“百年好合（莲子百合红豆沙）、万紫千红（时令生果盘）”，相信你看过这类似的菜谱，餐厅水平的高下，从菜谱可见一斑。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你对哪些美食感兴趣呢？下面是小编精心整理的"沙茶凉面",强烈建议你能收藏本页以方便阅读！
食材明细：
熟凉面150公克，小黄瓜丝少许，红萝卜丝少许，玉米粒1大匙，沙茶凉面酱适量
沙茶凉面的做法步骤：
1.小黄瓜丝和红萝卜丝泡入冷开水中至变脆，沥干水分备用。
2.熟凉面放入盘中，加入作法1的小黄瓜丝和红萝卜丝和玉米粒，均匀淋上适量沙茶凉面酱即可。
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沙茶拌面
食材明细：
蒜末12公克，阳春面90公克，葱花6公克，沙茶酱1大匙，猪油1大匙，盐1/8茶匙
沙茶拌面的做法步骤：
1.将蒜末、沙茶酱、猪油及盐加入碗中一起拌匀。
2.取锅加水烧开后，放入阳春面用筷子搅动拌开，小火煮约1∼2分钟。
3.面捞起后将水分滤干，倒入碗中，拌匀后洒上葱花即可，亦可依个人喜好加入乌醋、辣油或辣椒渣拌食。
沙茶牛尾
食材明细：
牛尾600克，配料：水发冬菇100克，调料：沙茶酱25克，生抽10克，料酒15克，精盐l克，味精2克，白糖2克，葱，姜片各15克，香油10克，汤800克
沙茶牛尾的做法步骤：
1、牛尾按节剁成段。冬菇切块。2、牛尾入沸水锅中焯透捞出。3、全部调料(不加味精、香油)放入沙锅内，下入牛尾烧开。4、下入冬菇用小火煲至牛尾熟烂。5、加入味精、香油即成。
小贴士：
牛尾软烂，汤醇味厚，咸鲜香辣。是广东风味菜。
沙茶鸡肉
食材明细：
鸡腿肉大个的2个，盐1小勺，沙茶酱1勺半，小葱一条，生抽1勺，老抽半勺，葱珠油一小勺，可不加，油适量，大蒜一片
沙茶鸡肉的做法步骤：
第1步生抽，老抽，盐，沙茶酱，加入鸡肉内，带上手套搅拌均匀顺便给肉做下按摩捏一捏，然后让其腌制半小时锅里留油放蒜爆香
第2步加入鸡肉炒香炒至鸡肉无水，有点小焦，加水跟鸡肉平加盖煮
第3步中火煮三分钟后，转大火煮两分钟，再揭盖煮两分钟左右(收汁)撒上小葱跟葱珠油后出锅
小贴士：
这个做法，不管是鸡翅还是鸡肉，鸭肉都适合，超方便，美味又上得了台面的快手菜
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