食材品类非常的丰富,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。中国人对食材一直有着不懈的探究,对于食材,你有哪些见解呢?也许以下内容“芦笋蘑栗的做法”合你胃口!欢迎阅读,希望你能喜欢!
本来想做培根芦笋,无奈买不到培根,恰好有蘑菇,那就来一道素菜吧~
材料:
芦笋250g,蘑菇300g,栗子5个,新鲜豌豆适量,熟蛋白1个,蒜,葱,辣椒圈,
芦笋蘑栗的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材,芦笋切段,豌豆水煮,栗子煮熟
步骤2,水煮开后放少许油,芦笋过水,蘑菇切片
步骤3,葱,蒜,辣椒圈爆香。放入蘑菇炒2分钟,加入少许水,翻炒。加入切碎的蛋白,栗子,豌豆翻炒,最后加入芦笋一起炒2分钟左右即可,最后加入调味料。
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脆炸栗蘑的做法
栗蘑,又称灰树花,气味芳香独特,口感脆嫩,得林木之气百草之香,营养丰富口感好。秋季正是鲜栗蘑上市季节,平时或炒或炖,总觉香气有所散失。试慢炸,香气浓郁口感非凡。
材料:
栗蘑200克,面粉30克,淀粉10克,泡打粉适量,鸡精适量,肉桂粉或五香粉少量,盐适量,,
脆炸栗蘑的做法的做法步骤:
步骤1,栗蘑洗净晾干,撕成小条
步骤2,面粉,淀粉,泡打粉,鸡精,盐,五香粉,慢慢加水调成糊
步骤3,糊要稍微稠一点点,蘑菇在糊里蘸一遍,放到锅里炸。
步骤4,火适当关小一点,慢慢炸,大概一面炸3,4分钟。根据火候自己掌握,感觉色泽金黄有点硬的时候就差不多了
步骤5,捞出放到铺了厨房纸巾的盘子上吸下油,晾凉装盘即可。
蘑爵的做法
蕨菜嫩叶含胡萝卜素、维生素、蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、钾、钙、镁、蕨素,蕨甙、乙酰蕨素、胆碱、甾醇。此外还含有18种氨基酸等。1、蕨菜中的膳食纤维可以促进肠道蠕动,促进胃肠道消化,减少肠胃对脂肪的吸收,具有下气通便,清肠排毒的功效,适宜大便秘结,习惯性便秘者食用。2、蕨菜中富含钾,钾元素可以调节细胞内的渗透压和体液酸碱平衡,参与细胞内的蛋白质代谢,维持神经和肌肉的正常功能,适当的补充钾元素可以稳定血压,防止血压上升或降低,所以蕨菜具有降低血压的功效。3、蕨菜中的蕨菜素,对于细菌具有一定的抑制作用,可用于高烧不退,热毒湿疹等症,具有良好的清热解毒,杀菌消炎的功效。4、蕨菜中的维生素E和黄酮类物质可以有效抵抗体内自由基对细胞的损害,阻止亚油酸的氧化,所以蕨菜可以延缓衰老。
材料:
蕨菜100克,杂菇150克,鲜猪肉30克,盐1匙,糖1匙,味精0.2匙,油1勺,葱10克,姜5克,蒜10克,
蘑爵的做法的做法步骤:
步骤1,买的蕨菜和杂蘑洗一下在清水中浸泡20发展
步骤2,锅中烧开水将蕨菜和杂蘑焯水,焯水后立即放入冷水中冲凉
步骤3,沥干水份备用
步骤4,葱姜蒜切成小粒状鲜猪肉切成丝
步骤5,锅中倒入油烧热放入葱姜蒜爆香
步骤6,放入鲜猪肉丝炒至变色
步骤7,放入蕨菜和杂蘑大火快速翻炒
步骤8,加入盐和糖调味均匀最后放入味精提鲜即可出锅享用
步骤9,鲜美可口的蘑爵炒好后盛入容器中
步骤10,颜色亮丽好有食欲哦
步骤11,清炒营养价值非常高还方便快捷
步骤12,美食可以让我心情十分愉悦
步骤13,口感棒棒哒值得拥有噢
芦笋的做法
材料:
芦笋,辣椒,蒜米,油盐酱油,
芦笋的做法的做法步骤:
步骤1,芦笋洗净切段,只要嫩的,老的不要啦。(我切段是因为我买的不够嫩,嫩的不用切整根即可。)
步骤2,芦笋杆一头切十字。(因为我这次买的有些老,所以要这样切十字才入味,是嫩的芦笋不用切整根都可以。)
步骤3,锅里滚水放盐煮一下芦笋几分钟熟即可,别煮过头。
步骤4,煮好的芦笋摆盘,切开的口在里面。方便淋汁入味。
步骤5,锅里用油爆少蒜米辣椒。炒出香味倒酱油。(这时候可以把芦笋倒入锅里一起翻炒,也可以不炒直接摆盘,但是翻炒会入味些。)
步骤6,炒好酱汁淋上即可。
枫糖栗仁吐司的做法
枫糖浆加拿大最有名的特产之一,是从枫树提取得汁液,熬制成枫糖浆,其味香甜如蜜,风味独特,富含矿物质,是很有特色的纯天然的营养佳品。
材料:
面包粉(中种)175克,水(中种)105克,酵母粉(中种)3克,面包粉75克,黄油20克,鸡蛋液20克,盐3克,水10克,奶粉10克,枫糖浆40克,细砂糖10克,熟栗仁60克,
枫糖栗仁吐司的做法的做法步骤:
步骤1,首先制作中种:将中种材料的酵母粉放于水中化开,加入175克面包粉揉成团,(中种不必揉到某种阶段,只要揉成团即可);
步骤2,盖上保鲜膜,放温暖处发酵至4倍大;
步骤3,发酵好的中种内部呈蜂窝状,有酸味(如图);
步骤4,将熟栗仁切成小丁;
步骤5,将黄油和栗仁除外的其它所有面团材料放入揉面机,加入切成小块的中种,揉至面团表面光滑,能拉出较厚的膜,再加入黄油,揉至完全阶段,就是能拉出大片透明的薄膜;
步骤6,加入栗仁丁揉匀,滚圆,放入盆里,盖上保鲜膜松驰半小时即可,(由于中种已经有发酵过,所以在和其他面团材料揉成面团后,不必再发酵到何种阶段,只要松驰30分钟就可以了);
步骤7,将松驰后的面团轻压排气,分割成3等份,滚圆,盖上保鲜膜松驰15~20分钟;
步骤8,将松驰后的面团逐个擀成椭圆形状;
步骤9,翻面,自上下三分之一处向内折;
步骤10,再次擀长;
步骤11,自上而下卷起,收口处捏紧;
步骤12,将卷好的面团排入模具,放温暖湿润处做最后的发酵;
步骤13,最后发酵完毕,在表面上刷上一层薄薄的全蛋液;
步骤14,烤箱要提前预热至180度,将吐司模放入烤箱下层,烤35分钟即可。
步骤15,成品
榛蘑肉酱的做法
用榛蘑熬一锅肉酱,味道堪比某牌子,绝对下饭,配馒头、卷大饼、拌面,绝对够味。用保鲜盒存放在冰箱中,能保存很长时间,前提是每次务必用干净的筷子或勺子取用。
材料:
猪肉馅250克,榛蘑50克,黄豆酱300克,韩式辣椒酱50克,葱适量,八角一个,桂皮一小块,香叶少许,花椒一小勺,丁香2粒,红麻椒少许,植物油适量,冰糖20克,,
榛蘑肉酱的做法的做法步骤:
步骤1,榛蘑提前用水泡水,泡发后多次几遍,攥干水分切碎丁;
步骤2,准备各类酱和香料;
步骤3,把要用的酱调在碗里,搅拌均匀待用;
步骤4,锅中放适量的植物油,放入葱丝和所有的香料,炸出香味后,捞出香料不用;
步骤5,放入切碎的榛蘑丁翻炒,尽力靠掉榛蘑中的水分,放入肉馅翻炒,炒制肉馅变色后盛出;
步骤6,锅中再放油,油热后放入调好的酱翻炒,炒出红油;
步骤7,放入刚才炒好的肉馅翻炒,放入半碗水,小火慢炖,要不停的翻炒,以免糊锅;
步骤8,炒至汤汁收浓的时候,放入冰糖继续翻炒;
步骤9,炒制汤汁浓厚基本收干,关火盛出。
步骤10,成品图
步骤11,成品图
原汁煎蘑的做法
暖心的创意料理^_^
材料:
蘑菇适量,蒜4瓣,
原汁煎蘑的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材
步骤2,蘑菇把心挖去
步骤3,蒜切末、其他的蘑菇切末。
步骤4,开口向下,小火慢慢煎。
步骤5,煎至金黄翻面,撒上少许盐。
步骤6,锅内放油蒜末爆香。
步骤7,放下切好的蘑菇,放盐翻炒。
步骤8,出锅摆盘^_^
小黄蘑炖鸡的做法
作为东北人,哪能不爱这道小鸡炖蘑菇,鸡肉里有蘑菇的鲜,蘑菇里有鸡肉的香,配一碗二米饭,美翻了!
材料:
鸡肉半只,野生小黄蘑两把,生抽2勺,料酒1勺,姜适量,盐适量,八角1颗,大葱少许,
小黄蘑炖鸡的做法的做法步骤:
步骤1,鸡肉收拾好,剁小块,用清水泡半小时去血水
步骤2,干的野生小黄蘑用温水泡开,用剪刀剪掉蘑菇根部并反复清洗干净
步骤3,抱歉,做的过程忘记拍照了
步骤4,热锅,锅里不用放油,整个过程都不用放油,因为用的农村小笨鸡,鸡肉自己就能炖出油,如果再放油就会过于油腻
步骤5,鸡肉沥干水分直接放入锅中,这时不用加任何调料,直接翻炒,炒至鸡肉变色,倒入料酒去腥,继续翻炒至锅内没有多余的水,然后放入四五片姜,少量葱段继续炒出香味
步骤6,调入两勺生抽给鸡肉上色,炒均匀后加入清水,沫过鸡肉为宜,然后放一颗八角,少量花椒面,少量鸡精,大火烧开转中火炖15分钟
步骤7,加入小黄蘑,加入盐,中火继续炖25分钟左右,即可出锅。
步骤8,东北名菜,鲜香的小黄蘑炖鸡就做好了
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