食材在我们生活中随处可见，食材好，方能食得好！脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对食材的看法是怎么样的呢？下面是小编帮大家整理的菠菜牛肉块面,供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
食材明细：
主料：：牛肉200克，土豆200克，菠菜200，香菇十枚，胡萝卜半个，洋葱半个，
辅料：：盐一勺半，蚝油一勺，味极鲜一勺，
菠菜牛肉块面的做法步骤：
1.炸好的菠菜汁
2.干面加个鸡蛋
3.辅料菜
4.和好的菠菜面
5.开炒放油炒蒜末
6.放土豆
7.接着放胡萝卜
8.香菇
9.放蚝油
10.菜炒好待用
11.菠菜面煮好
12.把炒的的菜放在面上，放炖好的牛肉，香菜，最后，放蒜片，红辣油。
小贴士：
放些蒜片吃上很香，香菜，更好味道。
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菠菜牛肚面
食材明细：
主料：：牛肚适量，面条适量，菠菜适量，
辅料：：盐适量，白胡椒粉适量，味精适量，
菠菜牛肚面的做法步骤：
1.牛肚一块，洗净
2.将牛肚切成丝
3.锅中放油，略煸，如果有生姜，可在此时放入，会比较香，家里正好没了
4.放适量开水
5.将牛肚丝放入锅中，大火煮开
6.水沸腾后改小火煮十分钟，煮至汤色变白
7.将洗净的菠菜放入锅中
8.加适量的盐、牛肚有咸味，加盐要适当少一点
9.事先将面条下至八成熟、过水备用，待锅中水沸腾后，将面条下入锅中
10.加适量白胡椒粉
11.加适量味精
12.搅拌均匀后，煮开即可
菠菜牛肉土司
食材明细：
主料：：高筋粉350g，菠菜200g，鸡蛋1个，盐2g，糖10g，酵母粉5g，黄油40g，
辅料：：黑椒牛肉150g，
配料：：熟花生米适量，
菠菜牛肉土司的做法步骤：
1.菠菜开水焯烫，去除草酸，挤掉水，放入料理机，再加入面包需要的水搅拌成糊
2.搅拌好的菠菜糊倒入盆里，加入盐搅拌均匀，
3.加入高筋粉、鸡蛋糖和酵母粉
4.粗略的和成面团，手工调整一下软硬，和平时的面包面团一样即可。
5.、黑椒牛肉切小薄片，熟花生米压成稍碎的粒，
6.、放入面包机开启一个和面程序，一个程序结束后放入软化的黄油
7.继续一个和面程序，把面团揉至扩展阶段，可以拉出薄膜。
8.把牛肉和花生米倒入面包桶中搅拌2分钟左右
9.搅拌2分钟左右，牛肉粒搅拌均匀就行了。
10.室温发酵至两倍大小。
11.排气分剂后盖上保鲜膜松弛15分钟，
12.松弛后擀成长片
13.顺着一端卷起来
14.摆到面包桶中
15.不用开发面功能，室温发酵至两倍大小。表面刷上蛋液，撒上些瓜子仁
16.开启烘烤功能，40分钟即可。我的这个功能默认是一小时，不能烤这么久，40--45分钟即可。
17.烤好的土司晾凉，切块，涂上丘比沙拉酱，或者用沙拉酱沾食都可以。沙拉酱和牛肉的味道搭配一起，吃起来好香哦。
小贴士：
菠菜焯水后再打汁比生菠菜直接打汁儿效果好。
菠菜面块(1)
食材明细：
主料：：面粉60克，豆粉10克，
辅料：：菠菜50克，盐2克，
菠菜面块的做法步骤：
1.备好食材。
2.菠菜煮好放入料理机打成汁 放入面粉里。
3.揉成面团醒发20分钟。
4.搓条切节。
5.擀成鸭舌状。
6.锅中烧开水放入面块。
7.浮出水面即可。
8.加入菠菜煮熟捞出。
9.放入碗了加高汤加调味盐是葱花。
小贴士：
面块的味道根据自己喜欢可以白味，也可以加红味。
菠菜牛肉粥(1)
食材明细：
主料：：剩米饭1碗，黄瓜条适量，菠菜1小把，
辅料：：香葱适量，盐适量，淀粉1匙，
菠菜牛肉粥的做法步骤：
1.准备一碗剩米饭，一点黄瓜条，一小把菠菜，一点香葱。
2.黄瓜条剁成肉糜，加点凉水抓散，加入少许盐和干淀粉腌制。
3.锅中加入水，煮成粘稠的白米粥。
4.菠菜焯水切成末。
5.加入肉糜、菠菜末煮开。加入盐、胡椒粉、香葱末。
6.完成。
牛肉块扯面
食材明细：
主料：：高筋面粉310g，凉水150g，红烧牛肉块适量，酱油少许，醋少许，盐少许，味精少许，香油少许，葱花少许，蒜蓉少许，植物油少许，青菜2颗，
辅料：：香菜碎少许，
牛肉块扯面的做法步骤：
1.普通粉和凉水放入厨师机缸桶中；
2.启动揉面程序低速搅拌20分钟，成光滑的面团；
3.取出将面团收圆，擀成长方形面片，切成宽二厘米的条状；
4.烤盘里放入凉水，将切好的面条排入烤盘中，浸泡差不多十几分钟；
5.面条浸泡过程中准备好蒜蓉、香葱碎和青菜段；
6.牛肉块是我提前准备好（前期已经发过菜谱），这个配料可以换成自己喜欢的其它?料，如；西红柿鸡蛋?等；
7.起锅中大火烧水，水开转小火，一边扯面一边拉长下入锅中；
8.中途烧开加入少许凉水，继续烧开再加入适量的凉水烧开，连续两次续水两次烧开；
9.最后加入青菜开锅后一起捞出；
10.在捞出的面条中心放上小葱碎，蒜蓉和辣椒粉；
11.另起一个小奶锅，倒入少许植物油小火烧热后，对着葱、蒜辣椒粉浇在上面；
12.加入少许盐、酱油、醋和味精调匀；
13.加入适量烧好的牛肉搅拌均匀，就可以吃了。
14.成品
小贴士：
这个方子也是以用其他菜?浇汁，例如西红柿鸡蛋?，肉酱?，炸酱?，但是这个方子是我们西北地区最正宗的做法，不过随个人喜好选择吧！
青菜牛肉面
食材明细：
主料：：熟牛肉适量，青菜适量，木耳适量，面条适量，
辅料：：榨菜适量，
配料：：油适量，盐适量，味精适量，
青菜牛肉面的做法步骤：
1.熟牛肉切块
2.青菜择洗干净
3.木耳泡发、洗净
4.锅中放开水，将熟牛肉倒入
5.煮至水开后，改小火
6.加入木耳
7.锅中放适量油
8.将洗净的青菜倒入煸炒
9.炒至青菜略塌软
10.将煸炒过的青菜倒入牛肉汤锅中
11.下入事先煮至八成熟的面条
12.加适量盐
13.上次比赛得奖的涪陵榨菜，做菜下面条放一点，非常提味，谢谢美食天下呢
14.放入适量榨菜丝
15.煮至沸腾后，加少许味精
16.搅拌均匀，即可出锅
小贴士：
1、面条事先下至八成熟，过冷水备用，成品汤色比较清，如果嫌麻烦也可直接下锅煮
2、牛肉先煮一下，可以提升汤的味道
娃娃菜牛肉面
食材明细：
主料：：娃娃菜1小棵，熟牛肉100克，干面条100克，
辅料：：葱适量，姜适量，
配料：：蚝油适量，麻油适量，食用油适量，
娃娃菜牛肉面的做法步骤：
1.所有食材准备好。
2.娃娃菜掰开叶子，洗净，将娃娃菜的叶子和埂子分开，埂子切段，叶子手撕小片。
3.牛肉切薄片。
4.炒锅加热，倒入适量食用油，放葱姜爆香。
5.先将娃娃菜的埂子下锅翻炒1分钟，并加适量蚝油。
6.倒入牛肉翻炒半分钟。
7.倒入开水，烧滚。（没有开水就加凉水大火烧开。）
8.水滚后加入面条。
9.面条变软后，用筷子轻轻划开，防止黏连。
10.大约煮1分钟左右（我选择的是细面条，所以不用煮太长时间）面条呈半透明装，放入娃娃菜的叶子，叶子变色变软后，淋上麻油，立即关火装盘。
小贴士：
1,喜欢软一点的可以延长煮面条的时间。
2，喜欢其他口味的也可以自行调配，辣椒油，醋，鸡精等。
榨菜牛肉面
食材明细：
主料：：面适量，鲜牛肉适量，
辅料：：榨菜适量，青椒适量，红椒适量，葱适量，酱油适量，鸡精适量，蒜适量，
榨菜牛肉面的做法步骤：
1.榨菜是妈妈自己做的，家里没有的可以买超市袋装的。
2.葱白切节，牛肉切片，榨菜切条
3.坐锅热油，下去炒。
4.炒熟放一旁备用
5.青红椒切圈，葱切末，蒜切末，放碗里，加鸡精，酱油！
6.坐锅烧水，下面煮！
7.加入一大勺面汤在调料碗里备用！
8.面捞出放入碗中！
9.盖上炒熟的榨菜牛肉！即可！
10.吃面咯！我把汤都喝光了，辣椒并不辣！是长的鲜辣椒。
菠菜牛肉锅（卡尔多）
食材明细：
主料：：牛肉450克，洋葱1个，罗马番茄6个，土豆4个，每个切成4块，番茄肉450毫升（罐装），菠菜200克，
辅料：：红酒120毫升，植物油适量，大蒜3瓣，剁碎，鲜牛至2汤匙，牛肉汤400毫升，
菠菜牛肉锅（卡尔多）的做法步骤：
3.成品图
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榨菜牛肉胡萝卜面
食材明细：
主料：：中筋粉200克，胡萝卜汁100ML，细盐1克，
辅料：：牛肉100克，榨菜100克，芹菜适量，酱油2茶匙，
榨菜牛肉胡萝卜面的做法步骤：
1.备好所用食材。
2.胡萝卜入原汁机榨取出原汁备用。
3.将面粉加至在面条机里。
4.正确的合上盖子，机子会滴的一声。
5.选择全自动模式，再将胡萝卜汁加入揉面。
6.锅里加油将牛肉丝下锅煸炒。
7.再加入酱汁及适量的开水。
8.再将榨菜丝下锅。
9.最后将芹菜下锅点缀提味一下就可以成浇头。
10.浇头炒好，胡萝卜面也开始出面了。
11.胡萝卜面不要重叠的太高。
12.锅里加水煮开，将胡萝卜面下锅。
13.锅里煮开后，再加入一碗清水继续煮一下。
14.将煮好的面控水出锅入碗。
15.将事先炒好的浇头淋在面上即可。
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