好的美食离不开好的食材,美食制作的成功与否与食材关系很大。中国美食文化很重视食材,对于食材你知道的有哪些呢?以下由小编收集整理的《沙茶煎肉》,为防遗忘,建议你收藏本页!
食材明细:
猪肉(瘦)1000克,沙茶酱30克,酱油10克,盐3克,白砂糖10克,大蒜(白皮)10克,植物油50克
沙茶煎肉的做法步骤:
1. 大蒜剥去蒜衣,洗净,切成碎末;瘦肉切成半厘米厚薄片,用沙茶酱、酱油、盐、糖、蒜末加少许清水调成汤汁腌约1小时。
2. 烧热锅,放少许油,慢火将肉片煎熟即成。
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煎肉
食材明细:
主料::带皮五花肉400克,
辅料::糯米粉适量,食用油适量,
配料::孜然粉适量,花椒粉适量,辣椒粉适量,料酒适量,味精适量,精盐适量,
煎肉的做法步骤:
1.带皮肉去毛冼净切片,加入调料腌制半天。
2.将腌好的肉拌进糯米粉。
3.放进油锅里小火慢煎。
4.待两面煎黄时。
5.放适量的清水焖一小会。
6.最后收汁出锅即成。
7.煎肉即成。
锅煎肉
食材明细:
主料::肉适量,
辅料::姜适量,蒜适量,红萝卜适量,芹菜适量,
配料::肉适量,油适量,白胡椒适量,料酒适量,
锅煎肉的做法步骤:
1.肉切薄片用盐油白胡椒面腌好。
2.放在锅内煎好盛起。
3.再起锅放姜蒜,爆香后然放倒入大蒜、红萝卜、芹菜,翻几下,点入精盐、和料酒和少许胡椒面,倒肉和葱下锅兜匀,临上锅时最好喷点酒,拌匀,倍儿香。
香煎肉
食材明细:
主料::猪肉半斤,
辅料::香菇6个,洋葱1个,葱1个,
配料::盐适量,鸡精适量,五香粉适量,孜然粉少许,淀粉适量,草菇老抽适量,黄豆酱适量,
香煎肉的做法步骤:
1.香菇洗净切片,洋葱切丝,备用。
2.猪肉洗净。
3.切小片,放入碗中,用淀粉抓匀。备用。
4.平底锅预热。注;不需要放油。
5.放入浆好的肉片,铺匀。
6.小火慢煎,。然后放入一勺黄豆酱拌匀,直至煎到两面变的金黄。
7.倒入香菇,提香。直至香菇变软。
8.再放入洋葱。煸至变软。
9.再放入切好的葱丝。翻动几下就可出锅。
10.出锅前放入一点草菇老抽,然后调味。注;孜然粉一定要少放,要不然会盖掉肉的香味。
11.出锅,装盘。
12.看一下。
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