食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的重点就是食材,你对哪些食材了解较多?小编特意收集和整理了旺仔小馒头的做法,或许你能从中找到需要的内容。
问:玉米淀粉可以吗?答:可以,但是玉米淀粉的口感比较硬。问:油可以不放吗?答:不可以,因为我都试过没有油的面团粘手厉害,不好操作。问:泡打粉可以不放吗?答:不可以,没有泡打粉就是硬疙瘩,完全没有旺仔小馒头的酥。这个我做过4次,唯有这次的从颜值到口感是最接近旺仔小馒头的。玉米淀粉也试过,口感硬。方子分享给大家参考。
材料:
马铃薯淀粉90g,低筋面粉20g,鸡蛋液30-35克,细砂糖30g,炼乳10g,奶粉15g,玉米油10g,泡打粉2g,
旺仔小馒头的做法的做法步骤:
步骤1,鸡蛋打散加糖,玉米油,炼乳搅打匀。
步骤2,低粉,马铃薯淀粉,奶粉,泡打粉提前混合过筛一次。
步骤3,过完筛的粉类混合物再过筛进打散的液体中,淀粉比较细腻多过一次均匀些。
步骤4,和成面团,面团不宜过硬,太干的面团容易烤开裂。如果太稀加点马铃薯淀粉,太干加点蛋液调节。
步骤5,搓成长条,尽量粗细一致。放了油的方子确实不粘手
步骤6,断成小小剂子,大概在一克左右。
步骤7,搓圆放烤盘里,个头比黄豆粒稍微大一点儿。
步骤8,烤箱提前预热,我是上下火160度中层、烤了12分钟,具体温度依自己烤箱来,盯着点儿表面微黄就可以了,旺仔小馒头就是微黄的对吧。
步骤9,啦啦啦出炉,比较满意,味道口感和旺仔小馒头几乎一模一样。
步骤10,假冒旺仔小馒头,质量绝对保证,吃着绝对放心。
步骤11,大人孩子都喜欢的旺仔小馒头
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#柏翠大赛#旺仔小馒头
食材明细:
主料::鸡蛋黄2个(约35g),糖粉15g,玉米淀粉120g,低筋面粉30g,奶粉20g,玉米油20g,
辅料::牛奶25g,
#柏翠大赛#旺仔小馒头的做法步骤:
1.将油和鸡蛋黄拌匀;(如果用的黄油需要提前软化)
2.加入牛奶拌匀;
3.将糖粉、玉米淀粉、低筋面粉、奶粉过筛加入上一步混合液中拌匀;
4.揉成面团,湿润不开裂的那种,搓一个个小圆。暂时没搓圆的面团记得一定要用保鲜膜包住,以防水分流失,面会变干;
5.烤箱上下火,中层,180度烤16分钟,慢慢变色,即可;
6.成品。
7.酥松可口~~~
小贴士:
1、蛋黄和牛奶的量可以稍变动,如果你的蛋黄重量跟我的稍不一样,可以变动牛奶的量来增加或减少。
2、用2个蛋黄,没蛋白,就是为了更酥松的口感。
3、玉米油和葵花籽有没味道,像橄榄油,核桃油等都有一定的味道。
无油河流石旺仔小馒头厉害了我的零食的做法
小朋友最爱的小零食,无油、健康。之前给小朋友做过,小丫头喜欢的不得了,舍不得吃,带去学校分享给同学,嘿嘿!得到很多赞美,她也得意洋洋。当然是还想吃了,这就是我做美食动力。这次加了桑葚酱,颜色深了,小朋友说看上去有点像河流石,那就创造个水中河流石的意境吧,刚好做冰皮月饼剩下的一点面给她做了一只大大的天空蓝魔虾,摆上去还有点意思,小朋友好喜欢,看了好几天,至今蓝魔虾还凝固在那里,当然,小馒头已无影踪了!桑椹中含有多种功能性成分,如芦丁、花青素、白黎芦醇等,具有良好的防癌、抗衰老、抗溃疡、抗病毒等作用。”参与活动:#厉害了我的零食!#
材料:
玉米淀粉150g,鸡蛋2个,白糖50g,低筋粉50g,奶粉30g,炼奶10g,小苏打2g,桑葚酱20g,冰皮面团适量,,
无油河流石旺仔小馒头厉害了我的零食的做法的做法步骤:
步骤1,备齐材料
步骤2,鸡蛋打散,加入白糖、炼奶充分搅拌至白糖乳化
步骤3,蛋液中筛入所有粉类食材
步骤4,先用筷子搅拌成雪花状,加入桑葚酱
步骤5,再用手揉成光滑的面团饧10到20分钟
步骤6,搓成细细的条,均匀的揪成小剂子
步骤7,取一小剂子,揉成小圆球,很费时间哦!码入烤盘
步骤8,烤箱上下火预热170度,烤10分钟,再焖5分钟
步骤9,出炉,彻底晾凉后,装入保鲜袋中密封保存,随吃随取。
步骤10,做蓝魔虾:冰皮面团加入食用色素
步骤11,揉成蓝色面团
步骤12,分别做出蓝魔虾的各部位
步骤13,各部位连接起来,放在小馒头上,用黑豆做眼睛,用干花的叶须做虾须,配上水的背景还有点意思。
步骤14,成品图
步骤15,成品图
相信《旺仔小馒头的做法》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了旺仔小馒头专题,希望您能喜欢!