食材明细:
主料::切片年糕250克,牛肉片100克,青菜适量,
辅料::蚝油1大勺,老抽1小勺,生抽1小勺,白糖适量,料酒1小勺,盐少许,黑胡椒粉少许,生粉适量,
青菜牛肉炒年糕的做法步骤:
1.准备的原料。
2.牛肉片加入料酒,盐,胡椒粉,生粉抓匀冰箱冷藏腌制20分钟。
3.热锅凉油,煸炒肉片变色。
4.加入年糕片,蚝油,老抽,生抽。
5.大火翻炒均匀,加白糖,少许的清水烧开。
6.加入青菜。
7.再次炒匀烧开就可以。
8.青菜牛肉炒年糕就做好了。
小贴士:
1.牛肉腌制的时候要想更嫩些可以加些小苏打。
2.根据食材成熟的难易程度顺序先后加入锅中。
3.菜里不需要再加盐。
看看面包机做的白白的年糕哦~很细腻哦~
炒年糕做的卖相不太好,但是味道一级棒哦~
辣白菜牛肉炒年糕
年糕材料:糯米420克,水340克
炒年糕材料:辣白菜,酱牛肉,小葱
辣白菜牛肉炒年糕的做法
1:糯米420克清洗干净,加水,总共760克(这个解释一下哈,因为糯米清洗后,就会含一定水分了,所以不能加340克的水,那样水就多了,清洗后的糯米,放在厨房秤上,慢慢加水,总共760克就好了)加好水的糯米,浸泡半个小时备用。
2:泡好的糯米放入面包机,选年糕选项。
3:做好的年糕放入冰箱冷藏。
4:年糕切片,酱牛肉切片。
5:锅内放油,放入小葱爆香。
6:放入牛肉和年糕翻炒片刻。
7:放入辣白菜,放入适量水,煮一下即可。
因为辣白菜有味道了,所以不用调味,口重的朋友也可以加适量盐调味。
网站小提示
白菜和辣椒能一起吃:可以促进肠胃蠕动,帮助消化
白菜和豆腐能一起吃:适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用
朋友这次出国带回来一箱的泡菜,然后给我寄来了二十多包。用这配菜炒了肉,包了饺子,然后配了烤肉,感觉都满不错的呢。但是今天呢我是用它来配年糕,这地道的泡菜配炒了年糕,直接秒杀了韩餐店的泡菜炒年糕。朋友们要是喜欢也可以试一下。 在我们这边有二种年糕一种是适合煮汤年糕的,另外一种就是用来炒制的。这款炒年糕所用到的年糕要比较韧一点的,这样子久煮炒也不会发粘。年糕也是易熟的食材,在下食材的时候也要注意,要按食材的易熟度来结合,这样子就可以配炒出好吃的味的炒年糕啦。
材料:
1份豆芽,500克年糕,1袋泡菜,100克肉末,
泡菜肉末炒年糕的做法步骤:
1,这款炒年糕用料的:韧性比较好的年糕片一份,肉末一份,豆芽一份,泡菜一袋,葱适量。
2,先将锅里加少许油,再将肉末下锅,煸炒至松散并出味。
3,然后再将豆芽洗好控水下锅同炒。豆芽也是易熟的食材,要注意炒制的时间。
4,再将年糕片过水下锅,同时将细盐及料酒下锅,配炒至挂味。
5,再将泡菜解开下锅,一同炒至年糕挂味就可以。
6,临出锅将,加入葱段来点缀提味。
7,这样子一份豆芽泡菜炒年糕就完成啦。
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