“一日三餐要注意，拥有健康好身体。愿你身体健康，万事如意。”食疗在国人的健康饮食中占了很大的比重，自有历史记载以来，这些流传的俗语很多也被科学研究所支持。健康食疗怎么做才算是科学呢？小编特意为大家收集整理了“天麻当归水鱼汤”，强烈建议你能收藏本页以方便阅读！
食材明细：
甲鱼600克，天麻20克，当归20克，枣(干)40克，盐3克，姜3克
天麻当归水鱼汤的做法步骤：
1. 将生鱼(约640克)放入滚水中，使其排尽尿液。
2. 生鱼（甲鱼）刮洗，去内脏。
3. 天麻、当归头用水洗净，切片。
4. 红枣用水洗净，去核。
5. 将材料全部放入炖盅内，加入凉开水。
6. 盖上盖，放入锅内，隔水炖4小时。
7. 加细盐调味，即可饮用。
小贴士：
1. 此炖品可补血养颜，滋补强壮身体。如身体虚弱，血气亏虚，久病之后，手术之后，或妇人产后失血过多，出现痉搐症，头颈强直，牙关紧闭，四肢抽搐，可用此炖品作食疗。2. 如感冒未愈，燥热咳嗽之人，不宜饮用。甲鱼：甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。天麻：天麻不可与御风草根同用，否则有令人肠结的危险。
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当归鳝鱼汤
食材明细：
鳝鱼300克，当归25克，姜5克，江米酒20克
当归鳝鱼汤的做法步骤：
1. 将黄鳝洗净剖腹去内脏，切段，用油炒至半熟；
2. 黄鳝、当归、生姜、米酒共放入沙锅内，加水适量；
3. 煎至鳝鱼熟后去渣，加入盐、味精即可饮汤食鳝。
小贴士：
1. 温阳益肾，养协调经；2. 阳虚型之月经后期。鳝鱼：鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。
当归黄精鲍鱼汤
食材明细：
鲍鱼150克，当归20克，黄精40克，枣(干)100克，盐3克，姜5克
当归黄精鲍鱼汤的做法步骤：
1. 新鲜鲍鱼去壳，去污秽部分，用水洗净，切片。
2. 当归头切片，与黄精用水洗净。
3. 红枣用水洗净，去核。
4. 将材料全部放入炖盅内。
5. 加入凉开水，盖上盖，放入锅内，隔水炖5小时。
6. 加细盐调味，即可饮用。
小贴士：
1. 此汤佐膳，可补血养颜，尤其血虚体弱，经常头晕眼花，面色苍白，精神不振者，男女都可食用。2. 如肝血虚，眼干涩，视物模糊，精神疲乏，可用此汤佐膳作食疗。鲍鱼：鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。黄精：黄精忌酸、冷食物。
冷水鱼是啥？冷水鱼最美味
冷水鱼是啥？冷水鱼最美味
冷水鱼是啥？
一年一度的查干湖冰雪渔猎文化旅游节上，从零下十几摄氏度的坚冰下捞上来的胖头鱼鲜美纯正，肉质细嫩，让人垂涎欲滴。近年来，像鳕鱼、鲑鱼、鲟鱼、鳟鱼等冷水鱼被视为冬季最美味的鱼，逐渐走上了寻常百姓的餐桌。
由于生长在冰冷优质的水中，冷水鱼的生长速度相对温水和热水性鱼类要缓慢，生长周期在1~2年左右。因此冷水鱼肉质紧实细嫩、脂肪含量高、香味突出。由于其生长环境干净卫生，不受污染，因此肉中土腥味小，吃起来不会有异味，更能突显其鲜香。另外冷水鱼中富含的各种矿物质和氨基酸都是呈味物质，赋予了冷水鱼甜、香、鲜的味道。
冷水鱼是一种高蛋白、高不饱和脂肪酸、低胆固醇的优质食用鱼类。其营养成分种类和含量均高于一般的淡水鱼类，具有独特的保健功能。长期食用冷水鱼，不但可以降低血压和血脂、软化血管，预防心血管疾病，对儿童的智力发育和美容养颜也有明显促进作用。冷水鱼适合各年龄段的人食用，特别是老人和小孩。
冷水鱼在水温较低时开始生长，在1~2年后的冬季进行打捞，正好达到了其生长周期，肉质也最为鲜美。冷水鱼的吃法有很多，建议以清蒸和炖煮为主，保留营养的同时，也可品尝到冷水鱼本身的味道。
开胃水鱼
食材明细：
主料：水鱼（即甲鱼）一只（约750克），姜米5克，酱椒50克，野山椒20克，色拉油50克。调料：蒸鱼豉油25克，味精、盐、胡椒各3克。
开胃水鱼的做法步骤：
l、水鱼宰杀去内脏剁成４厘米大的块，在开水中焯一下去掉血污，摆入盘中，野山椒、酱椒切碎待用。
2、锅放色拉油烧至六成热，放入姜米、酱椒、野山椒大火炒香，加入蒸鱼豉油、盐、味精、胡椒粉调制成蒸鱼料。
3、将调好的蒸鱼料均匀地淋在水鱼上大火蒸15分钟即成。
小贴士：
特点
酸辣清香、软滑爽口。
创新点
水鱼是湘菜里面较为高档的原料，但是湘菜厨师真正要把水鱼做好必须要有一定的技术，清蒸水鱼和清炖水鱼处理不好，都容易散发腥味。用酱椒、野山椒蒸水鱼既能避除腥气，又别具风味，吃完水鱼后，煮一点面条，放入水鱼汁里面更是妙不可言。
清炖水鱼
食材明细：
甲鱼500克，火腿肠10克，白酒15克，八角2克，姜5克，大葱3克
清炖水鱼的做法步骤：
1. 用热水浇甲鱼，使它排出屎尿和污物后，方才砍断头（要小心，不要被它咬伤）；砍断头后，从甲鱼腹之间剖开，把全身翻出，清除内脏，尾巴四脚一定要用刷子洗净，肉可切成小块。
2. 洗净后用大盅盛着，加入姜、葱、酒及盐等，隔水武火炖30分钟，然后再加入清鸡汤入盅内，再加入酒、火腿等，加上盖子，再隔水炖1小时，然后转文火，再炖上30分钟左右，便可以了。
小贴士：
甲鱼又称水鱼。此炖菜具有滋补强身、益气、补虚、补阴、温体、生血的作用。甲鱼：甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。
天麻鱼头
食材明细：
鲤鱼1000克，天麻25克，川芎10克，茯苓10克，酱油25克，料酒15克，盐8克，味精2克，白砂糖3克，胡椒粉1克，香油5克，大葱15克，姜10克，淀粉(蚕豆)10克
天麻鱼头的做法步骤：
1. 鲜鲤鱼去鳞、鳃和内脏，洗净入盆；
2. 川芎、茯苓切成大片，用第二次米泔水泡上；
3. 再将天麻放入泡过川芎、茯苓的米泔水中浸泡4～6小时；
4. 捞出天麻置米饭上蒸透，切片待用；
5. 天麻片放入鱼头和鱼腹内，置盆内；
6. 放入葱、生姜，加入适量清水后上笼蒸约半小时；
7. 将鱼蒸好后，拣去葱和生姜；
8. 另用水豆粉、清汤、白糖、食盐、味精、胡椒粉、香油烧开勾芡，浇在天麻鱼上即成。
小贴士：
1. 平肝熄风、定惊止痛、行气活血；2. 适用于虚火头痛、眼黑肢麻、神经衰弱、高血压、头昏等症。鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。 天麻：天麻不可与御风草根同用，否则有令人肠结的危险。川芎：川芎恶黄芪、山茱、狼毒，畏硝石、滑石、黄连，反黎芦。茯苓：茯苓恶白敛，畏牡蒙、地榆、雄黄、秦艽、龟甲，忌米醋。
天麻炖鱼头
食材明细：
主料：：鳙鱼头1个，北豆腐1块，野生天麻若干，枸杞若干，香菜少许，
辅料：：盐适量，
天麻炖鱼头的做法步骤：
1.主要材料备齐。
2.干天麻提前水发12小时后，切厚片；
3.将天麻和枸杞放入砂锅中加清水烧开后转小火煮40分钟制成天麻水；
4.鱼头洗净沥干，煎锅烧热，放入色拉油，放入鱼头两面煎至金黄，放入姜片；
6.放入切块的北豆腐；
7.清水加至如图的位置；
8.点选鱼汤的功能。虽然是一个半小时的时间，但是没有炉火火力大，而且受热均匀，这个锅内胆的材质很好，用了几次发现能够很好的锁住食物的香味并保持口感。鱼是不宜久煮的食材，所以并不是所有的煲都能够做出好的鱼汤，这个锅算是不错；
9.时间到了起锅放入盐和香菜即可；
小贴士：
1、干的天麻必须久煮，所以一定要提前。
2、如用炉火煮鱼汤，中火半小时即可。
3、用海盐更能提味。
感谢您阅读“97美食网”的《天麻当归水鱼汤》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了水鱼汤的做法专题，希望您能喜欢！