把炒米饭摆成大树的样子,发过随拍也发过朋友圈,因为姐姐家的小外孙每次来,我都喜欢给他鼓捣点好玩儿的,为的就是让他多吃一些。前两天saifier说想学学大树,这不专门做了一次,把过程拍了下来,今天发出来,愿saifier亲会满意。
材料:
200克剩米饭,1根黄瓜,50克紫甘蓝,2个鸡蛋,50克胡萝卜,
大树炒饭的做法步骤:
1,准备米饭之外的一些时蔬
2,鸡蛋打散
3,各种时蔬切丁切碎
4,黄瓜对切,取一半再纵向切开,如图
5,胡萝卜切片,用花刀刻出花朵的样子
6,紫甘蓝叶子也刻几朵小花
7,锅内放足量的油
8,油温热上来将鸡蛋放入,膨起来关小火,快速将鸡蛋打碎打散
9,倒入时蔬碎翻炒断生
10,倒入剩米饭,用铲子切的手法把米饭打散开
11,加入适量的精盐翻炒入味
12,最后加入香菜碎,翻炒一下出锅
13,把黄瓜条摆在盘子中间
14,米饭散放在黄瓜上,修整一下成大树形状
15,用香菜做叶,把胡萝卜花、紫甘蓝花放上面点缀
16,最后在大树根下面撒一些炒米饭,让画面更完整就可以
食材明细:
主料::粉丝适量,猪肉适量,
辅料::葱适量,姜适量,蒜适量,红辣椒适量,
配料::生抽适量,料酒适量,老汤适量,红油豆瓣酱适量,
蚂蚁上树 。的做法步骤:
1.粉丝用凉水提前浸泡半小时
2.猪肉切成小丁
3.葱切碎,葱白葱叶分开,蒜、姜分别切末,红辣椒切段
4.粉丝泡的大致有些软即可捞出
5.锅内热油,放入肉末煸炒至变色,再依次放入姜末、葱白末
6.再放入辣椒段爆香
7.放入适量红油豆瓣酱炒至出红油后滴些许料酒
8.再放入泡软粉丝
9.淋点生抽,倒入高汤中火煮开
10.转小火煮至水即干未干的状态,撒蒜末
11.再撒葱叶末即可
小贴士:
1:不用放盐,红油豆瓣酱、生抽本身是咸的
2:做粉丝的时侯,一定要用筷子夹着翻动,不要用锅铲
3:汤汁也不要收的太干了,太干了口感不好
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