆锥形，不过有些激素草莓因为品种的关系，也会形状呈圆锥形，但是个头偏大。一般激素草莓体积比较大而且形状比较奇怪，会出现比较扭曲的情况。因此消费者在挑选的时候对于个头大、形状过于奇怪的草莓要尤其谨慎。
草莓表面的白芝麻应该是金黄色的，如果你看到的芝麻粒也是红色的，那有可能是染色的。
品口感。
正常草莓口感较硬，果味浓，但注射了激素的草莓，口感较软，味道很淡。
看切开后果肉的颜色是否均匀。
正常草莓的果肉都是呈粉红色，或因成熟度不够呈白色，但是颜色都是均匀的，不会红白界线非常分明。
看能否隔夜。
被注射激素的草莓不能长久存放，一般隔夜后，排除被挤压等原因外，就会变软，或是变成暗红色，但正常草莓一般能过夜存放。
看是否有中空。
草莓被注射激素后，果肉会有中空。
不过，这几招要综合考量，不可仅凭一点就判定草莓是被打了激素的。
啤酒：你会选购和正确饮用吗？
啤酒：你会选购和正确饮用吗？
啤酒在生活中基本上成为了一种常见的饮品，度数低，而且在天热的时候还能起到消热的作用，不过，现在面对品牌众多的啤酒我们如何选购才是正确的呢？在生活中我们如何正确饮用啤酒才能发挥它的保健功效呢？
每天一杯豆奶可预防啤酒肚啤酒有营养，饮时要注意每天一罐啤酒可防男性ED 啤酒，清凉爽口，含有多种人体必需的氨基酸(氨基酸食品)和丰富的维生素(维生素食品)，深受人们喜爱。 广大消费者在选购、饮用啤酒产品时应注意以下几点：
一、消费者在选购啤酒产品时，应首先选择大中型企业生产的国家名牌产品。产品质量国家监督抽查发现，名牌啤酒质量上乘，感官品质、理化指标俱佳。
二、建议消费者不要购买标签标识不规范，使用捆扎包装或非B字标记玻璃瓶包装的啤酒，以免发生玻璃瓶爆炸事故，危及人身健康(健康食品)。
三、啤酒的最佳饮用温度在8-10摄氏度左右。啤酒所含二氧化碳的溶解度是随温度高低而变化的，适宜的温度可以使啤酒的各种成分协调平衡,给人一种最佳的口感。
四、啤酒决不能冷冻保存。啤酒的冰点为-l.5摄氏度,冷冻的啤酒不仅不好喝,而且会破坏啤酒的营养成分,使酒液中的蛋白质(蛋白质食品)发生分解、游离。同时,容易发生瓶子爆裂,造成伤害事故。
五、不宜过量饮用啤酒。过量饮用啤酒，会使血铅量增高，长期过量，将导致脂肪堆积而阻断核糖核酸合成，造成啤酒心、将军肚，从而影响心脏的正常功能，也会抑制、影响细胞的正常活力。
六、不宜在喝啤酒的同时吃烟熏食品。烟熏食品中含有机胺及因烹调而产生的多环方烃、苯并芘和氨基酸衍生物。当饮酒过量而使血铅含量增高时，上述物质与其结合，可诱发消化(消化食品)道疾病甚至肿瘤。
酸奶..
食材明细：
主料：：酸奶50克，纯牛奶480ml，
酸奶..的做法步骤：
1.准备材料.
2.准备两个可以密封的小盒.
3.在每个小盒里放入7小勺算奶.
4.倒入纯牛奶.
5.扣好盖子,放在暖气上.5-8小时后就可以了.
6.做好的酸奶可以拌入蜂蜜或者白糖,拌匀即可.
小贴士：
我做的时候因为家里有提子味的酸奶,所以做出来以后有点淡淡的提子味道.
时间主要根据放的酸奶多少来定,其实只要凝固了就可以吃了...没有准确的时间.
做好的酸奶,也可以调入少许的果酱或者水果,就可以变成有果肉的酸奶了...
酸奶机酸奶
食材明细：
主料：：纯牛奶480ml，菌粉半包，
辅料：：白绵糖20g，
酸奶机酸奶的做法步骤：
1.酸奶机里面的盒子和盖子用烧开的水消毒 再加一个勺子消毒
2.2袋牛奶
3.菌粉一包兑1000毫升牛奶 我这次用了半包
4.牛奶倒入消毒好的酸奶盒中 加入半包菌粉
5.加入白糖搅拌 感觉糖化开了就停止
6.酸奶机里加点温热水
7.然后把酸奶盒放入酸奶机
8.插电8小时
9.厚度正好 可以加蜂蜜搅拌吃 嫌酸点的可以加白糖
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