食材构成了美食最基本的部分,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,没有食材文化,就没有美食文化,你对哪些食材情有独钟呢?经过搜索和整理,小编为大家呈上儿童创意餐——大树炒饭,相信能对大家有所帮助。
食材明细:
主料::剩米饭200g,鸡蛋2个,
辅料::黄瓜适量,紫甘蓝适量,胡萝卜适量,香菜适量,辣椒适量,精盐适量,
儿童创意餐——大树炒饭的做法步骤:
1.准备米饭之外的一些时蔬
2.鸡蛋打散
3.各种时蔬切丁切碎
4.黄瓜对切,取一半再纵向切开,如图
5.胡萝卜切片,用花刀刻出花朵的样子
6.紫甘蓝叶子也刻几朵小花
7.锅内放足量的油
8.油温热上来将鸡蛋放入,膨起来关小火,快速将鸡蛋打碎打散
9.倒入时蔬碎翻炒断生
10.倒入剩米饭,用铲子切的手法把米饭打散开
11.加入适量的精盐翻炒入味
12.最后加入香菜碎,翻炒一下出锅
13.把黄瓜条摆在盘子中间
14.米饭散放在黄瓜上,修整一下成大树形状
15.用香菜做叶,把胡萝卜花、紫甘蓝花放上面点缀
16.最后在大树根下面撒一些炒米饭,让画面更完整就可以
小贴士:
1、时蔬不是特定的,我一般都是家里有什么蔬菜就放什么蔬菜
2、没有花朵刻刀,可以用刀切出花朵的样子,做法在之前的小草帽炒饭里有
3、香菜最后放,能保持独有的香味
4、炒米饭中我习惯只放精盐,因为有鸡蛋就不需要放鸡精了,而且如果是给孩子吃,调料放的越少越好
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卷发女孩创意儿童餐
食材明细:
主料::方便面1袋,米饭50克,
辅料::胡萝卜几片,四季豆1根,西兰花半棵,红烧肉炖土豆1份,虾适量,辣椒适量,生姜适量,葱适量,盐适量,
卷发女孩创意儿童餐的做法步骤:
1.准备好各种材料
2.西兰花、胡萝卜等在滴油的开水锅里焯一下水,西兰花捞出加少许盐拌一下
3.虾加辣椒、生姜、葱煮熟,煮熟后撒适量盐腌制一会儿
4.方便面和配料煮开即可关火,不要煮的时间太长,方便面捞出,撒少许调味料拌匀
5.米饭用保鲜膜包起来团成女孩的脸型、膀子、身体等,身体部分用海苔包好
6.提前准备好一份红烧肉炖土豆
7.把所有材料切好摆放拼图,用煮好的面摆出女孩头发,米饭做脸部、身体上半身,西兰花做裙子,四季豆切丝做花的叶子
8.所有材料摆好后,把红烧肉炖土豆摆上,用海苔剪出表情贴好
9.可以配上水果和其他主食、饮品一起食用
10.成品图
11.成品图
小贴士:
1、方便面和配料煮开即可关火,不要煮的时间太长
2、西兰花、胡萝卜等在滴油的开水锅里焯一下水,西兰花捞出加少许盐拌一下
3、搭配菜可以自由搭配自己爱吃的菜
儿童创意菜谱----花朵炒饭
食材明细:
主料::米饭一碗,胡萝卜一段,牛肉80克,黄瓜一段,嫩玉米粒80克,
辅料::鸡蛋一个,番茄酱适量,
配料::葱适量,姜适量,蒜末适量,盐适量,蚝油适量,香油少许,生粉少许,鸡蛋清少许,花生油适量,
儿童创意菜谱----花朵炒饭的做法步骤:
1.准备好原材料
2.牛肉、胡萝卜、黄瓜分别切成小丁
3.牛肉里加入少许鸡蛋清、生粉、香油,拌匀
4.锅里放水,放入胡萝卜丁和嫩玉米粒,水开后再煮两分钟捞起
5.鸡蛋打散,放入少许盐,待用
6.锅内放入花生油,八成热爆香葱姜蒜末
7.放入牛肉爆炒
8.放入嫩玉米粒和胡萝卜丁,继续翻炒
9.加入黄瓜丁翻炒
10.放入适量盐、蚝油,翻炒均匀
11.加入米饭混合均匀
12.扣成花朵饭团
13.锅里放少许油,煎出鸡蛋皮
14.鸡蛋皮放入花朵中间
15.装点上番茄酱
16.美味又漂亮的花朵炒饭上桌了
小贴士:
一:鸡蛋皮最好用不粘锅煎,不粘锅更好操作;
二:煎蛋皮的过程中先把扣好的饭团放入锅里保温,千万不要吃凉的炒饭。
创意炒饭
食材明细:
主料::剩米板1碗,黄瓜1根,鸡蛋2个,
辅料::盐适量,西红柿皮1个,油适量,酱油2勺,香菜叶2片,
创意炒饭的做法步骤:
1.一碗剩米饭,黄瓜去皮切碎,鸡蛋准备好
2.锅里放油烧热,打入鸡蛋炒散
3.倒入剩米饭翻炒均匀
4.把剩米饭炒散,加入适量的盐
5.继续翻炒一会,倒入切好的黄瓜
6.翻炒一会,黄瓜段生加入酱油
7.继续翻炒均匀,即可关火
8.把米饭盛入碗里,倒扣在盘里
9.西红柿皮卷起来和香菜叶装饰一下即可
小贴士:
剩米饭过夜的炒出来好吃
儿童创意菠萝盖饭
食材明细:
主料::米饭1碗,黄瓜1根,鸡蛋2个,荷兰豆5个,
辅料::淀粉少许,
儿童创意菠萝盖饭的做法步骤:
1.荷兰豆洗净;
2.锅中放入适量清水,放入少许油和盐,水开放荷兰豆焯至变色后取出过凉水备用;
3.碗中磕入2枚鸡蛋,倒入少许盐,搅打均匀;
4.另取一碗,清水中放入适量淀粉搅拌均匀;
5.搅散的鸡蛋液中倒入淀粉水再次搅拌均匀;
6.黄瓜洗净刮成薄片备用;
7.起锅刷一层薄油,倒入适量鸡蛋液,迅速转动煎锅,形成一个圆饼状,表面凝固即可;
8.取出,切成宽度一致的长条状;
9.将黄瓜条、鸡蛋条横竖放置编织在一起;
10.将米饭整理成菠萝上窄下宽的形状,荷兰豆摆成菠萝叶子的形状;
11.将编好的蛋饼用菜刀托住斜盖在米饭上,然后用剪刀剪掉周围多余的部分,整理好即可;(斜放更形象)
小贴士:
1、蛋液中加入淀粉水是为了增加蛋皮韧性不易破;
2、煎蛋皮可以不放油或者刷均匀一层薄油,不然蛋皮有泡;
3、黄瓜条不宜太宽,窄些更立体形象更好操作;
4、米饭可以是白米饭也可以蛋炒饭等,不带汤汁即可;
儿童营养餐
食材明细:
主料::胡萝卜适量,西兰花适量,西红柿适量,土豆适量,培根适量,
辅料::黑胡椒适量,
儿童营养餐的做法步骤:
1.将胡萝卜切成薄片。
2.用模具压出花朵的模样。
3.用平底锅将培根煎熟。
4.将胡萝卜煎熟。
5.将土豆蒸熟压成土豆泥。
6.将鸡蛋炒熟,搅碎。
7.用模具将土豆压成五角星形状。
8.将西兰花焯熟。
9.按照自己的想法摆在盘子中
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