食材是美食味道最原始的来源,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你平时对食材了解比较多吗?为了让你在使用时更加简单方便,下面是小编整理的“水晶糖果”,请马上收藏本页,以方便再次阅读!
食材明细:
主料::澄粉120g,玉米淀粉30g,细砂糖15g,猪油10g,
辅料::芸豆馅适量,
配料::枸杞15g,清水2小勺,绿茶粉1小勺,
水晶糖果的做法步骤:
1.枸杞15g洗净,加水30g
2.用料理机打成糊
3.然后用筛网过滤一遍,去掉粗渣!
4.另一个小碗里面加入1小勺绿茶粉,再加入2小勺水调成绿色的糊
5.2种上色的材料就准备好了!
6.然后拉出提前准备好的芸豆馅
7.大碗里放进澄粉,玉米淀粉,细砂糖
8.然后慢慢倒入开水,用筷子搅拌几下
9.用手揉成团,然后加入猪油里面
10.再次揉成光滑的面团
11.将面团平均分成3份。将其中的2份分别加入提前备好的染色料,揉匀!
12.做成3种颜色的面团
13.然后将3份面团擀成长方形
14.将3色的面皮叠放在一起
15.用刮板在中间切开
16.然后再次叠放一起,将切口码整齐
17.重复一遍15到16的步奏
18.然后用刮板从切面这边,切出0.8cm的厚片
19.将每个厚片擀薄一点
20.将每个厚片擀薄一点
21.包入芸豆馅
22.然后由上往下卷起来
23.拧成糖果形
24.将每个都做好
25.放在刷了油的蒸屉上,盖上盖子中火10分钟
小贴士:
1.芸豆籽粒中含有一种毒蛋白,必须在高温下才能被破坏,所以食用芸豆必须煮熟煮透!
2.绿茶粉上色的效果不是很好,如果用菠菜汁要好些。
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糖果蒸饺
食材明细:
主料::中筋面粉400g,水200g,紫甘蓝适量,胡萝卜适量,菠菜适量,肉馅500g,
辅料::蚝油15g,生抽10ml,
糖果蒸饺的做法步骤:
1.面粉和水分成4等份。蔬菜榨汁后称10g。
2.和成4个面团备用。
3.馅料中所有配料混合,一个方向搅拌5分钟至均匀。
4.将面团搓条擀成饺子皮。放适量肉馅,左右和下面一边都沾上水。叠起成长方形,两头稍捏即可。
5.有孔蒸盘上铺烘焙纸,把糖果蒸饺依次放在上面。
6.方太蒸箱调节到普通蒸模式,放入中层,设置100℃,蒸15分钟后取出。
油炸糖果
食材明细:
主料::馄炖皮适量,香蕉适量,
辅料::鸡蛋白适量,油适量,番茄酱适量,
油炸糖果的做法步骤:
1.把香蕉切小块或者弄沫备用,2打好鸡蛋,只用蛋清。
2.包好旋转
3.炸好后
4.完成品
炸糖果
食材明细:
主料::馄饨皮适量,
辅料::小火腿肠适量,番茄酱适量,
炸糖果的做法步骤:
1.馄饨皮放上小火腿肠。
2.包起来,像糖果一样。
3.油温五成热下锅炸制金黄色即可。
4.配上番茄酱完成。
糖果水饺
食材明细:
主料::中筋面粉400克,水200克,紫甘蓝适量,胡萝卜适量,菠菜适量,
辅料::肉馅500克,盐5克,蚝油15克,生抽10ml,白砂糖2克,生粉8克,料酒5ml,
糖果水饺的做法步骤:
1.面粉和水分成4等份。蔬菜榨汁后称10g。
2.和成4个面团备用。
3.馅料中所有配料混合,一个方向搅拌5分钟至均匀。
4.将面团搓条擀成饺子皮。放适量肉馅,左右和下面一边都沾上水。叠起成长方形,两头稍捏即可。
5.有孔蒸盘上铺烘焙纸,把糖果水饺依次放在上面。
6.蒸箱调节到普通蒸模式,放入中层,设置100度,蒸15分钟后取出。
香蕉糖果
糖果真是拯救不开心的必杀技,今天我要介绍的香蕉糖果是在微博上看到别人做的,今天想着自己尝试一下,看看怎样吧。香蕉也是我最启齿的水果,但是思来想去这两样还是太长胖了,还是少吃点吧。现在让我们一起看看该怎么做吧。
食材:香蕉、馄饨皮
做法:
1.将香蕉去皮切成比馄饨皮略窄的大段,然后改刀成四小段
2.将小段香蕉用馄饨皮包起来,两边象糖果纸那样拧几下
3.锅中放油烧热,放入香蕉段炸
4.当外皮黄脆时捞出沥油装盘
小结:要等外皮黄脆时捞出沥油装盘,不然会糊哦。
香蕉和什么不能一起吃吃香蕉后别吃它当心中剧毒
香蕉一直都是受人们欢迎的水果之一,主要是它物美价廉,好吃至极。除了我们常见的减肥和便秘的功效之外,还有别的功效。但今天要跟你说的是,香蕉和什么不能一起吃,吃香蕉后别吃它当心中剧毒。
一、香蕉的特性
首先,从中医角度来了解香蕉,李时珍的《本草纲目》中记载香蕉性味甘、大寒,无毒。具有清热、润肠和解毒作用。
其次,从现在医学角度去看香蕉,其属于高钾、高镁、低钠的食物,并且还含有丰富的磷元素、蛋白质和热量。
而正因为香蕉具有这些特性,才能够很好的起到养生保健作用。
二、香蕉不能和什么一同吃
香蕉的好处多,但是如果没有合理的利用这些好处反而危害自身健康。
1.西瓜
现在虽然的处于春季,但是西瓜已经不是稀奇的水果,一年四季都有售卖。西瓜在中医看来性味甘、寒,无毒。另外,中医典籍《本草在新》还提到西瓜性味凉。
如果西瓜和香蕉一同食用,那么等于吃了两种寒凉的水果,对于脾胃虚弱的人群而言,容易引起食欲不振、口中流涎等现象,同时对于胃肠道功能较差的儿童和老人,还会因为香蕉的润滑作用和西瓜的寒凉刺激,出现腹泻和溏便现象。
除此之外,梨子、柿子、桑葚等也属于寒凉的水果,这些水果最好不要一同食用,如果想吃可以分为上下午食用。
2.海带
香蕉属于高钾、高镁食物,而海带同样富含多种微量元素,属于高钾、高碘食物。如果这两种食用会给人体补充大量的钾元素,而钾元素过多,则对肾炎患者造成伤害。
肾炎患者的肾过滤功能比较差,这两种食物进入人体后造成血液中的钾、钙、镁和碘元素失调,加重肾脏疾病。
3.药物
药物的服用需要遵医嘱,尤其是一些需要空腹服用的药物,如果和其他食物一同食用反而会失去或改变药效。
所以,不管是香蕉还是其他水果最好不要和药物一同服用。一般隔1-2个小时。
4.主食
香蕉作为水果的一种固然富含多种营养物质,但是不宜在饭中或饭后吃,因为人体对水果的消化速度快,如果饭中或饭后食用,容易减缓人体对其他食物的消化吸收,同时,还会引起腹痛、腹胀现象。
三、香蕉的吃法
1.饭前吃
饭前半小时吃香蕉,一方面可以提高人体的饱腹感,减少正餐食物的摄入,起到减肥和控制身材的作用。另一方面,饭前吃香蕉,人体能更好的吸收其中的营养物质,不会造成肠道的不适。
2.运动前后吃
运动前吃香蕉可以给人体补充能量,可以避免运动时人体能量不足出现的头晕、心悸。
运动后吃香蕉,可以补充钾元素,运动时人体内的钾元素会随着汗水而流失,吃香蕉可以补充钾元素,缓解肌肉无力,而补充镁元素可以缓解肌肉疲劳。
3.疲劳时候吃香蕉
香蕉可以补充人体能量,而钾元素和镁元素可以缓解人体疲劳和紧张,所以香蕉可以选择在工作疲劳时食用。
另外,香蕉中的镁元素可以缓解神经紧张和偏头疼。
四、香蕉的妙用
1.香蕉皮擦皮具
香蕉皮中含有油性成分,用它来擦拭皮具可以提高皮具的光泽和延长皮具的寿命。
2.作为催化剂
香蕉或苹果这些水果当成熟之后,会释放出大量的乙烯,而乙烯是一种催熟剂可以催熟其他水果。
所以将香蕉或香蕉皮和猕猴桃、芒果放在一起时,并用熟料袋封口,可以起到催熟剂的作用。
3.保护皮肤
春季皮肤干裂、起皮我们可以通过香蕉来改善。
方法一,将香蕉和柠檬汁一同捣烂,用香蕉泥来敷脸,15分钟后将其清洗。可以起到美白、去油功效。
方法二、将香蕉、牛奶、蜂蜜和面膜粉等一同搅拌成泥,然后敷脸,能起到润肤、去皱和抑制黑色素生成的作用。
方法三、香蕉与橄榄油打成泥,然后敷脸。能够深层次的滋润肌肤,缓解皮肤干燥问题。
结语:看完本文,小伙伴们一定要记得香蕉和什么不能一起吃哦。
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香蕉放不长久?香蕉容易变黑?香蕉买多了就容易变坏浪费?别担心,一招就可以让香蕉不变黑。
香蕉买回家,没多久就开始变黑,夏天天气热的时候尤其是,一时吃不完,看着它慢慢变黑变坏,真是个忧伤的故事,那我们到底有什么方法呢?
刚买回来的香蕉是这样的
没多久,变成了这样
香蕉变黑的原因
罪魁祸首原来是香蕉皮的细胞中含有的丰富酚类物质,以及多酚氧化酶。正常情况下这两种东西分隔在细胞不同的区域,然而当香蕉表皮受到损伤的时候导致细胞破坏,这两种物质便可以见面。
再加上破损的细胞暴露于空气当中,于是这些多酚氧化酶便催化皮中的多酚类物质与氧气反应,产生醌类物质,然后醌类一发不可收拾,继续发生一系列的反应生成邻苯二酚型黑色素。反应时间越长,颜色越深,从褐到黑,于是香蕉黑变。
香蕉皮中的多酚氧化酶活力较一般的水果(如苹果、梨等)更强,所以香蕉皮褐变的速度非常快。不仅香蕉的外皮容易褐变,果肉也非常容易褐变,而且香蕉的果肉内芯较外层更容易褐变。
变黑的香蕉对其营养有影响么?
这个问题估计大家都很关心。其实黑变的香蕉细胞损伤较多,容易受到微生物的入侵,发生微生物败坏。
而且,变黑的香蕉严重的影响美观与食欲,而且贮藏性大大的降低,这样的香蕉最多保存几天而已。
所以无论从防止微生物败坏、延长贮存期还是营养上考虑,都要防止香蕉过早黑变。
一般人都有这样的常识,香蕉是润肠的,大便不好的时候吃香蕉就能润肠通便。其实并非所有的香蕉都具有润肠作用,只有熟透的香蕉才能有上述功能,如果多吃了生的香蕉不仅不能通便,反而会加重便秘。因为,没有熟透的香蕉含较多鞣酸,对消化道有收敛作用,会抑制胃肠液分泌并抑制胃肠蠕动。
如何防止香蕉黑变
关键词:保鲜膜
保鲜膜包裹对于香蕉的储存是非常有利的。一方面保鲜膜可以降低氧气的存在,没有氧气,酶促褐变反应便没法发生;另一方面保鲜膜包裹形成了一个自发气调的微环境,香蕉自身呼吸产生的二氧化碳增多,氧气降低,可以一定程度上抑制自身的有氧呼吸,同时不致于造成无氧呼吸,可以大大延长保存期。而没有保鲜膜包裹的香蕉,裸露与空气中,自身的有氧呼吸与酶促褐变同时存在,容易褐变且贮藏期短。
关键词:拱形放置
反放即凹面朝下,凸面向上的拱形放置,正放即我们平时经常性的将香蕉平放在桌面。两种方式最大的不同就是香蕉与桌面的接触面不同。反放只是香蕉的两端与平面接触,减少压力对香蕉表皮的损伤;而正放时接触面处的细胞容易遭受压力而破损,导致褐变。
糖果南瓜糯米糍
食材明细:
主料::南瓜400g,糯米粉250g,
辅料::糖果适量,牛奶适量,面包屑适量,
糖果南瓜糯米糍的做法步骤:
1.南瓜去皮去瓤
2.南瓜洗干净切成片,入微波炉打软
3.压成南瓜泥
4.备好糖果,剥去包装
5.南瓜泥里加糯米粉
6.视情况加适量牛奶和成面团
7.将面团做成大小均匀的面剂
8.将面剂中间按出窝,加糖块
9.将糖块包裹严团圆
10.依次包好放在盘子里
11.盘子入蒸锅蒸。开锅7、8分钟即可
12.趁热裹上面包屑。可以裹椰丝,我家食客不喜欢椰丝,所以用了面包屑
13.裹好面包屑,即可享用不同馅的南瓜糯米糍
小贴士:
1、糖果的种类越多,糯米糍的馅就越全丰富。
2、牛奶的用量视面团的软硬度而定。
香肠土豆糖果卷
食材明细:
主料::土豆泥650克,珍妮珍馐儿童香肠4根,大馄饨皮250克,
辅料::洋葱适量,胡萝卜0.5根,香菇5个,玉米油适量,胡椒粉少许,盐适量,白糖0.5勺,
香肠土豆糖果卷的做法步骤:
1.准备好原料,珍妮珍馐儿童香肠从冰箱冷冻室取出化冻,土豆提前蒸熟去皮(这只是一备份土豆)。
2.化冻的儿童香肠根据自己的喜欢切丁,我喜欢切大一点口感才好,吃一口就能吃到肉肠。
3.香菇洗净切碎,胡萝卜洗净去皮切碎,洋葱去掉老皮,洗净切碎。
4.不粘锅放适量玉米油,小火放入儿童香肠翻炒到出香味。
5.放入洋葱碎,胡萝卜碎,香菇碎翻炒。
6.翻炒出香味,熟透就可以了,任何调料不放,等和土豆泥拌的时候在添加调料。
7.土豆泥压成泥。
8.放入炒好的香肠和其他配料,放入适量盐,胡椒粉,白糖带一次性手套抓匀备用。
9.馄饨皮用大的,菜场一般都有卖的,去一张馄饨皮,放上适量香肠土豆泥。
10.卷起,两头反方向扭成糖果形状,我一次做了30个,剩下的香肠土豆泥冻冰箱冷冻室,再想做取出化冻就可以做了。
11.麦饭石不粘锅放少许油,放入香肠土豆糖果卷生坯小火煎制,一面微黄后翻面,直到馄饨皮熟透就可以了,里面的馅料已经是熟的了。
12.取出用吸油纸吸掉多余的油份就可以美美的享受了!
13.成品图
14.成品图
15.成品图
16.成品图
17.成品图
18.成品图
小贴士:
1、馅料根据自家的需求量准备,我做的比较多。
2、糖果卷里的馅料可以换成豆沙,肉馅等自己喜欢的馅料。
3、可以改成炸的表皮会更酥脆,不过煎更省油,吃着健康一些,按自己喜好选择炸或者煎。
糖果奶油蛋糕
食材明细:
主料::鸡蛋23个,金龙鱼低筋粉425克,白糖400克,玉米油400克,牛奶425克,
辅料::糖果1份,饼干1份,淡奶油1升,糖粉适量,
糖果奶油蛋糕的做法步骤:
1.备好如图所用食材,我这个用量可以做三个八寸,二个六寸,朋友们如果要参考一定要注意量。
2.做二个口味,所以蛋清蛋黄分别分离了二份。
3.蛋清里分三次加糖,打至蛋白糊倒扣不流能挂尖勾。
4.蛋黄糊里配入牛奶,玉米油,白糖。
5.打至食材完全融合,蛋黄糊看起来有点稠感并色泽发白。
6.然后分别配入可可味版本的面粉,再一款就是原味的。
7.拌至无干粉状,记得要先拌原味再拌可可味,这样子面糊更清爽。
8.分次将蛋白糊加至到蛋黄糊里,拌好之后就是蛋糕糊了。
9.预热好风炉,然后将蛋糕糊加至蛋糕模里面。
10.145度烤制60分钟,烤好之后放凉脱模,然后一分三或是一分二随大家喜欢,再打发好淡奶油。
11.挤配好之后再加入水果点缀。
12.按个人喜好用奶油糖果装饰一下就好了。
蜜糖果冻
食材明细:
主料::蜂蜜适量,白凉粉适量,
辅料::鲜葡萄适量,
蜜糖果冻的做法步骤:
1.白凉粉一盒。
2.将白凉粉倒进大盆里。
3.冲进开烧开的开水,边倒边搅拌。
4.自然冷却。
5.冷凉粉冷却这个时间,将葡萄去皮放进果冻模里。
6.将冷却好的凉粉舀进放进鲜葡萄的果冻模里,放满为力。
7.放进冰箱冷藏室3---5小时,也就是半天时间吧。中午做了晚上下班回家就可以了。
8.备蜜娇颜枣花蜂蜜三包。
9.将冰冰冷冰冻的葡萄果冻扣在碗里。
10.淋上蜂蜜,可加一些冰凉的饮料或冰凉的白开水会更冰爽。
糖果饭卷
食材明细:
主料::糯米和大米1:1混合1杯,肉松适量,寿司萝卜适量,
辅料::熟芝麻适量,奶酪片适量,熟蟹棒适量,
糖果饭卷的做法步骤:
1.准备好食材。
2.米洗净倒锅里,水加到一杯的量。
3.开启煮饭功能。
4.煮好开盖稍微晾凉。
5.寿司卷帘铺上一张保鲜膜,米饭均匀铺在保鲜膜上。
6.撒上一层芝麻。
7.放上寿司萝卜条。
8.撒上肉松。
9. 放上奶酪片和蟹棒。
10.借助寿司卷帘卷起下面再撒一些芝麻。
11.用力握紧卷起。
12.我外面包一层糯米纸防粘切成两半。
13.用白兔油纸包起来即可。
小贴士:
1 没有糯米可以用大米。
2 米饭稍微凉点没有蒸汽了就没有那么粘了。
3 没有糯米纸包一层烘焙油纸更好。
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