食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,哪些食材让你感兴趣?小编特地为你收集整理“沙茶鱿鱼圈炒洋葱”,欢迎大家借鉴与参考,希望对大家有所帮助。
食材明细:
主料::冰冻鱿鱼圈约400克,洋葱1枚,姜茸1/2大匙,蒜茸1/2大匙,香葱1棵,干红椒1枚,
辅料::沙茶酱1大匙(沙爹酱),生抽1大匙,盐1/4小匙,胡椒粉1/3小匙,烈酒1大匙,
沙茶鱿鱼圈炒洋葱的做法步骤:
1.锅放水,水开后立即放入解了冻的鱿鱼圈,1分钟后立即捞起滤水;
2.起锅开大火,把洋葱爆至5成熟,出锅;
3.把葱分开绿和白两部分,绿部分斜刀切粒,白部分剁碎,干辣椒切段,炉升大火,锅热放适量油,倒入葱白碎、姜茸、蒜茸、干辣椒段,爆香;
4.灒入生抽1大匙、盐1/4小匙,稍搅拌;
5.倒入鱿鱼圈和洋葱,倒入沙茶(沙爹)酱1/2大匙和撒白胡椒粉约1/3小匙;
6.翻炒几下,在锅边淋入烈酒1大匙,撒入葱绿,兜几下随即出锅。
小贴士:
一、在焯鱿鱼圈时时间不宜过长,在水开后把鱿鱼圈放在漏筛里,再入开水晃荡几下,就可以了,不用担心不熟,待会还要炒呢;
二、这菜是爆菜,行动要快,材料调料要预先准备好。
97Msw.com相关知识
沙茶酱爆鱿鱼圈
最近得空和爸妈去了趟海鲜市场,又一次的看见沙茶酱,因为是属于海鲜一类的酱料,所以之前一直没买过,这次正好家里还有鱿鱼圈,想着用它做菜吧,没想到沙茶酱味道闻起来不咋地,吃起来还是蛮对口味的,也不失为一道下饭菜那。
沙茶酱爆鱿鱼圈
材料:鱿鱼圈350g,青椒2个,红椒1个,蒜3瓣
调料:沙茶酱1勺,蚝油1茶匙,生抽少许,盐少许,香油2滴
沙茶酱爆鱿鱼圈的做法
1、备好材料。
2、鱿鱼圈焯下水。
3、青红椒和蒜翻炒下。
4、加入鱿鱼圈翻炒下。
5、加入沙茶酱,蚝油。
6、翻炒均匀再加入生抽,盐,最后加入香油即可。
网站小提示
鱿鱼和木耳能一起吃:含丰富蛋白质、铁质及胶原质,可使皮肤嫩滑且有血色
碱和鱿鱼不能一起吃:同食会发生化学变化,产生一种具有不良气味的谷氨酸二钠。
洋葱爆鱿鱼圈
食材明细:
主料::速冻鱿鱼圈28段,
辅料::洋葱丝1棵,黑木耳2棵,青椒1个,
洋葱爆鱿鱼圈的做法步骤:
1.先将鱿鱼圈表层黑皮撕干净,然后洗干净沥水。洋葱切成丝,木耳撕小朵,青椒切小快。
2.炒锅放上电碰炉,按下"炒菜",倒油,依放入生姜、洋葱、木耳、青椒进键行爆炒,最后放入鱿鱼圈,加黑胡椒粉、料酒、白醋、生抽爆炒,收汁、上桌。
小贴士:
一定要爆炒
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