“龙鱼永得水（清蒸石斑鱼）、心心相互印（避风塘排骨）、情深双高飞（一品烩鲍片）”每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实每道菜都有明确的做法指南，你对烹饪美食感兴趣吗？推荐你看看以下的8寸原味轻芝士蛋糕怎么做好吃 8寸原味轻芝士蛋糕，仅供参考，希望能为你提供参考！
8寸原味轻芝士蛋糕
蛋糕”的地位还是很高的······在强烈的欲望下，又开始了新一轮的“作战”······初试这蛋糕，虽是“轻芝士蛋糕”，但它的芝士味并不逊色，同样有很香的芝士味，
食材配方
主料：
芝士
250g低筋面粉
60g鸡蛋
4个纯牛奶
100ml辅料：细砂糖
70g黄油
适量做法 共14个步骤
1.备好材料。8寸模具一个
2.乳酪芝士打柔滑
3.加进牛奶搅拌均匀
4.搅拌柔滑的芝士糊
5.一个个鸡蛋加进，要加一个搅拌一个再加一个
6.加进面粉，上下搅拌无粒
7.搅拌无粒的面芝士面糊
8.蛋白打至起泡泡，分三次加进蛋白打发
9.打发至有鸡尾状并有流动性的就可以，蛋白分三次加进蛋糊搅拌均匀
10.活底模具外加进三层锡纸包住好，因为要水浴法，所以不进水就可以
11.到面糊倒进模具，振动几下起泡泡
12.烤盘加进3CM的清水，放进预热好的烤箱，上下火170度30分钟
13.这是30分钟后，再转145-150度70分钟
14.出炉后，剩凉，再放进冰箱4小时后可以切块享用
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酸奶轻芝士蛋糕怎么做好吃 酸奶轻芝士蛋糕
酸奶轻芝士蛋糕
轻芝士蛋糕，淡淡的芝士味，软绵绵的，美味可口，喜欢，超喜欢吃！
食材配方
主料：
卡夫芝士
180g低粉
32g黄油
60g酸奶
80ml淡奶油
40g糖
60g蛋黄
5个蛋白
5个辅料：盐
适量
做法 共13个步骤
1.蛋白加入盐，分3次加入糖打至湿性发泡；
2.卡夫芝士，酸奶，淡奶油与黄油放入一个盆里，隔水加热；
3.搅拌至融化熄火移开；
4.蛋黄逐只加入芝士糊里，每次加入都要搅拌均匀后，再加入；
5.搅拌均匀成芝士蛋黄糊；
6.筛入低粉；
7.以十字的手法将面糊拌均匀；
8.取1/3的蛋白加到蛋黄芝士糊里翻拌均匀后；
9.再倒回到余下的蛋白中翻拌均匀；
10.倒入8寸模具里，震几下，把大泡震出来；
11.水浴法，放入135度提前预热好的烤箱里，模具放到装有热水的烤盘上水浴法烤60分钟；
12.出炉放凉后再脱模，然后在芝士蛋糕表面上涂上果胶；
13.放凉后即可切件享用，冷藏后食用味道更佳。
日式轻芝士蛋糕怎么做好吃 日式轻芝士蛋糕
日式轻芝士蛋糕
喜欢吃芝士蛋糕的我，最近学会了做蛋糕，所以一定会试试做芝士蛋糕的。没想到按照网店上的那个配方真的做成功了，味道还不错哦~蛋味，芝士味都足够了！
食材配方
主料：
绵砂糖
100g蛋糕粉
50g黄油
20g淡奶油
50ml纯牛奶
100ml忌廉芝士
150g鸡蛋
6个辅料：
油
适量
做法 共14个步骤
1.准备食材。
2.常温下，芝士浸泡牛奶30分钟。
3.隔热水加热，一边搅拌，一边加热，至无颗粒，熄火。
4.加入软化的黄油，搅拌均匀。
5.加入淡奶油和牛奶，搅拌均匀。
6.筛进蛋糕粉，搅拌均匀。
7.加入蛋黄液，搅拌均匀。
8.芝士糊过滤，放置一旁备用。
9.蛋白加砂糖，打发至湿性发泡。
10.取三分一的蛋奶与芝士糊混合。然后再将芝士糊倒回三分之二的蛋白中，轻手混合均匀。
11.模具刷一层薄薄的花生油，然后把面糊倒进八寸蛋糕模，轻轻震荡出气泡。
12.法式蒸焗法，中下层，上下火，160度烤15分钟，然后转为150度，烤45分钟。
13.出炉，用刀刮开蛋糕与蛋糕盘黏黏的部分，脱模。
14.美味的芝士蛋糕完成！
轻芝士蛋糕
食材明细：
奶油奶酪200克，淡奶油200克，蛋黄4个，低粉55克，蛋白4个，细砂糖80克
轻芝士蛋糕的做法步骤：
第1步多功能料理机的主锅里放入奶油奶酪200克、淡奶油200克、蛋黄4个。选择2分钟/50度/速度2，混合均匀。筛入低粉55克。
第2步选择1分钟/速度2，用刮刀清理一下干粉，继续选择1分钟/速度2/反转。把芝士蛋黄糊过筛一下放入一个大点的容器。把主锅清理干净，做到无油无水，装好蝴蝶棒，放入4个蛋白和80克糖，选择4分钟/速度3打发蛋白。
第3步取1/3蛋白糊，加入芝士蛋黄糊中，用刮刀切拌均匀，再将剩余的蛋白糊全部加入蛋黄糊中切拌均匀。将拌匀的蛋糕糊倒入20*20cm的正方形固底模具（底部可以垫油纸，方便脱模。）烤盘倒入1cm高的冷水，放置蛋糕模，连同烤盘一起放入165度预热完成的烤箱中下层，水浴50～60分钟。蛋糕取出后两分钟，会看到边缘与模具分离，把蛋糕脱模，凉透后放冰箱冷藏，冷藏一夜后再切块享用。
第4步装盘开吃。
小贴士：
1、如果是活底的蛋糕模，需要把底部用锡纸包起来，防止下一步水浴的时候底部进水。2、烘烤的最后阶段可以单开上火180度、5分钟使表面上色。3、没有料理机，全程需手动操作。
8寸车厘子半熟芝士蛋糕
食材明细：
奶油奶酪200g，牛奶100g，细砂糖90g，可可粉适量，黄油60g，鸡蛋5个，柠檬汁适量，低筋面粉55g，车厘子若干
8寸车厘子半熟芝士蛋糕的做法步骤：
第1步奶油奶酪和黄油提前拿出来室温融化（奶油奶酪推荐kiri的小包装，正好200g）同时蛋黄蛋清分离出来将分离出来的蛋黄逐个加入融化的奶油奶酪里面，一边加一边有手持打蛋器垂直沿着盆边搅拌均匀，全部搅拌均匀以后加入融化的黄油搅拌均匀。（这里一定要搅拌均匀）
第2步将低粉过筛入奶油奶酪鸡蛋黄油糊中，用手持打蛋器成z字型不规则混合均匀，为了防止面粉起劲最好不停的更换搅拌方向。取出一张油纸根据模具底部剪成圆形，也可以直接用黄油在模具底部和周边打一遍，方便脱模，同时可以开烤箱150度上下火预热了
第3步蛋清挤入柠檬汁，用电动打蛋器直接高速打发，糖粉分三次加入，蛋清打发状态到倒扣蛋清盆蛋清不会流动掉下来即可。混合蛋清和面粉糊，烤箱底层用烤盘加满热水，中层烤网上放模具。上下火150度100分钟，期间记得观察颜色，如果上色太深记得用锡纸盖住。期间烤盘没有水了可以加点水，如果不喜欢太湿的口感可以最后不加水干烤一下让表皮干燥。最后出炉冷却时蛋糕会自然回缩脱模。我是用活底磨具，底部放一个杯子或者碗一顶，就自然脱模了。然后放入冰箱冷藏4小时以上，口感更佳，最后车厘子装饰即可
轻乳酪芝士蛋糕
食材明细：
奶油奶酪125g，鸡蛋3个，低筋面粉25g，牛奶50g，黄油30g，细砂糖45g，柠檬汁2-4滴
轻乳酪芝士蛋糕的做法步骤：
第1步先上一个成品图哦制作轻乳酪芝士蛋糕的材料：奶油奶酪120g、鸡蛋3个、黄油30g、牛奶50g、低筋面粉20g、糖粉45g、柠檬汁2-4滴。所有食材准备好并称好重量
第2步将蛋黄、蛋白分离待用。将常温的奶油奶酪放入一个干净的不锈钢盘中，加入牛奶一起隔水加热。
第3步搅拌至无颗粒状态。加入黄油，搅拌到黄油融化。
第4步将不锈钢盆从热水中拿出，分次加入三个蛋黄(一次一个)搅拌均匀。筛入低筋面粉。
第5步搅拌均匀无颗粒状，放置一边待用。现在我们来打发蛋白，细砂糖分三次加入蛋白中，打发蛋白至湿性状态。在打发蛋白的同时预热烤箱，180度。
第6步将打发好的蛋白取三分之一加入奶酪糊里翻拌均匀。在将另外的蛋白全部倒入奶酪糊中，翻拌均匀成乳酪蛋糕糊。
第7步在六寸模具里垫上油纸，将乳酪芝士糊缓缓的倒入模具中，在桌面轻震几下，震出气泡，在烤盘里放入足够的水，把蛋糕模具放入烤盘中，用水浴烤法。(模具用锡箔纸包好，放入烤盘中)放入烤箱的中下层，180度、20分钟，表面就差不多上色了，可加盖锡箔纸防止顶部开裂式颜色过深，再150度、40分钟，烤好后不要马上取出，在烤箱里焖三十分钟，放凉、脱模、取出。(也可以放入冰箱冷藏二小时候在吃会更好吃哦)
第8步最后再上两张美图供大家流口水哟哈哈哈哈
小贴士：
多说几句：轻乳酪芝士蛋糕需要长时间的低温烘烤，托盘内一定要有热水，一旦表面上色就要盖上锡箔纸防止上色过度，还有就是每家烤箱脾气不一样，根据自家烤箱的脾气酌情调节一下温度。芝士蛋糕无需倒扣，稍微冷却后就可以脱模了，很容易的，蛋糕会稍微回缩一点，沿着边缘转一圈，敲一敲就好了，如放入冰箱冷藏一下会缩小一圈，就更好脱模了。其实放入冰箱冷藏一下后，取出更好吃。
感谢您阅读“97美食网”的《8寸原味轻芝士蛋糕怎么做好吃 8寸原味轻芝士蛋糕》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了原味芝士蛋糕专题，希望您能喜欢！
