没有好的食材不可能有好的美食，没有好食材，就没有好美食。美食文化的重点就是食材，对于食材，你有哪些见解呢？以下是小编为大家整理的“泡椒田鸡的家常做法 ”,供大家借鉴和使用，希望大家分享！
食材明细：
主料：：田鸡1000g，二荆条150g，芹菜段200g，葱段150g，
辅料：：泡姜30g，泡椒15g，野山椒15g，蒜片30g，料酒15g，白胡椒5g，郫县豆瓣2匙，青椒25g，白糖10g，鸡精5g，红椒25g，
泡椒田鸡的家常做法的做法步骤：
1.将所有原材料洗净：将田鸡切块，大葱芹菜切段，蒜姜切片，其他的的切成小段。
2.将田鸡加姜、 白胡椒、盐和料酒码味20分钟。
3.热锅烧油6成熟，下郫县豆瓣慢火煸炒出红油，转大火倒入泡姜泡海椒野山椒和蒜片等快速翻炒出香味，然后下青椒节略加翻炒。
4.倒入田鸡稍微翻炒一下，然后不停晃动锅。
5.当田鸡差不多快熟了就下入葱段和芹菜段颠匀，调好味口，炒熟之后，滴几滴香油就好了。
小贴士：
1、田鸡肉嫩，翻炒骨肉容易分离，所以最好是晃动。
2、田鸡肉中易有寄生虫卵，因此必须煮熟透才能杀死寄生虫。
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泡椒番茄田鸡的做法
材料：
西红柿2枚，洋葱半只，葱3根，盐适量，白胡椒粉适量，生抽三汤匙，油适量，老姜片5-6片，田鸡6只，杏鲍菇1个，豆腐泡适量，蒜片3粒，
泡椒番茄田鸡的做法的做法步骤：
步骤1，起油锅爆香蒜片，葱白，姜片
步骤2，田鸡提前切好用胡椒粉，盐，料酒，生粉腌制。然后下锅爆炒至变白，盛出备用。
步骤3，另起油锅爆香在洋葱粒
步骤4，加入切好的蕃茄块
步骤5，杏鲍菇，泡椒，泡椒水，生抽，少许盐。加入开水煮15分钟。
步骤6，加入刚才炒好的田鸡煮十分钟
步骤7，完成酸酸辣辣
泡椒田鸡王的做法
第一次，我做失败了。
材料：
牛蛙3只，盐一勺，花椒8个，葱断3g，小米辣1小勺，泡萝卜一小把，木耳一小块，白菜一小把，黄瓜一小把，味精4勺，鸡精4勺，，
泡椒田鸡王的做法的做法步骤：
步骤1，把田鸡砍成小块，加入味精，鸡精，盐。各一勺！抓均匀，加入生粉，（一小把）抓均匀，开个油锅，过油。（油锅不能太热哦）稍微过下油捞出来。
步骤2，把锅洗干净，加入一勺半的水，把辅料倒进去，加入味精，鸡精，各4勺（小勺子哦）！泡椒水小半杯（喝茶的杯子）！烧开立刻捞出来。倒入碗中！
步骤3，在把过油的田鸡倒入锅中，加入白米醋大半勺，开一会。在倒入碗里的辅料上，放上葱断，花椒，干辣椒，泡椒，油烧热，泼上去即可！
私房泡椒田鸡
将宰杀好的田用流动的水洗净后沥干水分，斩块备用。用生抽、料酒、一半姜蒜末、白胡椒粉抓匀腌30分钟左右
材料：
主料：田鸡5只，泡红椒1碗，
辅料：生抽适量，胡椒粉适量，料酒适量，鸡精适量，老抽适量，色拉油适量，姜适量，蒜适量，葱适量，，
私房泡椒田鸡的做法步骤：
1. 将宰杀好的田用流动的水洗净后沥干水分，斩块备用
2. 用生抽、料酒、一半姜蒜末、白胡椒粉抓匀腌30分钟左右
3. 锅热油，倒入另一半姜蒜末煸香，下田鸡块翻炒，片刻后加入泡椒一起炒
4. 倒入适量老抽和水，中火烧滚至汤汁浓郁，大火收汁，撒上葱段即可
子姜泡椒田鸡的做法
夏季的酷暑和闷热，总让人提不起胃口，这时刻，泡椒总是开胃之美味的食材！配上鲜嫩的田鸡和麻麻的鲜藤椒和辣椒，想不开胃都难！30分钟内就可做出来的美味料理！
材料：
子姜60克，田鸡380克，红泡椒三个，小米椒6个，线椒两根，盐2克，酱油一勺，料酒一勺，蚝油一勺，，
子姜泡椒田鸡的做法的做法步骤：
步骤1，田鸡洗净控水，去脚趾，切块，用一克盐，料酒腌几分钟
步骤2，干锅不放油爆子姜块
步骤3，再加油，加入泡椒，藤椒炒出辣味
步骤4，加入少许水，盐，加入田鸡煮开，田鸡10来分钟就熟了，加入酱油，蚝油调味
步骤5，加入椒段出锅
步骤6，闻着就开胃啊
泡椒田鸡[真心简单]的做法
学完你会发现，怎么简单！？
材料：
田鸡三斤，酸萝卜一根，木耳随便，花菜随便，土豆片随便，泡椒随便，魔芋丝随便，盐巴少许，花椒5克，姜七八片，
泡椒田鸡[真心简单]的做法的做法步骤：
步骤1，把要煮的东西洗好，切好。田鸡去皮加点盐巴抓和沙拉油抓一抓
步骤2，把泡椒和酸萝卜放到脸盆加热煮沸
步骤3，加入其他菜，继续加热脸盆。同时准备另一个锅子。
步骤4，用另一个锅加入油先煎好土豆，再煎田鸡，再用剩下的油炒花椒和辣椒。土豆，田鸡，辣椒弄好一个就装脸盆里。就完成啦！
简单版泡椒田鸡的做法
好喜欢吃外面店里的泡椒田鸡！但听人说外面的不一定全煮熟！要知道这玩意没全熟，吃了后果可是会很严重的哦！所以自己买了几只牛蛙回来试了下！还没说味道一点不比外面差哦！因为做法简单，配料也没准备那么多！莴笋，酸萝卜都不用！当然有是最好了！最好是还要摩芋丝！
材料：
牛蛙3只，生姜适量，泡椒（小米椒）适量，白醋适量，糖少许，盐少许，味精少许，蒜适量，腐竹适量，木耳适量，大葱1根，洋葱半个，花椒少许，香叶2片，生抽老抽各少许，料酒少许，生粉少许，鸡蛋清一个，
简单版泡椒田鸡的做法的做法步骤：
步骤1，洋葱切碎，大葱切碎，姜，蒜切碎备用
步骤2，木耳提前泡发
步骤3，腐竹泡发
步骤4，泡椒准备好
步骤5，牛蛙让老板杀好，在家洗净血水，依次放入生抽，老抽，料酒，味精，盐，一个鸡蛋清，生粉腌30分钟
步骤6，锅里热锅，倒入油将花椒炸会捞出，依次放入洋葱，蒜，姜，泡椒，大葱烧出香味，然后放入腐竹和木耳，加盐，味精调味加入适量水
步骤7，待水开后倒入腌好的牛蛙，加醋，喜欢酸的可以多加点，糖少许提味，待锅开煮三四分钟出锅
菜男泡椒田鸡的做法
泡椒田鸡是我非常喜爱的一道菜，田鸡肉质细嫩、味道鲜美，和泡椒一起烹制，鲜香开胃，让人回味无穷。而且田鸡含有丰富的蛋白质，对于身体增加能量的吸收和提高免疫力都有很好的功效。小时候常和爸爸去田里捉田鸡，那是很美好的回忆，晚上拿一手电筒，往田鸡身上一照，田鸡就不会动了，然后用一小网一网就捉到了。钓田鸡更有意思，鱼钩上串一条小蚯蚓在田鸡眼前晃呀晃，田鸡一激动跳起来一咬就上钩了。后来知道田鸡是益虫之后就没再抓过野生田鸡了，小时候抓田鸡的情景也永远成了回忆。
材料：
养殖田鸡500，泡椒50g，泡姜50g，葱1根，香菜2根，泡椒水1/2碗，花雕酒1汤匙，红烧酱油2汤匙，盐2茶匙，糖1茶匙，油3汤匙，，
菜男泡椒田鸡的做法的做法步骤：
步骤1，田鸡、泡椒、泡姜、葱、香菜备好。
步骤2，田鸡洗净沥干水份，泡姜、泡椒切块，葱、香菜切段备好。将1茶匙盐、1茶匙糖、1汤匙花雕酒、1汤匙油码入田鸡，腌制10分钟
步骤3，锅下油烧热，爆香田鸡。炒至田鸡微黄盛出。另锅爆香泡姜、泡椒和葱白
步骤4，将田鸡放入。倒入泡椒水。淋入红烧酱油。撒入糖和盐，盖上盖焖一会。撒入香菜。炒均即可！
家常田鸡的做法
材料：
田鸡700克，洋葱半个，青红椒各一个，大蒜瓣适量，油盐胡椒味精辣椒老抽适量，干红辣椒段适量，
家常田鸡的做法的做法步骤：
步骤1，青红椒洋葱去蒂洗净切大块，田鸡宰杀后洗净，锅上火加油烧热下田鸡
步骤2，中小火把田鸡两面煎一下
步骤3，下洋葱青红椒大蒜瓣翻炒，喜欢吃辣可以加干红辣椒段
步骤4，加料酒去腥，老抽上色
步骤5，加水烧开，小火慢炖10分钟至田鸡容易脱骨
步骤6，大火收汁，加盐胡椒味精调味即可
步骤7，味道好好
泡椒带鱼的家常做法
带鱼味鲜美，刺较少，而且经济实惠，是我们很喜欢吃的海鱼之一，而且带鱼含有Omega-3，多吃对于脑部发育，提高智力有很好的帮助；而带鱼含有丰富的硒，能防癌；经常吃带鱼能补益五脏，还能降低胆固醇，还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。
怎么烧带鱼不腥又不碎，还简单好吃呢？其实很简单，只需要一点白酒就能帮助它去腥；腥味大的菜，像烧带鱼什么的，浇点高度白酒特别能去腥提香；而如何让它不碎呢？
泡椒带鱼
原料：带鱼、泡椒、姜、蒜、白酒、生粉、生抽、料酒、糖、油、盐
泡椒带鱼的做法
1.带鱼加入盐、姜片和白酒，拌均匀腌制十分钟；
2.腌制好的带鱼控干表面水分，再拍上薄薄的一层淀粉；
3.烧热锅，放入适量的油，将带鱼块平铺在锅底煎；
4.将带鱼的双面煎至金黄后捞出来备用；
5.准备好泡红椒，再用盐、料酒、生抽、糖和姜蒜末调制一碗汁；
6.煎鱼后锅中留少许底油，下入泡红椒翻炒；
7.再加入煎过的带鱼放入里面翻炒；
8.倒入准备好的碗汁；
9.大火煮开，小火炖煮五分钟，中间翻个面，再转为大火收汁即可；
泡椒带鱼的做法小贴士：
1.用白酒更能帮助去腥，当然也可以用料酒；
2.煎鱼时先控干表面的水分，可以用厨房纸巾擦干水分，再薄薄的扑上一层生粉，再煎至双面金黄；
3.调制好碗汁：盐、料酒、生抽、糖和姜蒜一起调制而成，可以按个人口味增减.
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木瓜和带鱼能一起吃:有营养、补虚、通乳的功效
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