沙锅三味
原料:净蹄膀肉150克,鸡蛋5个,带骨生鸡150克,火腿15克,菜心50克,高汤适量,植物油、鸡油、瞥油、精盐、料酒、葱、姜、大料各适量。
沙锅三味的做法1.蹄耢切成3厘米见方的块;生鸡剁成3厘米见方的块,一起放进锅内,焯净血污,捞出放在沙锅中;鸡蛋煮熟,剥壳,蘸少许酱油,用热油炸呈金黄色放在沙锅内。
2.葱切段;姜切块;火腿、青菜均切成片备用。
3.沙锅内加入高汤、精盐、酱油、料酒、葱段、姜块、大料用旺火把汤烧开后,放微火上炖至肉烂,拣去葱段、姜块,再加入火腿片、青菜片,烧开后,撇去浮沫,撒上味精,淋上鸡油即成。
特点:味浓香,色美观。
鸡蛋的药用价值
鸡蛋的药用价值:1.高血压、高血脂:取鸡蛋黄,熬成蛋黄油,每日1毫升,分2次服。2.胃痉挛:鸡蛋1斤,打碎搅和,加冰糖、黄酒各1斤,一起熬成焦黄色,饭前服l匙,一日3次。...[更多]
小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用
食材明细:
海参(水浸)500克,牛肉(瘦)100克,香菜20克,大葱20克,姜20克,大蒜(白皮)20克,辣椒酱20克,酱油20克,醋5克,盐2克,味精2克,白砂糖5克,淀粉(蚕豆)5克,辣椒油10克,植物油20克
六味海参的做法步骤:
1.将水发海参片成抹刀片,用沸水焯出。
2.勺中加底油烧热,加入葱姜蒜末,烹料酒出香味,随即加入辣酱和牛肉末炒散,随加酱油、白糖、盐、醋、高汤和海参烧入味,用水淀粉勾芡,淋红油出勺盛盘。
小贴士:
海参(水浸):海参与醋相克;不宜与甘草同服。香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
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