没有好的食材不可能有好的美食,没有好食材,就没有好美食。中国人历来对食材非常讲究,你对食材精通吗?小编为此仔细地整理了以下内容《鳄梨鳗鱼五彩卷》,仅供参考,欢迎大家阅读本文。
先将日式蒲烧鳗鱼自然解冻,鳗鱼身横切成3-4厘米左右的段备用。牛油果去皮切成细小的丁,也可以搅拌成泥状
材料:
主料:鳗鱼1条,牛蒡半根,胡萝卜半根,山药半根,豌豆苗1把,,
辅料:牛油果1个,螃蟹1个,
鳄梨鳗鱼五彩卷的做法步骤:
1. 先将日式蒲烧鳗鱼自然解冻,鳗鱼身横切成3-4厘米左右的段备用
2. 牛油果去皮切成细小的丁,也可以搅拌成泥状
3. 牛蒡,山药削皮,切成比鳗鱼段长一些的细条状。分别泡入盐水中片刻
4. 胡萝卜,豌豆苗也切成一样长的细条状
5. 锅中将水烧开,放入胡萝卜,牛蒡丝烫30秒取出
6. 将各种细丝分别取一些,摆放整齐,用鳗鱼片卷好
7. 最后用日式黄色腌制罗卜切成细条,扎紧。上面点缀牛油果,红蟹籽即可
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五彩蛋
食材明细:
糯米2碗,豌豆少许,胡萝卜少许,香肠一根,火腿肠一根,牛肉粒少许,玉米少许,香菇少许,鸡蛋10个,海鲜酱油适量,耗油适量
五彩蛋的做法步骤:
第1步糯米提前泡水,香菇豌豆玉米过水煮一分钟,所有食材切丁备用把所有食材混合一起,用海鲜酱油和耗油拌匀腌制
第2步鸡蛋洗净,开孔把蛋清倒出,只留蛋黄,我用的刀尖戳个小口,撕开一点蛋皮就行把混合材料装入蛋中,用锡纸包裹起来
第3步装入盘中,摆放整齐,开水上锅蒸25分钟即可
小贴士:
营养均衡,宝贝吃了几个如果用咸鸭蛋的话,宝贝吃起来会有些负担,太咸也不好,剩下的菜丁还可以蛋炒饭,也很美味
鳄梨奶昔
食材明细:
主料::鳄梨1个,
辅料::酸奶1袋,蜂蜜少许,
鳄梨奶昔的做法步骤:
1.牛油果洗净切开。
2.用刀轻轻的横竖划几刀,用勺子挖出来。
3.这是挖完后的效果。
4.把挖出来的牛油果放入料理机,加入酸奶一袋。
5.加入蜂蜜少许。
6.开动料理机,这是打完之后的样子。
7.倒入喜欢的容器里,挤点酸奶拉出喜欢的花。就可以美美的享受啦!
鳄梨寿司
食材明细:
主料::米饭150克,寿司海苔1个,寿司大根1条,鲅鱼条1条,天妇罗炸翠花1勺,球生菜1块,牛油果0.5个,胡萝卜1段,
辅料::白醋20ml,白糖1勺,盐0.5勺,
鳄梨寿司的做法步骤:
1.用保鲜膜包住,竹帘定型
2.米饭跟寿司醋拌在一起。寿司醋可以买现成的,我是自己做的
3.海苔上铺上米饭,记得海苔的光面朝下
4.盖上保鲜膜
5.反过来
6.放上胡萝卜丝,鲅鱼条,生菜
7.大根
8.放上天妇罗炸翠花,
9.卷起来。店里面会加一些千岛酱沙拉酱之类的,我觉得热量太高就没加
10.把牛油果切成片放上去
11.用保鲜膜包住,竹帘定型
12.定型完切好,记得带着保鲜膜切,因为后面还要定型一次
13.切完之后用保鲜膜包一下准备二次定型
14.二次定型
15.揭了保鲜膜摆盘就好了,我上面撒了一下天妇罗炸翠花
16.成品
17.成品
小贴士:
想要寿司好看就要定型成方形,而且要定型两次
五彩拌面
食材明细:
主料::手擀面适量,
辅料::生菜适量,胡萝卜适量,腊肉适量,西红柿适量,蒜苗适量,
配料::小葱适量,盐适量,香油适量,番茄酱适量,醋适量,辣椒酱适量,
五彩拌面的做法步骤:
1.西红柿的选择,要选长相饱满,颜色鲜艳的西红杭,而且不要过于成熟,太软的话,不容易切片。
2.先将西红柿对切成两半(一个西红柿可以做两朵花,我只用了半个)
3.然后把半颗西红柿切成均匀的薄片(不要太厚,片数越多,花瓣也就越多)。
4.把西红柿片坚起来,里边放比较小的片,当花芯,大片放在外边,以不规则的方式,由里到外,一圈圈的摆好。
5.如果感觉花立起来不稳,容易散开,可以用一根小葱先把先绑起来,放片刻定型后再取掉小葱。
6.腊肉和蒜苗切丁,胡萝卜切小花备用。
7.油热后,先放入腊肉丁炒熟。
8.放入胡萝卜花。
9.放入蒜苗丁炒均匀。
10.加入番茄酱,盐,炒均匀后出锅做面的酱。
11.水开放入手擀面煮到八分熟捞出。面条沥水,面内加入香油(可以防止面条粘在一起),搅拌均匀。
12.面条加入做好的酱料搅拌好,撒上葱花,浇入适量的辣椒油和醋,装盘即可。
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