食材明细:
主料::纯牛奶120毫升,立顿红茶包一包,
辅料::草莓一个,
配料::白糖一勺,
草莓双拼奶茶的做法步骤:
1.加入热水,泡三到五分钟
2.加入一勺白糖
3.取出红茶包
4.搅拌均匀
5.加入牛奶
6.搅拌均匀
7.新鲜的草莓
8.让草莓泡个澡(3~5分钟)
9.将一个草莓平均分成四分
10.加入到奶茶中
11.摆好草莓
12.美味^_^~
小贴士:
1.草莓不能泡时间长,那样会让草莓变软
2.草莓一定要泡,因为上面有残留的农药
3.在泡立顿红茶包的时候,水要放少一些,要刚烧好的水
4.一定要放一勺白糖,不能放多,如果放多了的话,整杯奶茶就会充满了蔗糖的味道
—————————————————————By、一个吃货——————————————————
食材明细:
主料: 糯米 5000克,
甜酒的做法步骤:
1.1、浸泡:将糯米洗净,浸泡12到16小时,至可以用手碾粹即可
2.2蒸饭:在蒸锅里放上水,蒸屉上垫一层白布,烧水沸腾至有蒸汽。将沥干的糯 米放在布上蒸熟,约一小时。自己尝一下就知道了。没有这层布,糯米会将 蒸屉的孔堵死,怎么也蒸不熟。这有失败的经验。尝一尝糯米的口感,如果 饭粒偏硬,就洒些水拌一下再蒸一会。
3.3、淋饭:将蒸好的糯米端离蒸锅,冷却至室温。间或用筷子翻翻以加快冷却。在 桌子上铺上几张铝箔,将糯米在上面摊成两三寸厚的一层,凉透。在冷却好 的糯米上洒少许凉开水,用手将糯米弄散摊匀,用水要尽量少。
4.4、落缸搭窝:将盆置于30度左右的恒温箱中培养24到48小时,如果米饭变软,表示已糖化好;有水有酒香味,表示已有酒精和乳酸,即可停止保温。最好再蒸一下,杀死其中的微生物和酶停止其活动。这样,甜酒酿就制作成功。
5.5、培养成熟:将盆置于30--32度左右的恒温箱中培养24到48小时,如果米饭变软,表示已糖化好;有水有酒香味,表示已有酒精和乳酸,即可停止保温。最好再蒸一下,杀死其中的微生物和酶停止其活动。这样,甜酒酿就制作成功。
6.*注意事项:
1、拌酒曲一定要在糯米凉透以后。否则,热糯米就把霉菌杀死了。结果 要么是酸的臭的,要么就没动静。
2、一定要密闭好。否则又酸又涩。
3、 温度低也不成。30到32摄氏度左右最好。
4、做酒酿的关键是干净,一切东西都不能沾生水和油,否则就会发霉长毛。要先把蒸米饭的器、铲米饭的铲子和发酵米酒的容器都洗净擦干,还要把您的手洗净擦干
5、如果发酵过度,糯米就空了,全是水,酒味过于浓烈。
6、如果发酵不足,糯米有生米粒,硌牙,甜味不足,酒味也不足。
7、拌酒曲的时候,如果水洒得太多了,最后糯米是空的,也不成块,一煮 就散
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