沙茶鱿鱼收藏
沙茶鱿鱼栏目为大家提供沙茶鱿鱼、家常沙茶鱿鱼、2024沙茶鱿鱼以及沙茶鱿鱼怎么做好吃等相关美食做法,希望能够帮助大家做各种好吃的美食,不再为吃而发愁。
食材明细:
新鲜鱿鱼2尾,巴西里末少许,沙茶腌酱:2大匙,酱油1小匙,葱泥1/4小匙,酒1大匙,糖1/2小匙
烤沙茶鱿鱼的做法步骤:
1.鱿鱼去除表面硬膜,从中间剪开去除内脏后洗净。
2.将作法1的鱿鱼以竹签从头至尾穿过固定备用。
3.将沙茶腌酱混合均匀,放入作法2的鱿鱼腌约15分钟备用。
4.将作法3的鱿鱼放入已预热的烤箱中,以180℃烤约6分钟。
5.再撒上巴西里末即可。
水发鱿鱼3条,烤肉酱、沙茶酱、料酒、糖、辣油各适量。
沙茶鱿鱼卷的做法步骤:
1、将水发鱿鱼去净一层薄膜,剪去须足,对切成两半,在肉面用刀划上交叉直刀,把每片切成两等份。
2、把烤肉酱、沙茶酱、料酒、糖、辣油、清水合在一起,调匀制成调味料。
3、把调味料刷在鱿鱼片上,放到烤架入烤炉用中火烤10分钟左右,待味料附着入味,鱿鱼片成卷曲状,取出即可。
小贴士:
特点
鲜香味浓。
烹饪秘诀
干制鱿鱼在水发时,不要泡发得太透,要留一点干鱿鱼的韧劲和嚼劲,食时口感更好。
主料::新鲜鱿鱼600克,沙茶酱2大勺,酱油8克,姜末2克,
辅料::姜末少许,葱花适量,辣椒少许,
沙茶鱿鱼的做法步骤:
1.鱿鱼买回来洗净去掉表皮
2. 剪开一个小口,小心取出墨囊
3.再取出下面的沙囊
4.全部处理好后,准备好其他的佐料
5.鱿鱼飞水半分钟后捞出沥干水分
6.热锅,锅内放入适量的花生油,放入姜蒜辣椒圈爆香
7. 加入两大勺沙茶酱,迅速翻炒均匀
8.倒入鱿鱼
9.倒入酱油
10.翻炒2分钟即可出锅
11.成品
12.成品
鱿鱼头及须部,鸡蛋1个,香菜少许醋2茶匙,酱油2茶匙,盐半茶匙,胡椒粉少许,蒜泥少许。
沙茶鱿鱼羹的做法步骤:
1.鱿鱼头切段放入沸水中汆烫30秒,捞出,用清水冲洗干净。
2.将煮五花肉的高汤煮开,放入调味料及鱿鱼,勾芡后倒入鸡蛋液,撒上香菜即可。
鱿鱼羹条50公克,芹菜10公克,杏鲍菇10公克,红萝卜10公克,香菇10公克,A.沙茶酱1小匙,盐少许,鸡粉1/4小匙,胡椒粉少许,香油少许,乌醋1小匙,高汤500cc,水200cc,B.太白粉1大匙
1.芹菜、杏鲍菇、红萝卜、香菇洗净切丝,放入沸水中汆烫至熟,捞起备用。
2.调味料A调匀煮沸后,加入鱿鱼羹条、作法1的材料再煮至沸腾。
3.以太白粉水勾芡后即可。
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食材明细:1.猪蹄筋1/2斤,2.四季豆段1/2杯,红萝卜段1/2杯,葱丝1/4杯,1.小卤包1包,葱1支,蒜头5瓣,姜片3片,酱油1/2杯,香油1大匙,酒2大匙,冰糖2大匙,水6杯,2.盐1/2小匙,沙茶酱1又1/2大匙,糖1/3大匙,香油1大匙沙茶蹄筋的做法步骤:(1)将已发好的猪蹄筋洗净备用。
食材明细:羊肉丝300公克,青椒1个,洋葱1/2个,蒜头1瓣,姜20公克,沙茶酱2大匙,酱油1大匙,糖1/2大匙,米酒2大匙沙茶羊肉的做法步骤:1.青椒、洋葱切丝,蒜头、姜切末备用。2.锅内放入2大匙油烧热,先爆香洋葱、蒜头、姜,再放入羊肉丝炒熟,最后加入所有调味料、青椒丝一起拌炒均匀即可。
食材明细:菠菜400g,油少许,盐2g,沙茶酱2小勺,麻油1小勺沙茶菠菜的做法步骤:第1步菠菜提早洗干净,泡15分钟,沥水锅里烧开水再加些许盐和油第2步舀2小勺沙酱到碗里兑少许开水和麻油拌匀第3步锅里加入菠菜焯熟沥干水夹入碟子里第4步淋上拌好的沙茶酱完成!小贴士:菠菜一定要焯熟哦!
食材明细:主料::土豆200克,辅料::香菜25克,配料::沙茶酱0.5勺,盐3克,香油适量,白糖3克,淀粉2大勺,植物油100克,沙茶薯条的做法步骤:1.准备的材料。2.土豆去皮切条用盐水漂洗捞出沥干,香菜去根洗净切断。3.将土豆条拍上淀粉,抖散淀粉。4.锅中倒油,油温7成热下入土豆条炸至金黄捞出
食材明细:油,白糖,蒜末,姜末,甜面酱,沙茶酱,黄豆酱,花生酱,瘦肉末,干辣椒,虾皮,白芝麻,水沙茶肉酱的做法步骤:1.油烧热,下糖炒出糖色。2.关小火,下蒜末、姜末微炒一下,再下甜面酱、沙茶酱、黄豆酱、花生酱微炒香。3.还是小火,下肉末、虾皮稍炒制一下。4.下适量水,把上述材料搅拌均匀,开中火慢慢
食材明细:猪肉片150公克,空心菜300公克,蒜仁3粒,辣椒1根,沙拉油2大匙,A.嫩精1/4茶匙,沙茶酱2大匙,太白粉1茶匙,酱油1茶匙,B.太白粉水1茶匙,香油1茶匙沙茶猪肉的做法步骤:1.猪肉片以调味料A抓匀,腌渍约20分钟;空心菜切小段洗净沥干;蒜仁及辣椒切碎备用。2.热一锅,加入约2大匙的
食材明细:虾适量,红辣椒适量,香菇适量,芹菜适量,莴笋适量,沙茶酱适量,葱适量,姜适量,蒜适量,酱油适量,白酒适量,糖适量,干辣椒适量,淀粉适量,花椒适量沙茶香辣虾的做法步骤:第1步姜、蒜、辣椒、葱,葱的白色跟绿色部份要分开,切碎;调味料预先拌好。锅内放入适量的油,小火爆香花椒,再取出花椒,等冷却之
食材明细:鱼肚档300公克,葱2支,姜丝30公克,辣椒1支,蒜末1大匙,地瓜粉2大匙,太白粉水适量,酱油1小匙,沙茶酱1大匙,香菇精1/2小匙,水120cc,白糖1小匙,乌醋1大匙沙茶鱼片的做法步骤:1.鱼肚档洗净后放入腌料中,腌约30分钟去味后,取出切成鱼片,并均匀的沾上地瓜粉后,放入150℃油锅
食材明细:牛肉,沙茶酱,胡萝卜,盐,鸡精,糖,葱姜,料酒“沙茶牛肉”的做法步骤:1.整块牛肉洗净后放入锅中,加水、料酒、葱姜煮半小时去血水。2.捞出牛肉,放凉后切块。3.胡萝卜洗净切块。4.锅热油,倒入牛肉块煸炒,加入3勺沙茶酱、水两碗,煮开,倒入胡萝卜,加盐、鸡精、糖调味,小火焖至牛肉和萝卜酥软即
春天最快活的事,自然是去逛菜市场。常来卖野菜的老奶奶提了一篓子红绿红绿的香椿芽儿,蹲在门口卖;卖海鲜的小伙子不知从哪里搞来一筐活蹦乱跳的河虾,惹得阿姨们扎堆抢;爱进新货的阿姨,竟然拿得一批鲜蚕豆,连忙...
食材明细:主料::鸡翅根10个,洋葱0.5个,辅料::老姜3片,菜籽油80毫升,生抽15毫升,白糖15g,沙茶酱2大勺,【沙茶美食】沙茶酱焖鸡翅根的做法步骤:1.备好原材料:鸡翅根、洋葱、老姜、沙茶酱、生抽、白糖、菜籽油;2.老姜切片,洋葱切丝;鸡翅根洗净拭干水分,用牙签在每个鸡翅根的正反面戳孔,可
初接触沙茶酱,是去火锅店火锅的时候看到调料区总有一大盆,它色泽香味都异常诱人,于是就加了一次当作调料,吃过一次后就再也戒不掉了,真的太喜欢沙茶的味道了~这种混合着虾米和生抽的复合鲜咸味,让人欲罢不能。...
食材明细:主料::葱适量,姜适量,蒜适量,油适量,料酒适量,番茄酱适量,沙茶酱适量,辣酱适量,清水适量,蟹适量,沙茶蟹的做法步骤:1.蟹处理干净,蟹黄与蟹分开;2.蒜拍碎,姜切片,葱切段;3.锅中放入适量油,加入葱姜蒜爆香;4.蟹肚剪成两半,将切口朝下,放在油中略煎(蟹肉很嫩,这一步是为了让蟹肉不散
食材明细:猪肉(瘦)1000克,沙茶酱30克,酱油10克,盐3克,白砂糖10克,大蒜(白皮)10克,植物油50克沙茶煎肉的做法步骤:1.大蒜剥去蒜衣,洗净,切成碎末;瘦肉切成半厘米厚薄片,用沙茶酱、酱油、盐、糖、蒜末加少许清水调成汤汁腌约1小时。2.烧热锅,放少许油,慢火将肉片煎熟即成。
食材明细:水发刺参750克。,炊发冬菇条(蒸制冬菇)50克,熟冬笋条50克,料头花(胡萝卜花刀片)5克。,沙茶酱100克,葱段10克,姜片10克,绍酒10克,酱油15克,精盐2克,味精5克,香油5克,湿淀粉10克,上汤250克,熟鸡油10克,熟猪油30克。沙茶海参的做法步骤:1.将水发海参洗净,顺长
食材明细:熟凉面150公克,小黄瓜丝少许,红萝卜丝少许,玉米粒1大匙,沙茶凉面酱适量沙茶凉面的做法步骤:1.小黄瓜丝和红萝卜丝泡入冷开水中至变脆,沥干水分备用。2.熟凉面放入盘中,加入作法1的小黄瓜丝和红萝卜丝和玉米粒,均匀淋上适量沙茶凉面酱即可。
食材明细:茼蒿600公克,蒜末15公克,姜末15公克,辣椒末15公克,沙茶3大匙,酱油膏1大匙,米酒1大匙,糖1小匙,鸡粉1/2小匙,水50㏄,太白粉水适量沙茶茼蒿的做法步骤:1.沸水中加入少许沙拉油,将茼蒿放入放入沸水中涮几下立刻捞出沥干,盛盘备用。2.热锅,倒入适量沙拉油,放入蒜片、姜末、辣椒末
食材明细:酱油膏6大匙,蚝油3/2大匙,五香粉1/3小匙,沙茶粉2大匙,花生粉1大匙,糖3/2大匙,酒3/2大匙,辣油2大匙沙茶酱的做法步骤:将所有材料充分搅拌均匀即可。
食材明细:熟猪肘子1个、油菜100克,沙菜酱25克,姜片15克,料酒10克、精盐2克,味精2克,湿淀粉10克,酱油10克,白糖5克、油20克。沙茶肘子的做法步骤:1、将油菜从中间顺长剖开。猪肘子在肉的一面剞上花刀,放入容器内,加入料酒、酱油、沙茶酱、精盐1克、白糖,姜片、腌渍入味。2、入蒸锅内用大火
食材明细:主料::豆腐1块,辅料::葱适量,肉末适量,虾皮适量,姜适量,蒜适量,配料::芝麻酱1勺,沙茶酱1勺,蚝油1勺,剁椒2勺,糖适量,芝麻油适量,老抽适量,沙茶豆腐的做法步骤:1.老豆腐一块2.对半切开3.切成片4.全部切完5.冲洗干净,放入平底锅中+油煎制。6.煎制两面金黄。7.沥干油8.芝
食材明细:主料::猪里脊肉适量,白糖适量,白芝麻适量,蜂蜜适量,鱼露适量,生抽适量,辅料::老抽适量,料酒适量,沙茶酱适量,辣椒粉适量,盐适量,油适量,沙茶猪肉脯的做法步骤:1.准备材料。2.把里脊肉白色筋膜全部去除干净,切小块。3.放料理机里打成肉泥。4.肉泥中加入盐、白糖、辣椒粉搅拌均匀。5.再
食材明细:杏鲍菇40公克,洋菇40公克,白菇40公克,香菇40公克,籚笋40公克,红萝卜20公克,沙茶酱1大匙,蚝油1小匙,鸡粉1/4小匙沙茶什菌的做法步骤:1.将所有材料洗净切段,备用。2.起一锅,倒入适量的油烧热后,放入作法1的香菇段炒香。3.再放入作法1其他材料拌炒,加入所有调味料炒熟即可。
食材明细:羊肉片1盒,葱1支,姜少许,蒜1粒,油菜60公克,辣椒1条,高汤250㏄,A.沙茶1小匙,蚝油1大匙,酒1小匙,盐适量,味精适量,B.太白粉水适量,香油少许,沙茶酱少许,酱油1小匙,太白粉1小匙沙茶羊肉烩饭的做法步骤:1.羊肉片用腌渍料一起拌匀腌渍约15分钟;油菜洗净切段;葱切段;姜切丝;
食材明细:甜不辣200公克,洋葱1/2个,红辣椒1/2根,水50cc,油少许,沙茶酱1大匙,酱油膏1/2茶匙,细砂糖1/4茶匙沙茶洋葱甜不辣的做法步骤:1.洋葱切丝;红辣椒切丝;备用。2.取一炒锅烧热后加入少许油量,将甜不辣以小火煎至两面颜色变黄。3.在作法2中放入洋葱丝以小火炒2分钟,再加入水量、
食材明细:主料::牛肉适量,莲藕适量,洋葱适量,香菜适量,姜适量,辅料::老抽适量,生抽适量,糖适量,盐适量,沙茶酱适量,烹调油适量,八角适量,沙茶牛肉的做法步骤:1.材料图。2.取一勺沙茶酱,加上生抽老抽盐糖等调料兑成料碗。3.洋葱切小块,莲藕切丁。4.牛肉加葱姜焯水后清洗干净。5.炒锅倒油,炒香
食材明细:鸡肉250克,面粉100克,鸡蛋1个,青瓜500克,芝麻少许,沙茶酱适量沙茶鸡肉卷的做法步骤:1.鸡肉切丝,加入调料拌匀淹20分钟。2.面粉加鸡蛋,盐,水搅拌成面粉水。3.热油锅放入淹好的鸡肉炒熟。4.平底放油,倒入面粉水煎成两面金黄色的薄饼。5.青瓜切丝6.薄饼放上鸡肉丝和青瓜丝卷起。
食材明细:材料:鱼肉200克,小白菜1把,水发木耳1杯,太白粉1大匙,葱1支调味料:盐少许,沙茶酱1大匙半,酱油1大匙,糖1小匙,橄榄油1大匙,酒少许沙茶拌鱼片的做法步骤:1.鱼肉切除大刺后切片,加入盐和3大匙水拌匀,再加入太白粉拌匀腌放10分钟备用2.取一个碗,倒入沙茶酱、酱油、糖、橄榄油、葱花和
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