食材是组成各种美食的基本原料的统称，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的根在于食材，你对食材精通吗？经过收集，小编为您献上冬节丸（糯米汤丸），更多信息请继续关注本网站。
食材明细：
主料：：糯米粉适量，
辅料：：陈皮适量，
配料：：白糖适量，
冬节丸（糯米汤丸）的做法步骤：
1.糯米粉
2.白糖
3.陈皮，用水洗一洗
4.陈皮放锅里加水煮开
5.糯米粉加冷水轻轻的柔和，不用像和面那么麻烦，大概用一分钟
6.掰一块放手指上
7.掰一小点放手心上，用手指轻轻的搓一搓
8.搓成圆形，直接放到锅里煮，速度要快
9.全部搓好后，有些已经熟了，盖上盖子，煮开
10.全部丸子浮起水面就行了，放糖
11.淡淡的陈皮味道，不错哦
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珍珠糯米丸
食材明细：
主料：：胡萝卜1根，猪肉500g，糯米500g，
辅料：：葱适量，生抽适量，盐适量，油适量，水适量，料酒适量，五香粉适量，蘑菇粉适量，姜适量，
珍珠糯米丸的做法步骤：
1.最好选通脊肉
2.洗干净切成片，放到绞肉机里面，搅拌成泥状备用
3.胡萝卜切薄皮备用
4.铺在笼屉上面备用。
5.剩余的胡萝卜用绞肉机绞碎备用。
6.肉馅中加入胡萝卜碎备用。
7.加入葱姜末
8.加入生抽
9.加入油搅拌均匀
10.加入五香粉搅拌。
11.加入适量水和盐搅拌均匀。
12.加入蘑菇粉。
13.搅拌上劲备用。
14.糯米提前泡，前一天晚上睡觉前就泡好。
15.第二天把糯米滤水待用
16.去肉泥做成3CM左右的丸子。
17.表面黏上糯米。
18.放在胡萝卜片上。
19.大火蒸，开锅15分钟左右关火。
20.成品图。
小贴士：
1. 糯米泡一个晚上，充分吸水，如果想缩短时间，可以用温水泡(展开)
2、猪肉馅最好少许肥肉，丸子蒸时渗出的油，正好被糯米吸收，可增添此菜的风味。
3、给猪肉馅调味后，要顺一个方向充分搅打，打至肉馅起胶，便可停手。肉馅里不能放水，否则会搓不成肉丸子。
4、糯米浸泡的时间宜长一点，糯米丸子蒸好后，外层的糯米会软滑甘甜。如果泡的时间较短，就算糯米蒸好，吃时会夹生。
5、糯米性粘滞，较难消化，不宜一次食用过多，老人与小孩要慎食，患有糖尿病、肾脏病、高血脂的人不宜过量进食。
猪肉糯米丸
食材明细：
主料：：猪肉碎适量，糯米适量，
辅料：：生抽适量，白糖适量，十三香适量，生粉适量，橄榄油适量，
猪肉糯米丸的做法步骤：
1.提前一天把糯米泡好。
2.将已经搅碎了的猪肉调入：生抽、白糖、十三香、生粉、橄榄油搅拌至呈泥状。
3.挖一勺子用手捏成球状。
4.然后放入泡好的糯米上滚动，让它均匀沾满糯米。
5.排好在盘子里备用。
6.放入锅里大火隔水蒸约二十分钟。
7.熄火后先别打开锅盖，继续焖数分钟才打开。
糯米珍珠丸
食材明细：
主料：：糯米粉500g，糯米150g（浸泡过），
辅料：：五花肉1小碟，核桃仁1小碟，花生仁1小碟，白芝麻1小碟，熟猪油1小碟，葱花1小碟，
配料：：白糖1小碟，红糖1小碟，
糯米珍珠丸的做法步骤：
1.将炒熟炒香的花生仁、核桃仁捣碎成细末。（我是装在大茶杯里用擀面杖捣碎的）
2.备好红糖、白糖、葱花、五花肉末各一小碟；
3.备好捣碎的核桃仁、花生仁、炒熟的白芝麻各一小碟；另外备好2茶匙的熟猪油。
4.将红糖、白糖、芝麻与熟猪油拌匀，放在上下两张保鲜膜内，用擀面杖压平，用刀整理好方形，切成小方块，麻心馅儿就做好了。
5.取糯米粉500克，用温水250-270ml揉成面团。
6.将揉好的糯米粉团揉长压扁，从中间切对开。
7.两个长条再揉圆，等分切好剂子，每个大约在3公分大小。
8.将剂子揉圆，粘点干粉，用大拇指转出一个坑，四周厚薄要均匀。
9.填入一个麻心，放一点肉末、花生仁、核桃仁、葱花；捏拢收口。（如果您不想吃甜的，可以不放麻心，直接加入腌制的五花肉末和核桃仁花生仁葱花，口味就变成咸鲜味的）
10.包好后揉成汤圆；
11.汤圆在浸透的糯米中滚一下、压一下再揉圆，使糯米牢牢镶嵌在汤圆表面。（糯米要提前一天浸泡在温水里，捞出沥干水份）
12.蒸屉抹油，把做好的珍珠丸摆放在蒸屉上；锅里放水烧滚，再放入蒸屉，大火蒸制12-14分钟。
13.再转小火焖2-3分钟，即可关火出锅。
14.特点：咸甜软糯，满口喷香。风味独特，营养丰富。真乃美食之佳品也！
小贴士：
五花肉中加点盐腌制一下，风味更好。揉好的糯米粉团要尽快做完，粉团用热的湿布盖住，以免干掉散裂。
【凤尾糯米丸】
食材明细：
主料：：猪肉碎适量，虾8个，糯米适量，
辅料：：葱适量，淀粉适量，
配料：：盐适量，耗油适量，白胡椒粉适量，老抽适量，香油适量，料酒适量，清水适量，白糖适量，葱末适量，姜末适量，
【凤尾糯米丸】的做法步骤：
1.准备好猪肉碎，糯米要提前泡5小时，泡好后沥干备用，
2.把猪肉碎用料酒，盐，白胡椒粉，老抽，香油，耗油，白糖在加葱姜末清水淀粉用筷子朝一个方向搅打上劲，备用
3.拿出大虾化冻
4.处理大虾，把虾去头，去壳，留尾部，挑去虾线，备用
5.用一块保鲜膜把一小块猪肉碎整形
6.把一个虾放入猪肉馅里面包裹，整一个小圆球，在泡好的糯米上裹上一层糯米
7.把整好形的丸子放在盘子里面
8.锅内防水烧开，把盘子放在笼屉上，中火蒸20分钟即可
9.做好的凤尾糯米丸子
荷香糯米丸
夏季，荷叶茁壮，荷花正艳，继续清凉系列饮食。
周六，熬了清新的荷叶粥，周日，再用新鲜的荷叶做一个荷香珍珠糯米丸子。
荷香糯米丸
原料：肉馅300g、豆腐1小块、小葱、姜末、蚝油、胡椒粉、盐、枸杞适量
荷香糯米丸的做法
1.糯米提前浸泡（我是前一天晚上泡的，第2天上午沥干水分就可以用了）；
2.带上一次性手套，将肉馅与豆腐抓碎，加入适量料酒、葱姜末、蚝油、胡椒粉，顺着一个方向用力搅打上劲；
3.加适量盐拌匀，用手拿起肉馅在容器中摔打几下上劲；
4.取一小团肉馅，团成小丸子，在糯米中滚一下，沾满糯米粒；
5.笼屉中铺上洗净的新鲜荷叶，将裹满糯米的肉丸儿放在荷叶上。再摆上枸杞；
6.蒸锅放灶上，开大火，烧开，蒸20-30分钟，出锅，装盘即可。
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鸡肉和糯米不能一起吃:同食会引起身体不适
糯米油丸
食材明细：
主料：：糯米粉适量，
辅料：：清水适量，红糖适量，植物油适量，
糯米油丸的做法步骤：
1.将适量红糖(红糖根据个人喜好放)放入清水中充分混合后待用。
2.将糯米粉倒入炒锅待用。(用量根据实际情况放入。)
3.将红糖水倒入有糯米粉的炒锅中开始和面。
4.面和至如图所示即可。(亦可根据实际情况。)
5.倒入三分之二的油至炒锅中，烧至七成热，不宜过热。
6.将糯米面搓成小球后放入七成热的油中炸，炸至丸子鼓起且呈现金黄色后捞起即可。(可用筷子试吃一个，看是否熟了。)
7.装盘后如图所示。
小贴士：
糯米油丸下锅不宜太多，易粘连。带油丸鼓起变金黄时即可。
黄桃糯米丸
食材明细：
主料：：糯米粉120克，黄桃150克，
辅料：：冰糖110克，
黄桃糯米丸的做法步骤：
1.食材：糯米粉、黄桃、冰糖
2.将黄桃放在案板上切开，待用。
3.将糯米粉倒入大碗中，加入适量的清水。
4.和成糯米团。
5.随后，取和好的糯米团搓成丸子
6.全部搓好的糯米丸子。
7.接着，冰糖搁入清水锅中。
8.煮开，煮至冰糖融化。
9.然后，下入糯米丸子煮开，煮至浮起。
10.最后，合入黄桃搅动一下、略煮，即成。
小贴士：
甜度根据自己的口味掌握。
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