好的美食离不开好的食材，食材的好坏决定了美食的成败。食材在美食文化中占据重要位置，想必你对食材很感兴趣吧？在此，你不妨阅读一下五彩粉皮，供你参考，希望能够帮助到大家。
食材明细：
主料：：红薯粉皮适量，瘦肉适量，豇豆适量，胡萝卜适量，青椒适量，洋葱适量，嫩南瓜适量，
辅料：：盐适量，料酒适量，生抽适量，
五彩粉皮的做法步骤：
1.糊好的粉皮切成条
2.瘦肉切成丝，加淀粉、盐、料酒、生抽拌匀腌制10分钟，豇豆折成段，洋葱、胡萝卜、青椒切成丝
3.锅中放油烧至五成热，下入肉丝翻炒变色盛出
4.锅中另放油，下入胡萝卜、洋葱、豇豆翻炒
5.再下入青椒和南瓜丝翻炒
6.放入粉皮，加少许水焖烧5分钟
7.放入肉丝，加盐、料酒、生抽调味炒匀
8.亦饭亦菜的炒粉皮，营养丰富着呢
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粉皮五花肉
食材明细：
主料：：五花肉适量，粉皮适量，
辅料：：姜适量，葱适量，干辣椒适量，
粉皮五花肉的做法步骤：
1.原料
2.粉皮温水泡软，配料备好
3.锅内烧水加少许料酒，姜片，放入五花肉
4.水开后撇去浮沫，捞出放凉
5.切成适中的方块状
6.起锅热油，放肉块煸至出油
7.放姜片，葱段炒出葱香
8.另加料酒，生抽，老抽，小块冰糖
9.加适量开水，一勺黄豆酱
10.所有汤料一起移入砂煲中，加上几粒干辣椒，大火烧开后转小火
11.肉约8成熟时加入粉皮（粉皮易烂的话就快出锅时放）
12.炖至肉烂后，大火收汁，加盐调味即可
13.五花肉软糯，粉皮Q弹，很好吃
五彩拌面
食材明细：
主料：：手擀面适量，
辅料：：生菜适量，胡萝卜适量，腊肉适量，西红柿适量，蒜苗适量，
配料：：小葱适量，盐适量，香油适量，番茄酱适量，醋适量，辣椒酱适量，
五彩拌面的做法步骤：
1.西红柿的选择，要选长相饱满，颜色鲜艳的西红杭，而且不要过于成熟，太软的话，不容易切片。
2.先将西红柿对切成两半（一个西红柿可以做两朵花，我只用了半个）
3.然后把半颗西红柿切成均匀的薄片（不要太厚，片数越多，花瓣也就越多）。
4.把西红柿片坚起来，里边放比较小的片，当花芯，大片放在外边，以不规则的方式，由里到外，一圈圈的摆好。
5.如果感觉花立起来不稳，容易散开，可以用一根小葱先把先绑起来，放片刻定型后再取掉小葱。
6.腊肉和蒜苗切丁，胡萝卜切小花备用。
7.油热后，先放入腊肉丁炒熟。
8.放入胡萝卜花。
9.放入蒜苗丁炒均匀。
10.加入番茄酱，盐，炒均匀后出锅做面的酱。
11.水开放入手擀面煮到八分熟捞出。面条沥水，面内加入香油（可以防止面条粘在一起），搅拌均匀。
12.面条加入做好的酱料搅拌好，撒上葱花，浇入适量的辣椒油和醋，装盘即可。
五彩粥
食材明细：
主料：：大米100克，百合适量，青豆适量，
辅料：：盐适量，玉米适量，瘦肉适量，
五彩粥的做法步骤：
1.大米洗干净，放适量的水泡半小时
2.准备瘦肉
3.瘦肉切丁
4.鲜百合洗干净，掰开
5.青豆和玉米粒洗干净
6.瘦肉用水煮一下，去血水
7.泡好的大米加入适量的开水，用小火煮开
8.加入百合，青豆和玉米粒，盐慢慢煮
9.大米煮熟，煮至浓稠状态，就可以出锅了
10.大米煮熟，煮至浓稠状态，就可以出锅了
11.成品
小贴士：
1.水烧开加入大米，避免糊锅
2.冰箱里可以冻一些豆粒和玉米粒，用的时候取一点，很方便
3.瘦肉可以不氽水，但味道要差好多
4.这个粥也可以不放盐，味道会差一些，盐不要放太多，毕竟是主食
五彩蒸饭
食材明细：
主料：：大米适量，火腿肠适量，香菇适量，西红柿适量，盐适量，鸡精适量，
辅料：：胡萝卜适量，花生油适量，麻辣鲜适量，
五彩蒸饭的做法步骤：
1.食材入货，加入调料，花生油适量，蒸30分钟
3.放了芝麻装饰，想偷懒的小伙伴可以试试，很简单，也很好吃，可以根据自己口味放蔬菜等，你也试试吧！
五彩鱼片
食材明细：
草鱼一条(1斤半到2斤)。红青椒一个，大葱，姜，香菜，紫菜。美极酱油，胡椒粉，盐，味精，料酒。
五彩鱼片的做法步骤：
1、草鱼去骨取肉，带皮改刀成大片，加葱、姜、料酒、味精、盐，腌制入味；
2、红青椒、大葱、香菜、姜、紫菜切成丝，拌在一起；
3、炒锅上火，加入水，水开后放入腌好的鱼片，煮至断生取出放入盘中、淋上酱油，撒上少许胡椒粉，上面放上拌好的红青椒、大葱、香菜、姜、紫菜丝。
4、用炒锅做热油，浇在红青椒、大葱、香菜、姜、紫菜丝上即可。
五彩烧麦
食材明细：
主料：：小麦粉450g，玉米粒60g，豌豆60g，木耳30g，杏鲍菇100g，火腿80g，猪里脊肉300g，
辅料：：橄榄油适量，盐适量，酱油适量，味精适量，芝麻油适量，葱适量，姜适量，
五彩烧麦的做法步骤：
1.小麦粉和成面团饧着。
2.猪里脊肉洗干净，切成丁。
3.豌豆、玉米粒洗干净，沥净水。
4.杏鲍菇洗干净，切成丁。
5.火腿切成丁。
6.木耳泡发后，入水焯后切成丁。
7.杏鲍菇入油锅过油后盛出晾凉。
8.猪肉丁里加橄榄油、酱油、味精、葱姜末，顺一个方向搅拌。
9.五种食材都加入搅拌好的肉馅中，加盐、芝麻油。
10.搅拌均匀成烧麦馅。
11.将面做成大小均匀的面剂。
12.将面剂擀成圆片。
13.将面片的周边抻薄，烧麦皮就做好了。
14.烧麦皮中间加馅。
15.将烧麦皮兜起，用手的虎口轻挤，烧麦就包好了。
16.蒸锅加水，烧麦入锅蒸20分钟即可。
17.出锅的烧麦，薄皮大馅，味道很好。
小贴士：
1、烧麦馅依据个人偏爱随意搭配。
2、蒸烧麦的时间不唯一，要视烧麦的大小及烧麦馅的食材而定。
3、杏鲍菇过油，可以避免入馅后出水，也可以令其营养成分更好的挥发。
五彩米饭
食材明细：
主料：：熟米饭2碗，鸡蛋2个，火腿100克，胡萝卜1/3个，香菇2朵，豌豆少量，玉米粒少量，大葱一块，
辅料：：油3匙，盐适量，熟黑芝麻少量，
五彩米饭的做法步骤：
1.准备食材。豌豆，玉米粒都是焯熟的。
2.所有食材切丁。
3.油烧热打入鸡蛋。
4.整个打入，小火。
5.快速翻炒。
6.鸡蛋炒碎后加入香菇。
7.香菇翻炒1分钟后加入胡萝卜丁，火腿丁，豌豆玉米。
8.翻炒一分钟后加入米饭。
9.加入米饭后一边翻炒，一边不停的戳摁米饭。使米饭松散。中途需要加少量水。
10.米饭松散后大火翻炒六七下，然后加盐，葱花，翻炒三五下，出锅。
11.装盘后加入熟黑芝麻点缀。完成。
小贴士：
五彩米饭简单易做，营养丰富。今天孩子考试给他做个五彩饭讨个好彩头。取得好成绩。
五彩海参
食材明细：
主料：：干海参4根，高笋1根，胡萝卜1根，莴笋1根，
辅料：：鸡油4茶匙，盐0.5茶匙，蚝油0.5茶匙，黄葱1根，红薯淀粉少许，
五彩海参的做法步骤：
1.干野生海参用凉水泡软，放入凉水锅慢火煮约二十分钟捞出冷却后除內脏、洗净，反复凉水慢火煮至海参能掐透为止，放入加冰块凉水中置冰箱冷藏三天，取出切粗条。
2.备高笋、莴笋头、胡萝卜和黄葱；
3.拆洗削皮，切丝。
4.将海参条和高笋、莴笋、胡萝卜丝倒入凉水中，放鸡油和少许盐；
5.水烧沸后捞出沥水，黄葱破开切段。
6.锅热放鸡油，中火倒入海参条和高笋、莴笋、胡萝卜丝翻炒；
7.吐水后下葱段；
8.放蚝油和少许水淀粉翻均匀即可。
五彩虾饼
食材明细：
主料：：鲜虾8条，火腿适量，青椒适量，红椒适量，黄椒适量，葱适量，
辅料：：橄榄油适量，蛋清适量，姜适量，
五彩虾饼的做法步骤：
1.鲜虾洗净，去皮，去头，去黑线。
2.用刀剁成碎碎的虾茸
3.加少许盐，淀粉，葱姜汁和料酒充分拌匀待用。
4.将青、红、黄椒和火腿，葱叶切成非常细小的丁。
5.将切好的蔬菜丁加入虾茸，加入少许盐和胡椒粉搅拌均匀。
6.将以上混合后的材料倒入平底锅煎至两面金黄。
7.营养美味的五彩虾饼出锅了。
五彩菠菜
食材明细：
菠菜350克，鸡蛋50克，香肠50克，冬笋50克，木耳(水发)50克，香油10克，盐4克，味精2克，姜10克
五彩菠菜的做法步骤：
1. 将菠菜择洗干净，放入沸水锅中稍烫一下，捞出放入凉开水中过凉，挤去水分，切成黄豆大小的丁，放入盘内备用；
2. 将冬笋加水煮熟；
3. 木耳择洗干净，放入沸水锅内氽熟；
4. 姜去皮切细末；
5. 将鸡蛋磕入碗内，加少许精盐、味精搅匀，用小火蒸成蛋糕，然后与香肠、冬笋、木耳一起，均切成黄豆粒大小的丁；
6. 将菠菜、蛋糕、火腿、冬笋、木耳放入盆内，加入精盐、味精拌匀；
7. 将姜末用热香油炸一下，倒入菠菜内拌匀，盛入盘内即成。
小贴士：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
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