生活中令人兴奋的事就是吃美食,因为有了美食,所以生命的存在才有了意义,美食让人天天都有好心情,为不让每一天虚度,不妨多吃些美食。你是否也是这样认为的呢?你可以读一下小编整理的猪小屁第二弹(馒头)【原创】,仅供参考,欢迎大家阅读本文。
准备做一系列的猪猪馒头,太可爱了
材料:
200克普通面粉,110克左右牛奶,2克干酵母,6克猪油,
猪小屁第二弹(馒头)【原创】的做法步骤:
1,主材料混合均匀,揉成光滑的面团,想要馒头的成品光滑这一步必须要可劲儿地揉,揉透
2,分别取10克白面团预留,200克揉一点点红曲粉成肉粉色面团,2克揉南瓜粉成黄色面团,10克揉红曲粉成红色面团,15克揉可可粉成棕色面团,剩余的揉入黑可可粉,盖保鲜膜放冰箱
3,粉色面团取3个25克做猪小屁的头,3个40克做猪小屁的身体,剩余的备用,分别揉一下包入豆沙馅,也可以不包,做成馒头
4,头部的面团揉圆稍微压一下,身体部位的揉成椭圆“”盖保鲜膜放冰箱
5,红色面团揉一下,擀薄片,切出耳朵的形状来(参考上一个小P猪菜谱)
6,步骤3剩余的粉色面团揉一下,擀薄片,切出耳朵和胳膊的形状来(参考上一个小P猪菜谱)
7,红色二度修小一点,和粉色耳朵粘在一起,盖保鲜膜放冰箱
8,黑色面团分别取3个2克,揉一下滚圆
9,捏出猪八戒帽子的形状
10,黄色面团揉一下搓细长条
11,切适量长度如图中一样圈到帽子上
12,继续将黑色面团揉几下,搓成圆柱做猪小屁的腿,圆柱的粗细自己掌握就好,盖保鲜膜放冰箱
13,剩下的黑色面团重新揉一下擀成薄片,切大概2-3厘米宽的长条
14,再根据猪小屁胳膊的长度切开
15,粘点牛奶包到手臂上,下面要留一截
16,白色面团搓细条裹一下边
17,用小圆嘴压出眼睛和嘴巴来
18,取适量搓细条做出眉毛来
19,还有猪小屁的脚也做出来(具体可参考上一个小P猪菜谱)
20,黑色面团重新揉一下,擀薄片,用合适的圆形模具或者盖子压出圆形薄片来
21,如图中这样切出一个三角来
22,盖到身体上,下面包住收好,可刷一点牛奶助粘
23,白色面团揉一下擀薄片
24,切细条
25,如图中这样粘上去
26,棕色面团搓细条
27,如图中这样做成腰带
28,组合
29,耳朵粘上以后将帽子粘到两个耳朵中间
30,眼睛,眉毛,鼻子,嘴巴都粘好,嘴巴用竹签或者趁手的工具戳一下
31,棕色面团重新揉一下,搓成跟腿一样粗的圆柱,切几段
32,将腿,脚粘好
33,把猪小屁胳膊粘好,肚脐眼戳出来,还有比较重要的那两个点
34,棕色面团重新揉一下后搓细条,如图中这样做好
35,围到猪小屁的脖子上做围巾
36,一点点红曲粉加面粉混合均匀,用手指沾一点抹到猪小屁脸上做腮红
37,依次都做好后发酵至合适状态开水上锅蒸15分钟后关火闷5分钟(手慢的应该做好就已经发酵好了,直接蒸就可以了,如果没有发酵到位的话室温发酵后再蒸)
38,成品
39,成品
40,成品
41,成品
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可爱又好吃的兔兔馒头
材料:
200克普通面粉,110克左右牛奶,2克干酵母,6克猪油,
情侣兔馒头【原创】的做法步骤:
1,主材料混合均匀后揉成光滑的面团
2,分别取4份60克的面团加入果蔬粉揉成不同颜色的面团
3,各颜色的面团分出2份25克的面团来,包入豆沙,或者你喜欢的馅料,或者不包直接做馒头
4,一份滚圆做兔子的头部,一份如图整形成大水滴状做兔子的身体(头部的照片忘记拍了)
5,用牙签,照图中的样子在兔子身体的下方扎出兔兔的腿型来
6,分完身体和头部剩下的面团分别分成两份2克的面团和2份2.5克的面团,2.5克的面团搓成水滴状做兔子的耳朵
7,将面团稍微压扁,用1克的白面团如图盖到兔兔的耳朵上,这样更加好看一点也显逼真
8,2克的面团搓成椭圆状,做兔兔的胳膊
9,白色面团擀薄片
10,如图所示压出几个半圆来,用来做兔兔的衣服
11,如图所示,用刮板切出形状来,或者用剪刀剪也行,做好后放一边备用
12,用大一点的圆压出2个圆面片来
13,从中间分开
14,先给兔子把衣服穿上
15,用刚才的半圆形面片贴到兔子头部的下方
16,将身体和头部组合起来
17,把耳朵和胳膊也粘上
18,取1克白面团滚圆,粘到如图中的位置
19,用黑色面团将兔兔的表情五官装饰好
20,女版兔兔的表情
21,依次全部做好后室温发酵20分钟,开水上锅蒸10-15分钟,关火闷3分钟
22,成品
23,成品
24,成品
立体小象卡通馒头【原创】
开学以前就要做这款馒头了,一直拖到现在,终于如愿以偿了!
材料:
120克普通面粉,65克牛奶,1.2克干酵母,3克玉米油,
立体小象卡通馒头【原创】的做法步骤:
1,主材料混合均匀后揉成光滑的面团
2,1克面团揉入竹炭粉,12克面团揉入红曲粉,160克面团揉入蝶豆花粉,剩下的白色面团备用
3,蓝色面团分6份20克的面团,包入馅料(我这个是自己炒的绿豆馅,可以包入其他你喜欢的馅料)
4,收口向下,其中3个整形成高椭圆状,做小象的身体
5,其中三个整形成圆形,做小象的头部
6,剩下的蓝色面团擀薄片
7,用合适的模具压出圆形(没有模具可以纯手捏,2克面团滚圆压扁就可以)
8,红色面团也同样,如图粘到蓝色面片上
9,1克蓝色面团整形成梭状,做小象的胳膊
10,1克面团整形成一头尖,一头圆的形状,做小象的鼻子
11,1.5克面团揉成长椭圆状做小象的腿
12,1克蓝色面团搓成椭圆状
13,压扁,分成两个(不要太薄)
14,如图用刮板压出脚的的形状
15,开始粘合零件,将小象的耳朵粘上
16,鼻子稍微整形一下,尖的那端弯一下,粘到脸上,黑色面团做出眼睛来粘上,抹上一点点红曲粉做腮红(这一步没拍照)
17,白色面团擀薄片,用合适的模具压出圆形
18,粘到小象的身体上
19,做个小装饰
20,把胳膊和腿都粘上
21,把小脚丫也粘上
22,全部做好后室温发酵20分钟,发酵到位后开水上锅蒸12分钟,关火闷3分钟
23,成品
24,成品
25,成品
26,成品
【原创】小帽子卡通馒头
简简单单,萌萌哒
材料:
120克普通面粉,65克左右牛奶,1.2克干酵母,3克玉米油,
【原创】小帽子卡通馒头的做法步骤:
1,将主材料混合均匀后揉成光滑的面团
2,分别取30克揉入紫薯粉,40克揉入蝶豆花粉,40克揉入少量红曲粉,40克揉入南瓜粉,10克揉入红曲粉,剩下的白面团备用
3,取30克黄色面团,滚圆,两手搓一下整形
4,用刮板在面团上面压出帽子的棱线来
5,分别取0.5克黄色面团整形成三角形
6,粘贴到帽子主体上
7,剩下的黄色面团擀薄片,用合适的模具压出圆形来,在压出帽沿的样子来
8,粘到帽子主体上
9,蓝色面团取适量擀薄片
10,切出一条来
11,味道帽沿上方
12,做个小装饰,黄色的帽子就做好了
13,蓝色面团取30克,也是滚圆,造型
14,做好白色帽沿,做法参考黄色帽子做法,我就不重复了
15,做好装饰,蓝色帽子也就做好了
16,紫色帽子
17,粉色帽子
18,剩下的面团做了一个大号的帽子
19,室温发酵15分钟,发酵到位后开水上锅蒸12分钟,关火闷3分钟左右
20,成品
21,成品
22,成品
23,成品
生日蛋糕(馒头版)【原创】
终于到儿子生日了,戚风吃腻了怎么办?那就来个馒头版的吧,这次的没有具体称重,大小都是凭手感捏的,步骤不是特别详细,有问题可以直接微信私我
材料:
300克普通面粉,160克左右牛奶,3克干酵母,10克猪油,
生日蛋糕(馒头版)【原创】的做法步骤:
1,主材料混合均匀,揉成光滑的面团
2,面团分别取30克,揉入不同的果蔬粉
3,再取90克白面团揉入菠菜粉
4,将各颜色的面团摞到一起,用菠菜面团包起来,像平时包包子一样收口,用手掌压一下
5,用擀面杖擀薄一点,大概5厘米厚,作为蛋糕底
6,用模具压出几朵花来,粘蛋糕底上做装饰,当然你也可以按你自己的想法来装饰
7,各种颜色的面团搓长条
8,切成均匀大小的段
9,一个一个揉成小圆
10,颜色间隔开摆在蛋糕底的周围
11,接下来做蛋糕上面的小马,取20克白面团,滚圆收口向下,搓成圆柱状,里面也可以包入你喜欢的馅料
12,再取25克白面团,滚圆,整形成椭圆
13,如图做出小马的四肢来
14,粘到小马的身体上
15,把尾巴也做出来粘上
16,如图所示把小马的耳朵,眼睛做好粘到合适的位置,用筷子把小马的鼻子戳出来,用毛刷刷一点红曲粉
17,把蛋糕的配件也分别做好,也可以发挥你自己的想象,做一些不同的配件
18,成品
19,成品,切面也很漂亮的,彩虹内心,此处没有照片,请自行脑补
小衬衫馒头
萌萌的
材料:
100克面粉,1克酵母粉,50克左右水,2克糖,2克植物油,
小衬衫馒头的做法步骤:
1,材料1拌匀后,揉成光滑面团,再平均分成40克的剂子,分别揉入红曲粉,南瓜粉,菠菜粉,稍见颜色便好了,不喜太深色。
2,绿面团,分出30克,排气,揉圆。
3,搓成水滴状。
4,略微按扁。
5,再分出5克面团,切分成两半。
6,搓成小水滴状。
7,剩下的面团,擀成薄片,如图切开,一条当襟,一条当领子,一个小长方当口袋。
8,先把襟,抹水,贴在面团中间。
9,再把领子抹水,贴上去。
10,接着搓一小条白面团,装饰一下口袋。
11,两个小袖口也装饰上小白线。
12,再把其他的部件,抹水,组装好。夏天室温发酵半小时,冬天烤箱30度发酵半小时,蒸十分钟。
13,黄衬衫
14,粉红色的
15,薄荷绿
16,全体照
小棉袄馒头
可爱的
材料:
100克低粉,50克水,1克酵母粉,2克糖,2克植物油,
小棉袄馒头的做法步骤:
1,主材料拌匀后,揉成光滑面团,再平均分成40克的剂子,分别揉入红曲粉,南瓜粉,紫薯粉,少量揉入,稍见颜色即可。
2,紫色面团,分出30克排气,揉圆。
3,搓成水滴状,稍微按扁。
4,接着把5克面团分成两个小团,分别揉成水滴状。
5,接下来搓两条颜色的面条,长度根据大水滴面团决定。
6,接着抹水装饰到水滴面团上。
7,再搓出两个小长条。
8,再搓出一条长的,圈起来当领子。
9,分别抹水组装到衣服上去。
10,可以把白色的装饰条,用剪刀剪一下,形成毛领状。衣角可以随意发挥装饰一下。夏天室温发酵半小时,冬天烤箱30度发酵半小时,蒸十分钟。
11,黄棉袄
12,紫棉袄
13,粉棉袄
小刺猬馒头
家里有个小朋友,就想着多做点花样逗孩子喜欢,做成了小刺猬的样子好看吗别说孩子,大人老了也非常喜欢
材料:
500克面粉,
小刺猬馒头的做法步骤:
1,用蒸熟的南瓜加酵母加面粉活成黄色发面团
2,用紫薯加面粉加酵母活成紫色发面团
3,发面后各分成单色面团,黄色揉成球状,紫色擀面片
4,包折成刺猬的样子
5,前面用花椒粒做成眼
6,用剪刀煎刺猬身
7,全部剪好,是不是像只小刺猬呢
8,还做了一只紫色的一同放入蒸笼大火蒸二十分钟
9,蒸好后更光亮
10,上桌享用
汪汪队卡通造型小馒头【原创】
上回做了海底小纵队,儿子吵着要让做汪汪队,下次要不要来个熊出没 因为造型比较多,耗时太长,所以有的小配件就没有具体称量
材料:
200克普通面粉,100克牛奶,2克干酵母,6克食用油,适量豆沙馅,
汪汪队卡通造型小馒头【原创】的做法步骤:
1,先将主材料混合,揉成光滑的面团
2,揉出120克可可面团,25克蓝色面团,8克黄色面团,20克红色面团,6克绿色面团,35克橘色面团(红色+黄色),25克粉色面团,35克灰色面团(灰色我用的黑芝麻糊粉,没有的可以少加一点竹炭粉就是灰色的了),5克黑色面团。由于造型比较多耗时比较长,面团揉好后最好放冰箱冷藏
3,先做莱德的头,包入豆沙馅,也可以包入其他你喜欢的馅料,收口向下,揉圆,稍微整理一下成椭圆
4,如图所示,取适量可可面团搓成长条,分割成4份,做出莱德的头发来
5,如图所示,将莱德的眼睛,眉毛,嘴巴都做好
6,接下来做莱德的身体,如图包好豆沙后整形成长方体的形状,红色面团擀薄片,切出莱德的衣服来
7,将红色衣服粘到身体上,白色面团做两个手臂
8,粉色面团擀薄片,切出衣领的样子,粘好
9,蓝色面团擀薄片,切出细长条和三角形的衣领状,如图分别粘到身体上
10,蓝色面团搓圆柱,再搓两个粗水滴状,组合起来,粘到身体下方,用黑色面团搓细条,做出裤兜的样子来
11,接下来做狗狗,路马,包好馅料,收口向下滚圆,用两个手指如图所示按出眼窝的样子来,用趁手的工具在合适的位置压出狗狗的嘴巴来
12,橘色面团擀薄片切条,一粗一细,粗的绕上面粘,细的绕下面粘,再切一个宽片,作为路马的帽子,粘好,用黑色面团做点装饰,再把路马的眼睛,鼻子粘好
13,阿奇:包馅后滚圆,浅咖色面团擀薄片,如图切出阿奇的脸部样子来,粘到头部,压出眼窝来
14,分别切两个椭圆的可可面团和橘色面团,作为阿奇的耳朵,如图粘好,把眼睛鼻子都粘好
15,大概2克蓝色面团捏一个帽子的形状,粘到阿奇的头部,狗狗阿奇就做好了
16,小力:同样包馅后滚圆,白色面团擀薄片,切出如图的形状来,粘到头部
17,压出眼窝来,粘好鼻子眼睛,如图所示用刮板把嘴巴的痕迹压出来,看右下角的图,做两个牙齿,或者用白芝麻代替也可以
18,白色面团压两个椭圆,黄色面团做帽子的样子,全部做好后粘到头部合适位置,狗狗小力就做好了
19,毛毛:白色面团包馅后滚圆,压出眼窝,把鼻子眼睛粘好,黑色面团做出脸部的斑点
20,白色面团擀薄片,切出耳朵的样子,黑色面团做出斑点来,,把耳朵粘好,用红色面团捏出毛毛的帽子来(忘记拍图了,帽子样子参考成品图)
21,灰灰:灰色面团包馅后滚圆,压出眼窝,嘴巴,粘好眼睛鼻子,耳朵参考阿奇的耳朵做法,绿色面团做帽子,用剪刀剪出鬃毛的样子,粘到脸部两侧
22,天天:绿色面团包馅后滚圆,压出眼窝,白色面团擀薄片,剪出鼻子的白色部分来粘上,把眼睛鼻子粘好
23,各1.5克面团搓成水滴状,压扁,用刮板压出纹路,做天天的耳朵,如图将鼻子眼睛耳朵都粘好
24,适量橘色面团搓小水滴,粘到天天的额头部位,红色面团做出飞行眼镜来
25,发酵完成后开水上锅蒸12分钟,关火闷3分钟左右
26,成品
27,成品
28,成品
29,成品
30,成品
31,成品
酱焖小鲫鱼【原创首发
酱焖小鲫鱼【原创首发】
鲫鱼怎么做都好吃,尤其是新鲜活鲫鱼,想把它做难吃了都不容易啊~~呵呵,就是好吃,做法也很多,同一个的菜名,做的方法,就有很多的版本,今天这道酱焖小鲫鱼,香辣鲜嫩
食材配方
主料:
小鲫鱼
750g辅料:
油
适量盐
适量东北大酱
两汤匙糖
适量料酒
适量醋
适量葱姜
适量蒜
适量味精
适量红辣椒
适量五香粉
适量
做法 共7个步骤
1.将鱼去内脏和鳃,洗净。
2.葱姜蒜切碎,红辣椒切段,东北大酱里加五香粉、糖搅匀。
3.锅里放油烧热。
4.下葱姜蒜末、辣椒段爆锅,加入大酱炒香。
5.下入鱼翻炒几下,加入料酒、醋烹一下。
6.加入水至鱼面,盖锅烧至汤汁基本收干。
7.加味精出锅。
比基尼情侣猪卡通馒头
好久没做卡通馒头了,来更新一下菜谱
材料:
100克普通面粉,55克牛奶,1克酵母,3克食用油(可不加),
比基尼情侣猪卡通馒头的做法步骤:
1,将面团材料混合揉成超级无敌光滑的面团
2,取1克揉入竹炭粉,10克揉入红曲粉,剩下的白面团分两份25克的面团做身体和30克的面团做头,剩余的白面团做胳膊和腿
3,包入南瓜馅或者豆沙馅等都可以
4,滚圆,收口向下
5,两个头和两个身体都包好
6,把身体和头放在一起
7,剩余的白面团搓长
8,分成8份,做胳膊和腿
9,取一个搓成一边细一边粗的样子
10,在粗的一端用刮板压一下,如图
11,全部做好
12,粉色面团搓两个椭圆压扁,做小猪的鼻子
13,把鼻子粘好,胳膊也粘好
14,适量粉色面团在捏4个耳朵,每个大概0.6克
15,粘到猪猪的头部合适位置,把耳朵尖压下来粘住
16,剩余的粉色面团再加一点红曲粉揉匀,擀成薄片
17,切两个宽一点的长条,还有两个小三角
18,把宽的那个长条粘到猪猪的身体下方
19,取适量红色面团搓细长条
20,如图粘到另一只猪猪的身体上,把两个小三角也粘好,比基尼就穿好了
21,女款猪猪的头上再做一朵漂亮的小花
22,黑色面团做出猪猪的眼睛来
23,女版的表情
24,记得把肚脐眼也做好哦
25,锅里放温水,放蒸屉进行发酵,大概30分钟左右,手指轻按慢慢回弹就可以了,水开后计时,蒸10分钟后关火闷3分钟
26,成品
27,成品
28,成品
29,成品
[原创首发]奶香全麦馒头怎么做好吃 [原创首发]奶香全麦馒头
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全麦面富含大量的纤维,纤维能在消化系统内溶解,但又不被肠胃吸收,但它能协助肠胃蠕动,加强肠胃吸收营养,同时排除体内废物,清理大小肠,达到健胃清肠效果。平时吃些粗
食材配方
主料:
全麦面粉
500g辅料:
酵母
8g奶粉
50g做法 共7个步骤
1.全麦面粉加入奶粉后拌匀。
2.将酵母用温水化开。
3.和面面团。饧三十分钟。
4.发好的面团揉至气泡变小。
5.将面团搓成长条,发去两头,用马切成大小均匀的馒头坯。两头的面搓成团形馒头。
6.将馒头生坯放蒸锅中继续饧发二十分钟。
7.大火为二十分钟即可。
小刺猬南瓜馒头
当家里有宝宝的时候往往做食物的时候难免都会想着宝宝爱不爱吃,喜不喜欢。所以各种可爱的造型也成了Lincf_v为宝宝准备的吸晴光环,就像这可爱的胖嘟嘟的小刺猬南瓜馒头,宝宝一眼就爱上了,轻轻松松的掳获了他们小欢心……
材料:
400g中筋面粉,180g南瓜浆,5g酵母,
小刺猬南瓜馒头的做法步骤:
1,细砂糖倒入南瓜浆糊中搅拌均匀(南瓜浆用的是南瓜蒸熟后搅打的浆糊,具体用量看南瓜含水量而定)
2,将面粉、酵母倒入盆中
3,加入南瓜浆搅拌成絮条状(南瓜浆最好用温热的,不能太烫哦)
4,揉成软硬适中的光滑南瓜面团,放入盆中,用保鲜膜盖住发酵
5,发酵至约2倍大,手指戳下不回缩即发酵好了
6,接着将发酵好之后的面团排尽空气,排了气的面团切开一个切面几乎无气孔哦
7,将面团分成若干个大小较均匀的小面团,再将每个小面团揉成光滑的水滴状
8,再用干净的小剪刀将每个小水滴面团剪出小刺猬尖形的刺状
9,再把黑芝麻放至水滴状的小尖刺尖端两边,充当小刺猬的眼睛
10,将造型后的小刺猬放入盛了凉水的蒸锅中酵发约10分钟(具体时间视室温而定),然后中火蒸约12分钟,关火后焖3-5分钟再掀盖即可
11,完成,成品图。
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