任何可吃的东西，都可称之为食材，美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的重点就是食材，哪些食材让你印象深刻？在这里，你不妨读读甜酒蛋花圆子，仅供你在工作和学习中参考。
食材明细：
主料：：汤圆粉100克，酒酿100克，土鸡蛋1个，
辅料：：白糖适量，枸杞少许，
甜酒蛋花圆子的做法步骤：
1.将汤圆粉放入大碗里，加入适量水和成光滑面团。
2.鸡蛋打碗里搅匀备用。
3.待小圆子浮上来后放入一些酒酿煮沸。
4.按个人口味放入一匙白糖搅匀。
5.将打好的蛋液倒在酒酿汤圆锅中待表面形成蛋花就可以关火，盛入碗中后用枸杞略装饰即可。
小贴士：
白糖的用量按个人的口味放入。
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甜酒蛋花汤圆
食材明细：
主料：：糯米粉150克，水95克（和面），甜酒150颗，
辅料：：鸡蛋一个，白砂糖50颗，枸杞适量，
甜酒蛋花汤圆的做法步骤：
1.取一只干净的盆子，放入50克糯米粉，35克水
2.面团揉光滑后分成小个的面团
3. 烧开水后放入面团，煮到面团浮起捞出备用
4.盆里放入100克糯米粉，60克水，加入煮熟的糯米面团
5.戴上一次性手套揉成光滑的面团，一开始有点黏，揉好了就不黏了
6. 分成若干个小汤圆，我做的每个大概10克，要包馅的在这个步骤包馅
7.小锅里放入350克水，烧开后放入白糖，甜酒
8.甜酒煮开后放入鸡蛋，打散，再次煮开，盛出备用
9.换一锅水烧开后放入汤圆，汤圆浮起后加水再煮，汤圆二次浮起就是熟透了
10. 煮熟的汤圆捞出过凉水，口感会更好，喜欢吃热的可以忽略这一步
11.汤圆加上甜酒蛋花汤，撒上适量枸杞就可以吃了
小贴士：
1.汤圆面团中加入煮熟的糯米小面团可以让面团的延展性变好，煮的时候不容易破
2.手工汤圆可以买现成的汤圆代替
3.甜度根据自己的口味适当增减糖份
4.甜酒蛋花汤圆好吃，可是糯米类食物不易消化，也不要吃太多了
米酒蛋花圆子
食材明细：
主料：：南瓜适量，紫薯适量，糯米粉适量，
辅料：：米酒适量，鸡蛋适量，
米酒蛋花圆子的做法步骤：
1.将南瓜和紫薯切片，上蒸笼蒸熟。
2.将蒸好的南瓜搅拌成糊状。加入糯米粉。
3.揉成光滑的面团。
4.将面团揉成长条。
5.切成小段。揉成小圆子。裹上糯米粉，防止粘连。
6.将紫薯搅拌成紫薯泥。加糯米粉及少许水活成面团。
7.擀成长条，切成小段。揉成小圆子。裹糯米粉。
8.准备好做好的小圆子。
9.准备好米酒。
10.一个鸡蛋打散。
11.锅内水开后，倒入圆子。
12.圆子都浮上水面以后，倒入打散的鸡蛋，搅匀。
13.倒入米酒。
14.水开后即可关火。
15.喜欢甜点的就可以再放些白糖。
酒酿蛋花圆子羹
食材明细：
鸡蛋清50克，糯米粉200克，江米酒100克，白砂糖150克，淀粉(玉米)15克
酒酿蛋花圆子羹的做法步骤：
1. 糯米粉放入清水拌和成糯米粉团，搓成小圆子；
2. 用锅加清水煮沸后入小圆子煮；
3. 加入糖，勾芡，淋入蛋液，加入酒酿即成。
小贴士：
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
玉米圆子甜酒酿
食材明细：
主料：：玉米粒50g，圆子85g，甜酒酿120g，枸杞10g，水适量，
辅料：：细砂糖少许，
玉米圆子甜酒酿的做法步骤：
1.把玉米粒从玉米棒上剥下来。
2.在养生壶内加入适量的水，启动烧水功能。
3.待水烧开，把剥好的玉米粒倒入壶内。
4.继续烧2-3分钟左右，待玉米粒煮熟沥干水分备用。
5.准备好甜酒酿、玉米粒、圆子、枸杞和细砂糖。
6.在壶内加入约500毫升的水。
7.启动烧水程序。
8.待水烧开，倒入小圆子。
9.圆子煮熟浮起来时，就可以倒入玉米粒。
10.继续一次性加入甜酒酿，搅拌两下即可关闭电源。
11.按自己口味，适当加入些许细砂糖。
12.枸杞用水冲洗下加入壶内，静置一分钟。
13.好吃的玉米圆子甜酒酿就制作完成了。
14.成品图。
15.成品图。
16.成品图。
小贴士：
1、酒酿不能过长时间的煮制，否则会发酸，在圆子煮熟后，快出壶（锅）前加入即可。
2、煮圆子要等水开后入壶（锅），枸杞不要过早放进去，以免营养流失。
3、按个人口味喜好，添加细砂糖或者红糖、桂花蜜等等。
【辽宁】酒酿蛋花圆子
食材明细：
主料：：酒酿4勺，鸡蛋1个，
辅料：：白糖适量，枸杞适量，
【辽宁】酒酿蛋花圆子的做法步骤：
1.准备所有材料
2.锅里做清水，水开煮小汤圆，飘起
3.蛋液搅拌好，水温的时候，撒蛋花
4.加适量的酒酿（大约4匙），加适量的糖（没有黄糖，就加的白糖）
5.煮开加提前泡好的枸杞，关火
6.成品
7.成品
小贴士：
特简单，煮熟就可以了
红枣小圆子蛋花汤
食材明细：
主料：：小圆子适量，鸡蛋适量，
辅料：：红枣适量，冰糖适量，
红枣小圆子蛋花汤的做法步骤：
1.红枣洗净对切开。
2.放在加入适量冷水的锅中。
3.加入少许冰糖。
4.小圆子从冰箱中取出备用。
5.当冰糖渐溶，红枣开始煮出淡红的汤汁时加入小圆子。
6.鸡蛋打散备用。
7.当小圆子熟透，打入蛋花即可出锅。
小贴士：
家中如果有红枣片更好，那样更容易煮出红枣的味道。
酒酿莲藕圆子蛋花汤
食材明细：
主料：：莲藕1节，糯米粉80g，红曲酒糟2汤匙，
辅料：：金丝枣70g，枸杞子15g，玉米淀粉10g，鸡蛋1个，白糖50g，
酒酿莲藕圆子蛋花汤的做法步骤：
1.备齐材料
2.糯米粉加入适量的水和成面团
3.莲藕去皮洗净切片
4.砂锅加入适量的水，加入莲藕片大火烧开，中火煮20分钟左右
5.下入金丝枣继续煮10分钟左右
6.糯米粉面团搓成小圆子
7.下入小圆子煮熟
8.加入枸杞子
9.水开处撒入打散的鸡蛋，加入红曲酒糟煮开
10.加入适量的糖调味，加水淀粉勾薄欠
11.OK！清新甜润的下午茶出锅！
小贴士：
甜度根据自己喜欢的口味调制。
蛋花酒酿南瓜小圆子
上次把一个大南瓜蒸熟捣成泥后不但做了红豆南瓜饼、奶香南瓜浓汤，还搓了一些南瓜糯米小圆子冻起来，做甜品的时候放上一些，软糯可口。我最喜欢做酒酿小圆子，做法非常简单，十来分钟就能做好，可以当下午茶也可以做早餐。
超市里有卖这种超小个头儿的糯米小圆子，是纯糯米粉做的，所以是白色的。用自己捣的南瓜泥做成南瓜糯米小圆子，一个个黄澄澄的，煮熟了非常漂亮。
用南瓜做简单又好吃的小甜品蛋花酒酿南瓜小圆子
材料：南瓜糯米小圆子适量，细砂糖适量，酒酿一大匙，鸡蛋一个，水淀粉两匙。
蛋花酒酿南瓜小圆子的做法
1.南瓜泥的制作：南瓜去皮去内瓤，切小块。蒸锅加水，将南瓜块放入蒸屉，大火蒸熟，取出，捣成泥即可。
2.将南瓜泥放入盆中，倒入糯米粉，用搅拌铲翻拌，能揉成不沾手的面团即可；
3.取大约5克左右的面团搓成圆球状，全部搓好后放冰箱里冷冻，随吃随取。
4.取一个碗放一匙酒酿和适量糖备用；
5.取奶锅加适量水烧开；
6.倒入南瓜糯米小圆子，煮至浮起；
7.倒入调好的水淀粉再次沸腾（淀粉一匙加三匙水调和即为水淀粉）；
8.倒入蛋液，边倒边搅，成蛋花，倒入事先放好酒酿和糖的碗里即可。
蛋花酒酿南瓜小圆子的做法小提示
1.蛋液一定要先搅匀再往锅里撒，一定要在锅沸腾时转圈撒进去，边撒边用筷子搅拌，这样才能有漂亮的蛋花；
2.也可不加水淀粉，但调入水淀粉可以让汤更有质感，蛋花更有层次。
网站小提示
南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
香蕉甜酒
食材明细：
脱臭酒精0.7升，香蕉500克，丁香4克，肉桂6克，豆蔻2克，白砂糖600克，香蕉香精1克，冷开水1升。
香蕉甜酒的做法步骤：
1.先将香蕉挑拣洗净，去皮，用干净刀切成片，待用。
2.取干净容器，先将脱臭酒精放入，然后将香蕉片放入，搅拌均匀，浸泡1小时，待用。
3.取干净锅，将糖放入，加少量沸水使其充分溶解，待用。
4.取干净容器，将丁香、肉桂、豆蔻放入，加适量冷开水搅拌均匀，浸泡1小时后，将香蕉混合液放入，搅拌至混合均匀，再将糖放入，搅拌均匀，最后倒入冷开水，搅拌至混合均匀。
5.静置后，加入香蕉香精，搅拌均匀，放入贮荐桶贮存2～3个月，即进行过滤，去渣取酒液，即可饮用。
甜酒糖水
食材明细：
主料：：甜酒适量，鸡蛋适量，枸杞适量，
辅料：：水适量，白糖适量，
甜酒糖水的做法步骤：
1.自己做的甜酒。
2.起锅放水。烧开。
3.打入两勺甜酒。再次煮到水开。
4.鸡蛋打散。
5.下入烧开甜酒中。不停的搅拌。下入白糖出锅。
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