酵母版葡萄干司康

食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，它决定了美食的本味。食材是美食文化的地基，你是食材达人吗？以下“酵母版葡萄干司康”由小编为大家收集整理，强烈建议你能收藏本页以方便阅读！

食材明细：

主料：：高筋面粉125克，黄油30克，细砂糖15克，盐1/4小勺，干酵母1/2小勺，牛奶60克，全蛋液15毫升，葡萄干15克，

酵母版葡萄干司康的做法步骤：

1.称取原料

2.牛奶，干酵母，糖，鸡蛋混合均匀

3.黄油切成小块，倒入面粉

4.搓成粗粉状

5.倒入液体混合物

6.揉成光滑面团

7.将面团按扁，撒一半清水浸泡后的葡萄干

8.将面团对折

9.揉成圆形

10.再将面团按扁，撒上另一半葡萄干

11.再对折

12.揉成圆形

13.放入碗中，封上保鲜膜，放入冰箱冷藏一夜

14.第二天早上取出面团，回温1小时

15.放案台上按扁

16.切成八块

17.放入烤盘，表面刷蛋液

18.放入预热180度的烤箱，中层，烤15分钟左右，至表面金黄出炉

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酵母版蜜豆司康

食材明细：

主料：：高粉150克，

辅料：：酵母3克，牛奶60克，蛋液15 ml，蜜豆适量，玉米油30克，

配料：：盐1克，白糖20克，

酵母版蜜豆司康的做法步骤：

1.原料。

2.混合所有粉类，倒入玉米油搓成小粒。

3.倒入牛奶和蛋液和成光滑的面团，醒10分钟。

4.把面团压扁，放入蜜豆，包好。

5.再擀开，注意不要擀破。

6.再放蜜豆。

7.包好蜜豆，整成饼状，放入盆中，蒙保鲜膜等待发酵。

8.发到2倍大。

9.直接按扁，切块。

10.放入烤盘，刷蛋黄液，放入烤箱中层再次发到1.5 倍大后，上下火，烤15分钟即可。

11.烤好的样子。貌似发的不够大，因为按得太薄了，个人觉得1.5厘米厚就比较合适。

小贴士：

司康放凉后会变的有些硬，建议微波炉高火30秒，立即恢复松软口感。

葱花火腿司康（酵母版）

食材明细：

主料：：富强粉140克，植物油30克，白砂糖5克，盐2克，干酵母1/2小勺，牛奶60克，全蛋液1大勺，火腿肠丁适量，葱花适量，

葱花火腿司康（酵母版）的做法步骤：

1.称取用料

2.将牛奶、干酵母、糖、盐、鸡蛋混合均匀，

3.将植物油倒入面粉

4.搓成粗粉状

5.将酵母混合液倒入粉中

6.拌和成面团

7.倒入火腿丁和葱花

8.揉匀，放入冰箱，冷藏一夜

9.第二天取出

10.按扁

11.用饼干模卡成小块

12.摆入烤盘，表面刷蛋液

13.放入预热180度的烤箱，烤15分钟左右，表面金黄出炉

葡萄干燕麦司康

食材明细：

主料：：低粉100克，盐1.25ml，黄油25克，牛奶45ml，燕麦5克，

辅料：：泡打粉4克，砂糖15克，全蛋液20ml，葡萄干15克，

葡萄干燕麦司康的做法步骤：

1.我把葡萄干先泡了半小时。因为我觉得直接拿来做出来，葡萄干有点硬。看自己喜好，也可以不泡。泡完稍微切碎，一切为二，不然会不好揉进面团。

2.称好低粉、盐、泡打粉，混合。

3.过筛。

4.加入软化的黄油和糖，搓成粗玉米粉的样子。

5.我用得熟的燕麦片，就是早餐时加牛奶就能吃的那种。用生的燕麦也可以的。这个不用太多，5克就好。也可以不放。

6.上面的“玉米粉”，加全蛋液和牛奶，揉成光滑的面团。然后把葡萄干和燕麦也揉进去。不要过度揉，以免起筋。

7.面团擀开，1.5cm厚。然后就可以切了。圆的三角的都行。

8.切好后，表面刷一层全蛋液。摆放时留点空隙。烤箱200度预热好，中层，15分钟。

9.烤的最后两分钟上色很快。我走开了一小会，结果就上色有点过了。

小贴士：

热量不高的一款点心，吃起来比较没负担。

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