食材在我们生活中随处可见,美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的大量篇幅就是食材,想必你对食材很感兴趣吧?考虑到你的需求,小编特意整理了“简单版泡椒田鸡的做法”,相信能对大家有所帮助。
好喜欢吃外面店里的泡椒田鸡!但听人说外面的不一定全煮熟!要知道这玩意没全熟,吃了后果可是会很严重的哦!所以自己买了几只牛蛙回来试了下!还没说味道一点不比外面差哦!因为做法简单,配料也没准备那么多!莴笋,酸萝卜都不用!当然有是最好了!最好是还要摩芋丝!
材料:
牛蛙3只,生姜适量,泡椒(小米椒)适量,白醋适量,糖少许,盐少许,味精少许,蒜适量,腐竹适量,木耳适量,大葱1根,洋葱半个,花椒少许,香叶2片,生抽老抽各少许,料酒少许,生粉少许,鸡蛋清一个,
简单版泡椒田鸡的做法的做法步骤:
步骤1,洋葱切碎,大葱切碎,姜,蒜切碎备用
步骤2,木耳提前泡发
步骤3,腐竹泡发
步骤4,泡椒准备好
步骤5,牛蛙让老板杀好,在家洗净血水,依次放入生抽,老抽,料酒,味精,盐,一个鸡蛋清,生粉腌30分钟
步骤6,锅里热锅,倒入油将花椒炸会捞出,依次放入洋葱,蒜,姜,泡椒,大葱烧出香味,然后放入腐竹和木耳,加盐,味精调味加入适量水
步骤7,待水开后倒入腌好的牛蛙,加醋,喜欢酸的可以多加点,糖少许提味,待锅开煮三四分钟出锅
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泡椒田鸡
食材明细:
主料::田鸡2只,腐竹适量,细米粉少许,香菇少许,酸萝卜适量,黄瓜1根,
辅料::泡椒适量,料酒1勺,干辣椒少许,生姜3片,蒜2粒,小葱少许,花椒少许,芝麻少许,油适量,盐适量,鸡精适量,地瓜粉少于,
泡椒田鸡的做法步骤:
3.锅里倒油,油烧至高温,倒入容器里面,撒上葱花, 完美的泡椒田鸡可以吃了。
泡椒田鸡的家常做法
食材明细:
主料::田鸡1000g,二荆条150g,芹菜段200g,葱段150g,
辅料::泡姜30g,泡椒15g,野山椒15g,蒜片30g,料酒15g,白胡椒5g,郫县豆瓣2匙,青椒25g,白糖10g,鸡精5g,红椒25g,
泡椒田鸡的家常做法的做法步骤:
1.将所有原材料洗净:将田鸡切块,大葱芹菜切段,蒜姜切片,其他的的切成小段。
2.将田鸡加姜、 白胡椒、盐和料酒码味20分钟。
3.热锅烧油6成熟,下郫县豆瓣慢火煸炒出红油,转大火倒入泡姜泡海椒野山椒和蒜片等快速翻炒出香味,然后下青椒节略加翻炒。
4.倒入田鸡稍微翻炒一下,然后不停晃动锅。
5.当田鸡差不多快熟了就下入葱段和芹菜段颠匀,调好味口,炒熟之后,滴几滴香油就好了。
小贴士:
1、田鸡肉嫩,翻炒骨肉容易分离,所以最好是晃动。
2、田鸡肉中易有寄生虫卵,因此必须煮熟透才能杀死寄生虫。
泡椒番茄田鸡的做法
材料:
西红柿2枚,洋葱半只,葱3根,盐适量,白胡椒粉适量,生抽三汤匙,油适量,老姜片5-6片,田鸡6只,杏鲍菇1个,豆腐泡适量,蒜片3粒,
泡椒番茄田鸡的做法的做法步骤:
步骤1,起油锅爆香蒜片,葱白,姜片
步骤2,田鸡提前切好用胡椒粉,盐,料酒,生粉腌制。然后下锅爆炒至变白,盛出备用。
步骤3,另起油锅爆香在洋葱粒
步骤4,加入切好的蕃茄块
步骤5,杏鲍菇,泡椒,泡椒水,生抽,少许盐。加入开水煮15分钟。
步骤6,加入刚才炒好的田鸡煮十分钟
步骤7,完成酸酸辣辣
泡椒田鸡王的做法
第一次,我做失败了。
材料:
牛蛙3只,盐一勺,花椒8个,葱断3g,小米辣1小勺,泡萝卜一小把,木耳一小块,白菜一小把,黄瓜一小把,味精4勺,鸡精4勺,,
泡椒田鸡王的做法的做法步骤:
步骤1,把田鸡砍成小块,加入味精,鸡精,盐。各一勺!抓均匀,加入生粉,(一小把)抓均匀,开个油锅,过油。(油锅不能太热哦)稍微过下油捞出来。
步骤2,把锅洗干净,加入一勺半的水,把辅料倒进去,加入味精,鸡精,各4勺(小勺子哦)!泡椒水小半杯(喝茶的杯子)!烧开立刻捞出来。倒入碗中!
步骤3,在把过油的田鸡倒入锅中,加入白米醋大半勺,开一会。在倒入碗里的辅料上,放上葱断,花椒,干辣椒,泡椒,油烧热,泼上去即可!
私房泡椒田鸡
将宰杀好的田用流动的水洗净后沥干水分,斩块备用。用生抽、料酒、一半姜蒜末、白胡椒粉抓匀腌30分钟左右
材料:
主料:田鸡5只,泡红椒1碗,
辅料:生抽适量,胡椒粉适量,料酒适量,鸡精适量,老抽适量,色拉油适量,姜适量,蒜适量,葱适量,,
私房泡椒田鸡的做法步骤:
1. 将宰杀好的田用流动的水洗净后沥干水分,斩块备用
2. 用生抽、料酒、一半姜蒜末、白胡椒粉抓匀腌30分钟左右
3. 锅热油,倒入另一半姜蒜末煸香,下田鸡块翻炒,片刻后加入泡椒一起炒
4. 倒入适量老抽和水,中火烧滚至汤汁浓郁,大火收汁,撒上葱段即可
子姜泡椒田鸡的做法
夏季的酷暑和闷热,总让人提不起胃口,这时刻,泡椒总是开胃之美味的食材!配上鲜嫩的田鸡和麻麻的鲜藤椒和辣椒,想不开胃都难!30分钟内就可做出来的美味料理!
材料:
子姜60克,田鸡380克,红泡椒三个,小米椒6个,线椒两根,盐2克,酱油一勺,料酒一勺,蚝油一勺,,
子姜泡椒田鸡的做法的做法步骤:
步骤1,田鸡洗净控水,去脚趾,切块,用一克盐,料酒腌几分钟
步骤2,干锅不放油爆子姜块
步骤3,再加油,加入泡椒,藤椒炒出辣味
步骤4,加入少许水,盐,加入田鸡煮开,田鸡10来分钟就熟了,加入酱油,蚝油调味
步骤5,加入椒段出锅
步骤6,闻着就开胃啊
菜男泡椒田鸡的做法
泡椒田鸡是我非常喜爱的一道菜,田鸡肉质细嫩、味道鲜美,和泡椒一起烹制,鲜香开胃,让人回味无穷。而且田鸡含有丰富的蛋白质,对于身体增加能量的吸收和提高免疫力都有很好的功效。小时候常和爸爸去田里捉田鸡,那是很美好的回忆,晚上拿一手电筒,往田鸡身上一照,田鸡就不会动了,然后用一小网一网就捉到了。钓田鸡更有意思,鱼钩上串一条小蚯蚓在田鸡眼前晃呀晃,田鸡一激动跳起来一咬就上钩了。后来知道田鸡是益虫之后就没再抓过野生田鸡了,小时候抓田鸡的情景也永远成了回忆。
材料:
养殖田鸡500,泡椒50g,泡姜50g,葱1根,香菜2根,泡椒水1/2碗,花雕酒1汤匙,红烧酱油2汤匙,盐2茶匙,糖1茶匙,油3汤匙,,
菜男泡椒田鸡的做法的做法步骤:
步骤1,田鸡、泡椒、泡姜、葱、香菜备好。
步骤2,田鸡洗净沥干水份,泡姜、泡椒切块,葱、香菜切段备好。将1茶匙盐、1茶匙糖、1汤匙花雕酒、1汤匙油码入田鸡,腌制10分钟
步骤3,锅下油烧热,爆香田鸡。炒至田鸡微黄盛出。另锅爆香泡姜、泡椒和葱白
步骤4,将田鸡放入。倒入泡椒水。淋入红烧酱油。撒入糖和盐,盖上盖焖一会。撒入香菜。炒均即可!
泡椒版:土豆烧肉
食材明细:
主料::土豆4个,猪肉400g,
辅料::泡椒适量,泡姜适量,豆瓣酱适量,料酒适量,生抽适量,姜适量,蒜适量,老抽适量,白糖适量,盐适量,味精适量,
泡椒版:土豆烧肉的做法步骤:
1.猪肉洗净后,连皮带肉切成方块;建议用五花肉;
2.土豆去皮后,洗净,切成小方块;
3.泡椒、泡姜分别切碎;
4.姜、蒜洗净后,切成片;小葱洗净后,切成葱末,葱白、葱绿分开,豆瓣酱提前剁碎;
5.炒锅烧热后,不用倒油,将肉块放进锅里,煸炒出油;
6.肉块颜色发白后,调入适量料酒、生抽,翻炒均匀后盛出;
7.用锅里的油,爆香姜片、蒜片、泡椒、泡椒;
8.放入豆瓣酱炒出香味;
9.放入土豆块翻炒;
10.倒入适量清水,调入生抽、老抽,翻炒均匀后,盖上盖子,大火焖煮;
11.大火烧开后,放入肉块,转中小火,继续将土豆焖至熟软;调入白糖、盐、味精,翻炒均匀后,关火,起锅撒葱花。
小贴士:
土豆含有一些有毒的生物碱,主要是茄碱和毛壳霉碱,但一般经过170℃的高温烹调,有毒物质就会分解。
大椒炒田鸡的做法
田鸡因肉质细嫩胜似鸡肉,故称田鸡。田鸡含有丰富的蛋白质、糖类、水分和少量脂肪,肉味鲜美,现在食用的田鸡大多为人工养殖。田鸡有很多种做法,清蒸,红烧,花生米煮,田鸡粥等。。这个大椒炒田鸡,希望大家喜欢。。
材料:
田鸡500g,大青椒半个,洋葱100g,红椒少许,葱少许,姜,蒜容少许,蚝油1勺,白糖少许,料酒2勺,酱油1勺,
大椒炒田鸡的做法的做法步骤:
步骤1,辅材洗净
步骤2,田鸡洗净,沥干
步骤3,辅材切块备手
步骤4,田鸡斩块,蚝油,白糖,盐,料洒,少许,腌制五分钟。。备用
步骤5,热锅热油,小火爆香,姜,蒜容,洋葱,红椒。。大椒。。
步骤6,放入腌制好的田鸡,大火翻炒,待田鸡八成熟时,加入酱油,料酒,鸡精,翻炒上色均匀,沿锅边加少许油即可装盘。。。OK
步骤7,装盘。
步骤8,装盘。
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