“花好月圆(花菇扒时蔬)、幸福美满(粤式香炒饭)、永结连理(美点双辉)”每个餐厅都会准备类似的菜谱,厨师能力的强弱,通过菜谱可见一斑。其实,每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法,你对菜谱有深入的研究吗?为此,小编特意呈上“机器猫的铜锣烧~怎么做好吃 2020机器猫的铜锣烧~的做法大全”,欢迎阅读,希望你能阅读并收藏。
机器猫的铜锣烧~
这个铜锣烧的配方非常简单,而且很容易操作,只需一个平底锅就可以轻松搞定,喜欢的话,可以试试呀~
食材配方
主料:
鸡蛋
3个细砂糖
100g低筋面粉
180g牛奶
5大勺蜂蜜
2大勺辅料:
泡打粉
1小勺豆沙
适量做法 共6个步骤
1.鸡蛋加糖,搅拌均匀,颜色略微发白就可以了。(或用电动打蛋器打发至原体积的三倍,打发会更松软一些,但是口感差别不大) 加入牛奶蜂蜜用刮刀稍稍搅拌均匀。
2.加入筛过的低粉,一定要过一下筛哦,使空气进入面粉,更容易搅拌均匀不结块,而且会更蓬松。切拌均匀无颗粒。(直线切拌,不要划圈搅拌,避免出筋,影响松软程度。)
3.将拌好的面糊盖保鲜膜放置冰箱冷藏半小时,拿出备用。 刮刀划过面糊有纹路就可以了,过稠的话可以加少量牛奶或水调整。 不过这个方子不用加水就可以。过稠饼会很厚,过稀饼会很薄
4.不沾锅内不放油,稍微预热一下,用勺盛适量面糊倒入平底锅,小火加热如果底火不均匀的话很容易造成中间糊而四周未上色,解决办法:小火先加热饼四周,最后加热中间.
5.待饼表面布满小气泡就可以翻面了。一面呈咖啡色,一面呈浅黄色即可。
6.选两个大小一致的饼皮,中间抹上豆沙陷,合上,就完成啦~
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机器猫的红豆饼
食材明细:
蛋2個,砂糖60g,牛奶2大匙,蜂蜜1小匙,普通面粉80g, 泡打粉 1小匙。紅豆沙。
机器猫的红豆饼的做法步骤:
1. 把蛋全部搅拌,分三次加入砂糖,打发。加入牛奶與蜂蜜搅拌。
2. 混合面粉和泡打粉,过筛之後加入蛋糊中,用橡皮刀快速拌勻,静止15分钟。
3. 平底鍋加熱,舀入一杓面糊,用中小火煎到面糊出气泡,翻面。新购进的小鸡平底锅,大小做一个红豆饼刚好。
4.放凉之后放上豆沙,这豆沙是我自己做的,所以并不是很甜。用之前用蜂蜜和少许糖分搅拌。
5.两片饼皮加上红豆沙,就是机器猫的红豆饼了。
卡通机器猫小馒头
食材明细:
主料:低粉260克,温水130克,卡通糯米贴纸几个
辅料:酵母粉2克
卡通机器猫小馒头的做法步骤:
1,低粉,酵母粉,温水放入面包机启动程序,搅拌至光滑面团。
2,发酵至两倍大。
3,揉成光滑长条面团。
4,切成小段。
5,蒸锅刷一层玉米油,放入馒头胚子,静置20分钟,卡通糯米贴纸贴入馒头上面,大火蒸15分钟,焖5分钟。
6,取出,成品图。
小小铜锣烧怎么做好吃 2020小小铜锣烧的做法大全
小小铜锣烧
最喜欢吃这款小点心了,甜甜的,小小的。制作过程简单又有趣,一小勺面糊刚放进锅内就该翻面儿了,虽然天气热,但刚洗完澡就钻厨房开始做了,虽然又累了一身汗,但也乐在其
食材配方
主料:
鸡蛋
低粉
小苏打
白糖
牛奶
红豆沙
做法 共14个步骤
1.鸡蛋、牛奶、低粉、小苏打、白糖
2.牛奶倒进碗里,先用微波炉加热至37度左右
3.鸡蛋打入碗里,加入白糖
4.用刮刀搅拌均匀
5.加入低粉和小苏打
6.用刮刀翻拌均匀
7.加入之前加温后的牛奶搅拌均匀
8.搅拌好的铜锣烧面糊
9.炒锅内不必放油,直接倒入面糊
10.表面出现小气泡就已经可以翻面了(我做的个头儿小,所以这个样子就得翻面了)
11.表面出现小气泡就已经可以翻面了(我做的个头儿小,所以这个样子就得翻面了)
12.做了满满一盘!
13.取一片中间挤上豆沙,把另一片盖上去就可以开动了
14.哈哈,这么多够我享受一小阵儿了!
果酱铜锣烧怎么做好吃 2020果酱铜锣烧的做法大全
果酱铜锣烧
周末出游的时候,大家说要吃铜锣烧,本来准备做豆沙馅的,几个孩子说要吃果酱的,做了一次果酱的,孩子们也很喜欢
食材配方
主料:
鸡蛋
低筋面粉
牛奶
蜂蜜
泡打粉
果酱
盐
白糖
做法 共17个步骤
1.准备材料
2.鸡蛋打散
3.加入白糖
4.打发
5.加入牛奶
6.加入蜂蜜
7.筛入低筋面粉、泡打粉和盐
8.翻拌均匀
9.全部翻拌好以后
10.平底锅加热
11.舀一勺蛋液
12.煎至一面中间很多泡反面再煎几秒钟即可
13.全部煎好以后
14.准备果酱
15.抹上去
16.盖紧
17.全部盖好
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冰激凌铜锣烧
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食材配方
主料:
低粉
鸡蛋
牛奶
盐
白糖
泡打粉
做法 共12个步骤
1.低粉,泡打粉,盐过筛2次备用。
2.鸡蛋打入料理盆中分三次加入白糖。
3.用打动打蛋器搅打。
4.直到蛋液发白膨胀。
5.加入牛奶拌均匀。
6.筛入面粉。
7.翻版均匀静置15分钟。
8.平底锅烧热舀入一勺面糊小火慢煎。
9.煎至小饼上面有很多气孔出现,再翻面继续煎至,直到饼熟冷凉备用。
10.把自己喜欢的口味冰激凌取出。
11.取一片小饼抹上冰激凌。
12.盖上一片小饼,就可以食用了。
铜锣烧怎么做?铜锣烧的做法
铜锣烧怎么做?铜锣烧的做法
铜锣烧的做法
主料:低筋面粉100克、鸡蛋(土鸡)2个。
辅料:牛奶100克、泡打粉8克、细砂糖50克、红豆沙150克、蜂蜜20克、玉米油20克。
制作步骤
1、将鸡蛋的蛋黄蛋白分开,装蛋白的盆一定要无水无油。
2、蛋黄中加入蜂蜜,用打蛋器搅拌均匀。
3、再加入玉米油和牛奶,继续搅拌均匀。
4、筛入无铝泡打粉和低筋面粉,用刮刀搅拌均匀后无干粉,之后静置10分钟左右。
5、分离出的蛋白,先用电动打蛋器低速打至粗泡状态,再加入砂糖20克,继续用打蛋器搅打至蛋白变细腻。
6、此时再加20克砂糖,继续搅打,可以看到蛋白越来越细腻了,再加10克砂糖,将蛋白打发到能拉出坚挺的小尖角的状态。
7、先将1/3的蛋白糊倒入步骤4的混合物中,用刮刀搅拌均匀,再将剩余的蛋白糊全部倒进来,用刮刀上下翻拌均匀。
8、这是面糊拌好的样子。
9、电饼铛先预热。我选了煎鸡蛋模式,小火。如果你用平底锅记得也要用小火。然后舀一小勺面糊,摊成直径8cm左右的圆形。这个需要多次练习,我第一次摊的时候明显厚了也大了,操作过几次以后就好了。
10、等到面糊面包开始出现这样的小洞时,就要赶紧翻面。
11、这是翻面以后的样子。表面颜色是否均匀就看摊面糊时候的力度是否均匀,要煎出好看的铜锣烧还需多多练习啊。
12、等1-2分钟,待反面也变金黄色立刻将铜锣烧取出。然后稍微晾凉,之后再抹上红豆沙馅,盖上另一片就做好了。
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铜锣烧因机器猫而红遍大江南北,一直不知道它有什么过人之处,尝试过才知道,这是一款非常健康的零食,没有加一滴油,让害怕长肉肉的我大为称赞,品尝后才知道,口感也是非
食材配方
主料:
鸡蛋
面粉
牛奶
糖
做法 共9个步骤
1.鸡蛋打入干净的容器里
2.鸡蛋里加入糖,把容器放在热水锅里,打至糊糊滴落后纹路不会很快消失即可
3.加入牛奶,翻拌均匀
4.分次筛入低粉,翻拌均匀
5.静置十分钟左右
6.用调羹舀起糊糊,放在电饼铛上煎制
7.表面起大泡时翻一面继续煎
8.第二面不用煎太久哦
9.第二面涂上草莓酱,两片粘在一起即可
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酸奶铜锣烧
第一次学做的铜锣烧。 正好那天做了2L酸奶,还发愁喝不完呢。 想着做铜锣烧,干脆就用酸奶做出来尝尝。成品味道还不错,甜中略带酸奶味,夹上紫薯馅,醇香绵甜,味道还
食材配方
主料:
鸡蛋
低粉
泡打粉
酸奶
食油
白糖
做法 共11个步骤
1.准备好鸡蛋、白糖、自制酸奶。
2.低粉中加入泡打粉。
3.鸡蛋打散,分三次加入白糖,打匀。
4.加入自制酸奶,拌匀。
5.筛入粉类。
6.拌匀成可流动的蛋糊。
7.不粘煎锅抹上一层薄油;倒入一勺蛋液。
8.蛋液稍凝固翻一面,煎熟即可。
9.紫薯加入蜂蜜、糖桂花调成馅。
10.取一块铜锣烧抹上紫薯馅。
11.两块铜锣上对夹好即可。
铜锣烧的做法
铜锣烧的做法
配料:面粉,鸡蛋,牛奶,白糖,泡打粉,红豆泥
步骤一、准备一个无油无水干燥的容器,打入两个鸡蛋,1勺白糖,适量的食用油,混合搅拌均匀。
步骤二、将半碗面粉通过过滤网过滤到搅拌好的蛋液中,加入1小勺泡打粉和适量的牛奶。牛奶可以先少倒点,后期不够的话可以再加。
步骤三、将所有食材混合顺时针搅拌均匀成面糊。
步骤四、将电饼铛预热无需刷油,舀一勺面糊至电饼铛中,根据自家电饼铛的大小决定做一次性做多少。
步骤五、等烙至整个面饼的表面开始鼓气泡就用铲子将面饼翻过来继续烙。
步骤六、将另一面烙至金黄色即可出锅了。每个电饼铛的温度不同,随时在电饼铛旁注意看着,防止糊锅。
步骤七、将所有的铜锣烧面饼做好后摞在一起放在盘中。
步骤八、拿一个面饼,在上面均匀的涂抹上红豆泥,然后拿另一片面饼盖在红豆泥上,将铜锣烧沿边均匀压一下,防止松开。
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