中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,美味最基本的来源就是食材本身。脱离开食材讲美食文化是无土之木,对于食材,你有哪些见解呢?为了让你在使用时更加简单方便,下面是小编整理的“五彩面:五颜六色的面条,做起来真不难!的做法”,欢迎阅读,希望对你有帮助。
鸡蛋挂面大概是我们最常接触的中式面条,其实除了形状、款式,面条在颜色上也有多种可能,今天就教大家巧用蔬果汁来做彩色面条,好看、好吃,营养丰富。懒得动手和面的人,可以研究一下面条机,一次做足一周的量也是分分钟的事情哦!参与活动:#暖冬宴幸福面#
材料:
硬质小麦粉(每份/5份)250g,菠菜汁75ml,甜菜头汁75ml,胡萝卜汁75ml,墨鱼汁75ml,鸡蛋3个,
五彩面:五颜六色的面条,做起来真不难!的做法的做法步骤:
步骤1,先制作鸡蛋面,取3枚鸡蛋打成的蛋液倒入量杯待用。
步骤2,将250克硬质小麦粉倒入面条机的面缸中,盖上盖,从顶部慢慢倒入鸡蛋液,搅拌至均匀小块状,约小拇指尖大小,即可开始出面。
步骤3,取宽盘来盛挤好的面条,每出一段面条就用剪刀剪断,捋顺铺平。
步骤4,分别用75毫升的菠菜汁、甜菜头汁、胡萝卜汁、墨鱼汁,搅拌出绿色、紫红色、橙色、黑色的小面块,进行出面。
步骤5,五种颜色的面条制作好后,可根据个人喜欢的方式,煮熟享用。
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五颜六色香脆饼
食材明细:
主料::小米面2汤勺,面粉2汤勺,玉米面及豆面共1汤勺,鸡蛋一个,
辅料::牛奶适量,木耳适量,火腿适量,胡萝卜适量,元葱适量,干豆腐适量,青椒适量,姜适量,
五颜六色香脆饼的做法步骤:
1.将各种面粉混合,打入鸡蛋并用牛奶调匀成稀面糊,加入几滴香油静置。
2.打入鸡蛋并用牛奶调匀成稀面糊,加入几滴香油静置。
3.将五色蔬菜及肉(或火腿)切粒,姜切碎,锅加热加油倒入姜碎炒香,倒入火腿或肉炒变色加入胡萝卜炒熟,倒入其它蔬菜粒,加盐、糖炒熟,淋入少许水淀粉勾欠即可。出锅前放入几滴香油。
4.将锅烧到七、八成热,用厨房吸油纸沾香油擦拭。倒入一大勺面糊,端起锅转动至盖上锅底,小火煎变色即翻面,等另一面也变色后,如果想吃软的即可出锅;若想吃酥脆口的这时可大点火稍稍加热一下再出锅。
5.将馅料均匀地铺在饼皮上,卷实、切断,再配以玉米面粥,一顿营养丰富、香喷喷的早餐就成形了。
五颜六色炒素丁
食材明细:
主料::玉米粒适量,洋葱适量,土豆适量,
辅料::瓠子适量,泡菜适量(胡萝卜等),
配料::橄榄油一勺半,食盐适量,
五颜六色炒素丁的做法步骤:
1.现剥玉米粒小半盒
2.将瓠子、土豆去皮冲洗一下,
3.将土豆、洋葱、和泡菜都切丁
4.将玉米粒也冲洗一下,瓠子也切丁
5.坐锅热油一勺半
6.下玉米粒和所有的丁快炒
7.加适量的食盐调味
8.加少许水煮2至3分钟关火即可
9.出锅装盘
小贴士:
快炒可以保证食材营养不流失。
也可以将土豆和玉米焯水后快炒。那样的话,最后就不需要煮2-3分钟这一步了。
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