没有好的食材不可能有好的美食，没有好食材，就没有好美食。中国人历来对食材非常讲究，你对食材精通吗？小编为此仔细地整理了以下内容《鳄梨鳗鱼五彩卷》，仅供参考,欢迎大家阅读本文。
先将日式蒲烧鳗鱼自然解冻，鳗鱼身横切成3-4厘米左右的段备用。牛油果去皮切成细小的丁，也可以搅拌成泥状
材料：
主料：鳗鱼1条，牛蒡半根，胡萝卜半根，山药半根，豌豆苗1把，，
辅料：牛油果1个，螃蟹1个，
鳄梨鳗鱼五彩卷的做法步骤：
1. 先将日式蒲烧鳗鱼自然解冻，鳗鱼身横切成3-4厘米左右的段备用
2. 牛油果去皮切成细小的丁，也可以搅拌成泥状
3. 牛蒡，山药削皮，切成比鳗鱼段长一些的细条状。分别泡入盐水中片刻
4. 胡萝卜，豌豆苗也切成一样长的细条状
5. 锅中将水烧开，放入胡萝卜，牛蒡丝烫30秒取出
6. 将各种细丝分别取一些，摆放整齐，用鳗鱼片卷好
7. 最后用日式黄色腌制罗卜切成细条，扎紧。上面点缀牛油果，红蟹籽即可
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五彩蛋
食材明细：
糯米2碗，豌豆少许，胡萝卜少许，香肠一根，火腿肠一根，牛肉粒少许，玉米少许，香菇少许，鸡蛋10个，海鲜酱油适量，耗油适量
五彩蛋的做法步骤：
第1步糯米提前泡水，香菇豌豆玉米过水煮一分钟，所有食材切丁备用把所有食材混合一起，用海鲜酱油和耗油拌匀腌制
第2步鸡蛋洗净，开孔把蛋清倒出，只留蛋黄，我用的刀尖戳个小口，撕开一点蛋皮就行把混合材料装入蛋中，用锡纸包裹起来
第3步装入盘中，摆放整齐，开水上锅蒸25分钟即可
小贴士：
营养均衡，宝贝吃了几个如果用咸鸭蛋的话，宝贝吃起来会有些负担，太咸也不好，剩下的菜丁还可以蛋炒饭，也很美味
鳄梨奶昔
食材明细：
主料：：鳄梨1个，
辅料：：酸奶1袋，蜂蜜少许，
鳄梨奶昔的做法步骤：
1.牛油果洗净切开。
2.用刀轻轻的横竖划几刀，用勺子挖出来。
3.这是挖完后的效果。
4.把挖出来的牛油果放入料理机，加入酸奶一袋。
5.加入蜂蜜少许。
6.开动料理机，这是打完之后的样子。
7.倒入喜欢的容器里，挤点酸奶拉出喜欢的花。就可以美美的享受啦！
鳄梨寿司
食材明细：
主料：：米饭150克，寿司海苔1个，寿司大根1条，鲅鱼条1条，天妇罗炸翠花1勺，球生菜1块，牛油果0.5个，胡萝卜1段，
辅料：：白醋20ml，白糖1勺，盐0.5勺，
鳄梨寿司的做法步骤：
1.用保鲜膜包住，竹帘定型
2.米饭跟寿司醋拌在一起。寿司醋可以买现成的，我是自己做的
3.海苔上铺上米饭，记得海苔的光面朝下
4.盖上保鲜膜
5.反过来
6.放上胡萝卜丝，鲅鱼条，生菜
7.大根
8.放上天妇罗炸翠花，
9.卷起来。店里面会加一些千岛酱沙拉酱之类的，我觉得热量太高就没加
10.把牛油果切成片放上去
11.用保鲜膜包住，竹帘定型
12.定型完切好，记得带着保鲜膜切，因为后面还要定型一次
13.切完之后用保鲜膜包一下准备二次定型
14.二次定型
15.揭了保鲜膜摆盘就好了，我上面撒了一下天妇罗炸翠花
16.成品
17.成品
小贴士：
想要寿司好看就要定型成方形，而且要定型两次
五彩拌面
食材明细：
主料：：手擀面适量，
辅料：：生菜适量，胡萝卜适量，腊肉适量，西红柿适量，蒜苗适量，
配料：：小葱适量，盐适量，香油适量，番茄酱适量，醋适量，辣椒酱适量，
五彩拌面的做法步骤：
1.西红柿的选择，要选长相饱满，颜色鲜艳的西红杭，而且不要过于成熟，太软的话，不容易切片。
2.先将西红柿对切成两半（一个西红柿可以做两朵花，我只用了半个）
3.然后把半颗西红柿切成均匀的薄片（不要太厚，片数越多，花瓣也就越多）。
4.把西红柿片坚起来，里边放比较小的片，当花芯，大片放在外边，以不规则的方式，由里到外，一圈圈的摆好。
5.如果感觉花立起来不稳，容易散开，可以用一根小葱先把先绑起来，放片刻定型后再取掉小葱。
6.腊肉和蒜苗切丁，胡萝卜切小花备用。
7.油热后，先放入腊肉丁炒熟。
8.放入胡萝卜花。
9.放入蒜苗丁炒均匀。
10.加入番茄酱，盐，炒均匀后出锅做面的酱。
11.水开放入手擀面煮到八分熟捞出。面条沥水，面内加入香油（可以防止面条粘在一起），搅拌均匀。
12.面条加入做好的酱料搅拌好，撒上葱花，浇入适量的辣椒油和醋，装盘即可。
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