食材在我们生活中随处可见，它决定了美食的本味。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对哪些食材情有独钟呢？于是，小编为你收集整理了酵母版——葡萄干司康。欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
食材明细：
主料：：高筋面粉125克，黄油30克，细砂糖25克，盐1/4小勺，快速干酵母1/2小勺，牛奶50克，全蛋液1大勺(25ML)，
辅料：：葡萄干一把，
酵母版——葡萄干司康的做法步骤：
1.高粉跟盐混合均匀，软化黄油切小块，倒入面粉里，用手捏搓黄油和面粉，让黄油与面粉混合在一起。一直搓到如图1状态。
2.牛奶、干酵母、糖、鸡蛋混合均匀。
3.将步骤2中液体混合物倒入步骤1中搓好的面粉里。
4.搅拌均匀。
5.再揉成光滑的面团。
6.最后加入葡萄干揉匀。
7.盖上一层保鲜膜冰箱冷藏发酵一夜。第二天早上取出排气，揉匀，揉成圆饼状，然后切成八块。
8.切好的面团摆入烤盘，在表面刷上一层全蛋液。入烤箱，185度，烤15分钟左右，表面金黄即可出炉。
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酵母版蜜豆司康
食材明细：
主料：：高粉150克，
辅料：：酵母3克，牛奶60克，蛋液15 ml，蜜豆适量，玉米油30克，
配料：：盐1克，白糖20克，
酵母版蜜豆司康的做法步骤：
1.原料。
2.混合所有粉类，倒入玉米油搓成小粒。
3.倒入牛奶和蛋液和成光滑的面团，醒10分钟。
4.把面团压扁，放入蜜豆，包好。
5.再擀开，注意不要擀破。
6.再放蜜豆。
7.包好蜜豆，整成饼状，放入盆中，蒙保鲜膜等待发酵。
8.发到2倍大。
9.直接按扁，切块。
10.放入烤盘，刷蛋黄液，放入烤箱中层再次发到1.5 倍大后，上下火，烤15分钟即可。
11.烤好的样子。貌似发的不够大，因为按得太薄了，个人觉得1.5厘米厚就比较合适。
小贴士：
司康放凉后会变的有些硬，建议微波炉高火30秒，立即恢复松软口感。
葱花火腿司康（酵母版）
食材明细：
主料：：富强粉140克，植物油30克，白砂糖5克，盐2克，干酵母1/2小勺，牛奶60克，全蛋液1大勺，火腿肠丁适量，葱花适量，
葱花火腿司康（酵母版）的做法步骤：
1.称取用料
2.将牛奶、干酵母、糖、盐、鸡蛋混合均匀，
3.将植物油倒入面粉
4.搓成粗粉状
5.将酵母混合液倒入粉中
6.拌和成面团
7.倒入火腿丁和葱花
8.揉匀，放入冰箱，冷藏一夜
9.第二天取出
10.按扁
11.用饼干模卡成小块
12.摆入烤盘，表面刷蛋液
13.放入预热180度的烤箱，烤15分钟左右，表面金黄出炉
葡萄干燕麦司康
食材明细：
主料：：低粉100克，盐1.25ml，黄油25克，牛奶45ml，燕麦5克，
辅料：：泡打粉4克，砂糖15克，全蛋液20ml，葡萄干15克，
葡萄干燕麦司康的做法步骤：
1.我把葡萄干先泡了半小时。因为我觉得直接拿来做出来，葡萄干有点硬。看自己喜好，也可以不泡。泡完稍微切碎，一切为二，不然会不好揉进面团。
2.称好低粉、盐、泡打粉，混合。
3.过筛。
4.加入软化的黄油和糖，搓成粗玉米粉的样子。
5.我用得熟的燕麦片，就是早餐时加牛奶就能吃的那种。用生的燕麦也可以的。这个不用太多，5克就好。也可以不放。
6.上面的“玉米粉”，加全蛋液和牛奶，揉成光滑的面团。然后把葡萄干和燕麦也揉进去。不要过度揉，以免起筋。
7.面团擀开，1.5cm厚。然后就可以切了。圆的三角的都行。
8.切好后，表面刷一层全蛋液。摆放时留点空隙。烤箱200度预热好，中层，15分钟。
9.烤的最后两分钟上色很快。我走开了一小会，结果就上色有点过了。
小贴士：
热量不高的一款点心，吃起来比较没负担。
传统葡萄干司康
食材明细：
主料：：低筋面粉63g，无盐黄油15g，泡打粉2g，盐0.5g，细砂糖15g，牛奶28g，
辅料：：葡萄干15g，蛋黄液少许，
传统葡萄干司康的做法步骤：
1.面粉与泡打粉混合，一起过筛；
2.加入用清水浸泡的葡萄干、室温软化的黄油、糖、盐和牛奶；
3.所有材料混合，捏合成面团；
4.将面团擀成1厘米厚的面皮；
5.切成小三角形，摆在已铺油纸的烤盘上；
6.烤箱180度预热，小三角块表面刷蛋黄液，放入烤箱中层，烤约20分钟即可。
小贴士：
1.司康是一种英式茶点，属于快速面包系列，造型可根据个人喜欢做成各种形状；
2.葡萄干需提前用清水或朗姆酒泡软，否则烘烤过程中容易烤干；
3.泡打粉可在加热过程中帮助面团膨胀，不可省略；
4.司康也可做成咸味的，根据个人口味选择。
红薯葡萄干司康
食材明细：
主料：：高筋面粉125克，黄油30克，红薯40克，
辅料：：葡萄干15克，蛋液15毫升，奶粉20克，干酵母二分之一小勺，
配料：：盐四分之一小勺，糖15克，
红薯葡萄干司康的做法步骤：
1.所有原料图
2.将红薯切成小粒放蒸锅中蒸熟
3.蒸熟后取出备用
4.黄油切成小块放入高粉中，盐也放进去
5.用手捏黄油和面粉，让其混合在一起，一直搓到黄油和面粉混合成粗玉米粉的状态即可
6.将奶粉用温水兑成60克的液体
7.加上酵母，糖，蛋液混合均匀
8.将蒸熟的红薯粒也放进蛋液里拌匀
9.再将混合好的液体倒入搓好的面粉里
10.拌好后加入洗过的葡萄干
11.用手轻揉成团
12.盖上保鲜膜，放冰箱冷藏一晚
13.将冷藏后的面团取出，压扁成圆形
14.用刀切成六块，将其放入烤盘中，块与块之间要留有空隙（烤好后会膨胀）
15.刷上蛋液
16.烤箱185度，上下火，20分钟烤至表面金黄即可
蔓越莓司康(酵母版)
食材明细：
主料：：普通面粉280g，黄油50g，
辅料：：马苏奶酪20g，蔓越莓50g，牛奶110g，鸡蛋一个，酵母2g，
配料：：糖35g，盐1/2小勺，
蔓越莓司康(酵母版)的做法步骤：
1.黄油软化，加糖、盐、马苏略拌匀（不用打发）。
2.筛入面粉和酵面，用手搓匀成粗玉米渣状。
葡萄干核桃司康
食材明细：
主料：：高筋粉125克，
辅料：：黄油30克，全蛋液30ml，牛奶60克，酵母粉2.5克，葡萄干、核桃仁70克，白砂糖30克，盐1.25克，
葡萄干核桃司康的做法步骤：
1.葡萄干洗净用厨房用纸擦干水分
2.将面粉和盐混合后，加入切小块的软化黄油
3.用手将面粉和黄油搓成粗玉米粉状
4.将牛奶、糖、蛋液，酵母粉混合拌匀
5.在面粉中加入步骤4的混合蛋液
6.揉成光滑面团
7.将面团压扁后铺上一半果仁
8.对折后再次揉成圆形后压扁同样方法加入另一半果仁
9.最后将面团包上保鲜膜放入冰箱冷藏一晚上
10.早晨从冰箱取出后，直接用手按扁，分切成8份。
11.依次在表面刷上全蛋液，烤箱160度中层15分钟烤至表面金黄
12.成品图
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