食材指制作食物时所需要使用的原料,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。没有食材文化,就没有美食文化,相信你对食材并不陌生吧?下面的内容是小编为大家整理的牛肉拌绿豆面,或许你能从中找到需要的内容。
食材明细:
主料::中粉200克,绿豆粉50克,黄瓜1个,鸡蛋1个,
辅料::牛肉酱1勺,卤牛肉3块,生抽2勺,香醋1勺,砂糖0.5勺,花生酱0.5勺,香油0.5勺,
牛肉拌绿豆面的做法步骤:
1.中粉与绿豆粉混合
2.加入适量清水和成面团松弛一会,面团要硬点
3.把面条切成1CM厚的面片
4.把面片放入机器压面
5.压好后在面皮2面撒上干粉后继续压面,多压几次
6.再撒上干粉后放入机器切面
7.我做了粗细2种面条
8.锅里煮开水放入粗面,煮开后加入适量冷水再次煮开
9.捞出沥干水分淋上香油
10.黄瓜切丝,鸡蛋煎好
11.取一小碗放入生抽、香醋、砂糖、花生酱拌匀成浇汁
12.盘里放入适量面条
13.淋上浇汁
14.放入黄瓜丝、牛肉酱、卤牛肉、荷包蛋,吃的时候拌匀即可
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绿豆面桃酥
桃酥属于重油的点心,偶尔做一些,每次做我都是要加一些绿豆面粉,口感还不错,这样可以多吃一点粗粮,更加营养健康。绿豆面营养丰富,含有多重维生素矿物质,同时绿豆面中的多糖成分能起到降血脂的功效。
粗粮点心---绿豆面桃酥
材料:面粉130克、绿豆面粉130克、糖130克、花生油180克、鸡蛋一个、小苏打1/2小勺、泡打粉1/4小勺
绿豆面桃酥的做法
1、面粉和绿豆面粉加入泡打粉、小苏打混合
2、鸡蛋一个打散,加入糖、花生油混合
3、将蛋液混合后加入粉类搅拌均匀,揉成面团
4、把面团分割大小一样,搓成圆球,放入模具中,按压出花纹即可
5、脱模后的桃酥摆在烤盘上面
6、刷蛋液,做了一些没有刷蛋液的,烤箱预热,180度,
7、中层,上下火,烤20分钟左右。
8、烤好的桃酥
网站小提示
黑木耳和绿豆能一起吃:黑木耳与绿豆都是生滓润肺、清热解毒之物,若两者搭配食用,有清热凉血、益气除烦、活血降压等功效。适用于高血压病、暑热症。
大米和绿豆能一起吃:口感清润,清热解暑、利水消肿、润喉止渴,利于食欲不佳的病患或老年人食用
玫瑰绿豆面包
食材明细:
主料::高筋面粉350克,牛奶190克,鸡蛋1个,白糖60克,盐4克,酵母粉4克,黄油30克,
辅料::玫瑰绿豆沙适量,芝麻适量,
玫瑰绿豆面包的做法步骤:
1.面包机先添加液体,在加入面粉,最后加入酵母粉。
2.揉成团后加入黄油。
3.用两个标准程序揉出手套膜。
4.发酵约2个小时,用手安个坑,不反弹了即可。
5.把面团拿出排气。
6.擀成椭圆形,卷起来,重复3次,松弛5分钟。
7.再擀成椭圆形。
8.用刀把边上切成对称的条状。
9.放上玫瑰绿豆馅。
10.把两边的条状交叉叠起来。
11.做好的面包放到铺了锡纸的烤盘里,进行二次发酵。
12.发酵到两倍大刷上蛋液。
13.表面撒上白芝麻。
14.入烤箱上下火180度20分钟,即可拿出放凉密封保存。
15.柔软香甜的面包。。。
小贴士:
1,面团可以冷藏发酵,柔软度和老化时间都会更如人意,只是时间会更长。
酱绿豆面条
食材明细:
主料::绿豆面150克,小麦面粉250克,西红柿一个,香菇适量,木耳适量,杏鲍菇适量,大蒜几粒,包菜适量,青菜适量,
辅料::调和油适量,盐少许,蚝油适量,
酱绿豆面条的做法步骤:
1.香菇、木耳先浸泡,香菇、木耳、杏鲍菇焯水后,入凉水浸泡备用。
2.绿豆面和小麦面粉混合,活成光滑的面团,包保鲜膜饧面静置,静置好的面团上面条机压绿豆面条。
3.压好的绿豆面条。
4.热锅凉油,爆香蒜香。
5.放入切碎的香菇、木耳、杏鲍菇,炒香。
6.放西红柿炒出红油。加盐、蚝油调味。
7.炒好的酱备用。
8.煮绿豆面条。
9.煮好的面捞出,放上焯水的包菜、青菜、炒好的酱,就可以开吃了。
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