好的美食离不开好的食材,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,美食文化的重点就是食材,想必你对食材了解很多吧?下面,我们为你推荐了小青de美食厨房-----蚂蚁上树,希望对大家有所帮助。
食材明细:
主料::猪肉末二两,龙须粉一把,红椒一个,葱一段,
辅料::油适量,豆瓣酱一勺,香油一勺,花椒油一勺,生姜适量,蒜适量,鸡精适量,盐适量,酱油适量,红薯粉一勺,
小青de美食厨房-----蚂蚁上树的做法步骤:
1.粉丝先用冷水泡软后捞出来,一定要提前泡提前沥干,不然会容易沾锅。
2.将蒜.姜.红椒洗净切末,葱花切好。
3.将肉清洗干净剁成肉末,加入几滴清水,再分别加入豆拌酱,红薯粉,酱油,生姜末,蒜末拌均后淹制10分钟.
4.锅中放油,将淹好的肉末倒入锅中翻炒,炒到肉沫分散发白,放红椒末炒一分钟,再倒入一碗开水,将粉丝放进去煮到收汁,调入香油,花椒油,鸡精,盐,装盘撒上葱花就大功告成啦!
小贴士:
粉丝一定要提前泡提前沥干,不然会容易沾锅。
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小青de美食厨房----花朵饺子
食材明细:
主料::菠菜半斤,红色火龙果半个,饺子粉半包,鸡蛋三个,韭菜二两,
辅料::香油适量,盐适量,花椒油适量,
小青de美食厨房----花朵饺子的做法步骤:
1.准备饺子粉,菠菜洗净沥干水分,火龙果切开.
2.将菠菜放榨汁机榨后取汁,火龙果放榨汁机榨后取汁待用.
3.将饺子粉加入适量菠菜汁揉成绿色的面团.
4.将饺子粉加入适量火龙果汁揉成红的面团.将饺子粉加入适量清水揉成白色的面团.面团揉好后,用保鲜膜盖上静置20分钟.以防干裂.
5.将韭菜洗净切末加入鸡蛋炒香,加入盐.香油.花椒油调味.
6.将面团搓成长条状,切成均匀的坯子,用擀面棒将切好的坯子擀成适当的圆薄片做饺子皮.
7.再用擀面棒擀一些面片,用压花哭将面片压出小花朵的形状待用.
8.饺子皮和小花朵都准备好了,接下来就可以包饺子啦!
9.左手拿饺子皮,右用放上馅儿.
10.包法是:对折粘合,再将小花朵涂点水粘贴在饺子上面就好了.颜色按自己的喜好自由搭配!
11.依次将饺子放入蒸笼里面,盖上盖子.
12.锅中加水烧开,将饺子蒸15分钟左右.
13.蒸好后不要立即打开锅盖,关火之后再焖闷2分钟就可以出锅了..调个料汁,开吃吧!看着心情都美美的!
小贴士:
1.注意做的过程中,面团和做好的点心都要用保鲜膜盖住,以防止干裂.
2.菠菜汁和火龙果汁如果和面没用完,可当果汁饮用.
小青de美食厨房-----红枣木耳汤
食材明细:
主料::红枣10颗,木耳1两,
辅料::冰糖8颗,
小青de美食厨房-----红枣木耳汤的做法步骤:
1.1. 将木耳用水发好,撕成小块,红枣洗净。
2.2. 将红枣、木耳、同放砂锅中,注入适量清水,煮至红枣、木耳熟.
3.放入冰糖煮5分钟,盛入碗中即成。
小贴士:
最好不要食用新鲜木耳,因其中含有“卟啉”的特殊物质,人吃了后,经阳光照射会发生植物日光性皮炎,而干木耳在曝晒过程中大部分卟啉会被分解掉。食用前浸泡、冲洗,最大限度除掉有害物质。
小青de美食厨房-----西红柿烧排骨
食材明细:
主料::排骨一斤,西红柿两个,
辅料::油适量,生姜两片,大蒜4辦,香油1勺,蕃茄酱两勺,白芝麻少许,花椒10颗,盐1勺,香菜少许,鸡精1勺,
小青de美食厨房-----西红柿烧排骨的做法步骤:
1.将排骨洗净去血水,锅中倒水,加入花椒,生姜,烧开,加入排骨小火煮至半小时后捞出.大蒜切片,西红柿切丁,大蒜切末备用.
2.锅中放油,加入大蒜末炒香,加入两勺蕃茄酱,倒入排骨翻炒几分钟,倒入一碗开水稍煮两分钟后,盖上锅盖转小火慢慢烧.
3.待烧至快收汁时,放入西红柿丁倒入烧8分钟,调入少许盐,鸡精,香油翻炒后.装盘,撒上熟白芝麻和少许香菜做点缀就完成了.
小贴士:
1.西红柿不宣煮太久,以免破坏维生素C,
2.加入花椒,生姜烧开,再加入排骨小火煮至半小时,可去血腥味.
小青de美食厨房>---香辣鸭块
食材明细:
主料::水鸭半只,指天椒6个,青椒两个 ,蒜苗一根,
辅料::油 适量,盐 适量,料酒 适量,新鲜桔皮两块, 大蒜1个,生姜一块 ,豆瓣酱适量,老干妈两勺, 酱油适量,鸡精一勺,花椒适量,
小青de美食厨房>---香辣鸭块的做法步骤:
1.将鸭肉洗净切块,再用清水洗去血水.
2.青椒切块,生姜切片,蒜苗切段备用.
3.锅中注入一碗水,放入生姜片, 桔皮,烧开,将鸭肉放入开水中焯一下捞出沥干水份.
4.锅中放油,烧热后放入大蒜粒,指天椒,生姜片,花椒,再调入豆瓣酱炒香,将鸭肉倒入锅中翻炒至7成熟.再将火温调小,小火慢炒(这样炒出来的鸭肉才香).....中间要去翻动,以免糊锅.
5.将鸭肉炒熟后,放入青椒,蒜苗段炒两分钟,调入老干妈,盐,酱油 ,鸡精调味就可以了
小贴士:
锅中放水,加入生姜和桔皮煮开,再放入鸭肉过水后捞出,这样可去除腥味,而且煮出来的鸭肉有一股桔香味.
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