中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，食材好，方能食得好！食材在美食文化中占据重要位置，想必你对食材很感兴趣吧？经过收集并整理，小编为你呈上#信任之美#叉烧鸡腿卷，仅供参考，欢迎阅读。
食材明细：
主料：：鸡腿2只，姜适量，料酒1茶匙，
辅料：：叉烧酱50克，生抽2茶匙，白胡椒粉少许，
#信任之美#叉烧鸡腿卷的做法步骤：
1.食材：鸡腿（已让卖家去骨）姜片、胡椒粉、生抽、花雕酒、叉烧酱
2.去骨鸡腿放在案板上，把肉厚的地方切开，不要切破鸡皮，让鸡腿肉薄厚一致，这样在卷制的时候会更容易些。
3.处理好的鸡腿放入容器中，加入姜片、料酒、少许白胡椒粉、生抽、叉烧酱等所有调料。
4.加入所有调料的鸡腿抓匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌渍。（最少也要腌渍2小时，腌渍时间越长越入味，我整整腌渍了24小时）
5.取出腌好的鸡腿，放在锡纸上
6.把鸡肉从一边卷起
7.用锡纸像卷糖果一样收紧卷起，两头捏好
8.分别卷好后放在烤盘上，放入预热200度的烤箱，考20分钟
9.烤20分钟将锡纸打开，表面刷蜂蜜或者腌制的酱汁。
10.刷好蜜汁后继续烤10分钟即可。
11.稍稍晾凉，切块开吃吧！
小贴士：
鸡腿腌制的时间不能太短，不然会不太入味，冰箱冷藏一晚以上比较好。
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叉烧鸡腿卷
食材明细：
主料：：鸡腿4只，胡萝卜半根，
辅料：：叉烧酱50克，蒜2瓣，生抽2汤匙，料酒1汤匙，白胡椒粉少量，盐适量，油适量，
叉烧鸡腿卷的做法步骤：
1.备好食材
2.鸡腿去骨摊开在案板上，把肉厚的地方切开一些
3.处理好的鸡腿放入碗中，加入蒜片、料酒、白胡椒粉、生抽、叉烧酱等所有调料抓匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌渍至少3个小时
4.胡萝卜切细条
5.取出腌好的鸡腿，摊开放在锡纸上，放上切好的胡萝卜条
6.把鸡肉从一边卷起
7.用锡纸像卷糖果一样收紧卷起，两头捏好
8.把卷好的鸡腿卷放空气炸锅的烤架上，先烤20分钟
9.20分钟后将锡纸打开，表面刷上腌制剩下的酱汁，两面各烤5分钟
10.烤好的鸡腿卷切开后食用
小贴士：
a.将鸡腿肉切一切可以让鸡腿肉薄厚一致，这样在卷制的时候会更容易些。
b. 鸡腿肉可以腌渍了一个晚上，时间长点更入味
#信任之美#照烧鸡腿黑米饭
食材明细：
主料：：大米150克，黑米70克，清水适量，鸡腿肉三块，西兰花数朵，胡萝卜半根，
辅料：：酱油适量，盐少许，白糖少许，姜少许，
#信任之美#照烧鸡腿黑米饭的做法步骤：
1.白米和黑米准备好，比例可以随自己喜欢来调整
2. 两种米淘洗干净，倒入美的麦饭石内胆中，水量根据自己喜欢的口感来酌情加入
3.将麦饭石内胆放入煲中
4. 选择“快速煮”功能，用时18分钟
5.时间到，喷香的黑米饭焖好了
6.提前两个小时腌好的鸡腿放调料腌入味
7.炒锅中倒少许油，先煎表皮，定型后再翻面，将腌肉汁倒入锅中，加少许水，焖炖熟
8.米饭盛入碗中，倒扣在盘里，鸡腿切块，蔬菜焯水，摆放在盘里
9.好香
小贴士：
两种米的比例可以调整，水量根据米的吸水率来调整；
照烧鸡腿所用的肉是鸡腿肉，剔骨后加适量的调料来腌制入味。
＃信任之美＃照烧鸡腿饭
食材明细：
主料：：鸡腿3个，
辅料：：油适量，盐1g，姜3g，料酒15g，生抽10g，老抽5g，蚝油10g，蜂蜜10g，糖12g，水45g，
＃信任之美＃照烧鸡腿饭的做法步骤：
1.备好鸡腿
2.鸡腿洗净后开始脱骨，先在鸡腿根部用刀划一圈，将鸡的皮、肉、筋与骨头分离
3.再竖着划一刀，露出骨头后就可以将鸡肉扒开
4.用手顺势往下扒，遇到有筋的地方，可以用刀来切割开，直到骨头彻底脱离即可
5.去骨的鸡肉平摊开，用牙签或叉子扎上无数的眼，以便入味
6.放入碗中，并调入盐、5g料酒、姜条和少许白胡椒粉，用手抓匀腌制30分钟以上
7.在腌制期间来制作调料汁：碗中放入10g料酒、生抽、老抽、蚝油、蜂蜜、糖、水，搅拌均匀备用
8.不粘锅中倒入少许食用油
9.放入腌制好的鸡腿肉（鸡皮朝下），中小火煎制
10.煎至两面金黄倒入步骤4中的调料汁
11.将料汁烧至浓稠即可关火出锅
12.切成小块，拌入米饭中，非常美味
小贴士：
1、煎制鸡腿时油不能放多，因为鸡皮含有丰富的油脂，经过煎制后会将鸡油熬出来
2、料汁不能收得太干，要适当留些汤汁拌饭也是相当好吃的
叉烧鸡腿
食材明细：
主料：：鸡腿3个，
辅料：：叉烧酱4勺，胡椒粉适量，蜂蜜1勺，
叉烧鸡腿的做法步骤：
1.鸡腿去骨，用刀背剁鸡腿肉，横竖多剁几下，鸡腿肉松散好入味
2.撒上胡椒粉
3.放一勺叉烧酱！一个鸡腿放一勺！
4.给鸡腿肉做个spa，然后包上保鲜膜，放到冰箱里！一般一天就可以了！
5.鸡腿上铺平，皮朝上，最好先刷一层蜂蜜
6.进烤箱，上下火230度，先烤十分钟左右
7.一勺蜂蜜一勺叉烧酱，搅匀，待鸡腿烤完十分钟后拿出来，反正面都刷上这个酱，然后继续烤五分钟左右
8.烤成出炉，味道很好啊
小贴士：
1.鸡腿肉一定要用刀背剁，入味会很快
2.鸡肉一定要多揉一会儿，也是为了入味
3.最好用烤架烤鸡腿，烤出的水会直接滴出去！
4.烤第二次的时候放中上层，会把皮烤的脆脆的。
#信任之美#叉烧酱烤肉
食材明细：
主料：：五花肉600克，
辅料：：叉烧酱30克，柱候酱15克，姜10克，葱10克，
#信任之美#叉烧酱烤肉的做法步骤：
1.备好食材。
2.五花肉切方条，大约2手指节宽，拍些姜葱末。
3.加入酱料。
4.抹匀，腌制半小时以上。
5.放入炸锅蓝中。
6.装好炸蓝。190度20-25分钟。看肉的厚度。
7.香喷喷的烤肉做好啦。
8.取出切片摆盘。
9.再蘸点叉烧酱，好香。
小贴士：
小贴士：炸制时间按肉的大小来定。也可以改刀后来烤。肉切片皮不切断。
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