食材是美食最基本的构成,美食制作的成功与否与食材关系很大。没有食材文化,就没有美食文化,你对食材精通吗?以下由小编收集整理的《豇豆土豆条烧五花肉》,或许你能从中找到需要的内容。
食材明细:
主料::豇豆500g,土豆一个,五花肉适量,
辅料::五香粉半小勺,糖一小勺,蚝油一匙,生抽一匙,味精适量,葱白适量,盐一小勺,干辣椒适量,
豇豆土豆条烧五花肉的做法步骤:
1.豇豆洗净切段,土豆去皮洗净切筷子粗的条
2.葱干辣椒切碎,五花肉切粗条
3.起锅烧油爆香葱炒熟五花肉,放半小勺五香粉
4.放入豇豆土豆后放一小勺盐
5.炒几下放一小勺糖
6.豇豆炒变色放一匙蚝油一匙生抽,干辣椒扔进去,沿着锅边淋一点水,稍微煮一会儿
7.土豆条熟透关火撒适量味精,成品
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豇豆土豆条
食材明细:
主料::豇豆适量,土豆适量,
辅料::姜适量,蒜适量,葱适量,酱油适量,
豇豆土豆条的做法步骤:
1.土豆去皮,豇豆洗干净。
2.土豆切条,豇豆切段 姜切片 蒜切沫 葱切段。
3.锅中加底油加姜片,然后加豇豆翻炒。
4.豇豆炒熟,表面微微皱褶。
5.加入土豆翻炒。土豆炒到有点发焦,加入酱油和蒜调味。
6.装盘。
豇豆五花肉
食材明细:
主料::豇豆适量,蒜头2瓣,花椒20粒左右,盐适量,
辅料::五花肉适量,干红椒3个,生抽适量,食用油适量,
豇豆五花肉的做法步骤:
1. 豇豆洗净切段沥干水份备用。
2. 五花肉切薄片、蒜头切片备用。备好干红椒、花椒
3. 锅中加入稍多的食用油,烧至7成热时,加入沥干水的豇豆,并轻轻翻动,中火,约3-4分钟左右后,待豇豆变软变熟即可。
4. 将锅中留少许油,将花椒、干红椒、蒜头依次下锅煸炒,再加入五花肉。待五花肉变色后,加入豇豆和生抽,再翻炒1-2分钟,调入适量盐即可出锅。
小贴士:
1、 豇豆下油锅前一定要沥干水份,或者使用厨房吸水纸,以免溅起油花烫伤。
2、 煸炒过的花椒粒,要将其取出,再煸炒其他食材,以免吃的时候麻烦。
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五花肉烧土豆芸豆
食材明细:
主料::芸豆适量,土豆适量,五花肉适量,
辅料::蒜末适量,八角适量,花生油适量,
配料::生抽适量,老抽适量,盐适量,
五花肉烧土豆芸豆的做法步骤:
1.芸豆洗净掰成小段。
2.土豆去皮切成块。
3.五花肉切肉片,蒜末、八角备用。
4.锅中倒油,烧热后下入五花肉煸炒。
5.五花肉炒出油后,放入蒜末和八角。
6.倒生抽、老抽和适量水炒一下。
7.放入芸豆炒约3分钟。
8.然后再放入土豆一起炒。
9.炒几分钟后再加入适量水。
10.最后锅中的水剩余不多时,菜也就熟了,出锅前加盐调味。
11.炒好后装盘。
五花肉烧蘑菇土豆
食材明细:
主料::五花肉100g,土豆两个,胡萝卜半根,蘑菇200g,
辅料::葱适量,青辣椒一个,盐一小勺,蚝油一匙,胡椒粉半小勺,鸡精适量,酱油少许,姜适量,蒜适量,香菜适量,
五花肉烧蘑菇土豆的做法步骤:
1.原料按图切,五花肉切片,蘑菇提前焯水。
2.热锅凉油炒五花肉,五花肉边角变焦放蒜和姜爆香。
3.出蒜香放土豆条和胡萝卜。
4.放一小勺盐和半勺胡椒粉
5.翻炒均匀放蘑菇
6.蘑菇翻炒均匀放一匙耗油,少许酱油。
7.放一小碗水,水开尝下咸淡最后调味。
8.小火烧干水,土豆熟透不烂放青辣椒关火撒鸡精拌均匀放香菜和葱段。
9.装盘
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