食材指制作食物时所需要使用的原料,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你见过哪些低中高食材呢?你也许需要"牛肉炒年糕粒"这样的内容,欢迎收藏本网站,继续关注我们的更新!
食材明细:
主料::年糕条250g,牛里脊150g,
辅料::糖适量,老抽适量,生抽适量,蚝油适量,盐适量,料酒适量,黑胡椒粉适量,淀粉适量,山核桃仁1把,白芝麻适量,
牛肉炒年糕粒的做法步骤:
1.年糕条切成粒。
2.牛肉切成丁。
3.牛肉丁里放入白糖、老抽、生抽、盐、黑胡椒粉,少许色拉油、淀粉抓捏腌制5分钟。
4.把年糕粒放入沸水中煮至发软。
5.再把年糕粒倒出,用凉水冲洗一下滤干水分。
6.平底锅烧热放油,把年糕粒倒进去煸炒。
7.然后把牛肉粒倒进去快速炒匀。
8.放入适量蚝油炒匀。
9.出锅前放一把山核桃仁和一把白芝麻炒匀,出锅装盘。
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黑椒肉粒炒年糕
食材明细:
主料::年糕300克,猪肉100克,
辅料::胡萝卜半颗,蚝油1茶匙,老抽1茶匙,生抽适量,食盐少许,淀粉适量,料酒1茶匙,黑胡椒碎适量,
黑椒肉粒炒年糕的做法步骤:
1.主要食材:猪肉、水磨年糕、胡萝卜
2.猪肉切丁,加入黑胡椒碎、料酒蚝油抓匀后腌渍几分钟
3.腌渍入味后加入1/2茶匙淀粉再次抓匀,直至有些粘手。(如果太干加些水)
4.年糕切粒,胡萝卜切粒
5.切好的年糕粒和胡萝卜放入水中煮软。
6.煮过的年糕粒放入凉水中过凉。
7.腌渍好的肉粒中加入适量食用油再次抓匀
8.热锅凉油,放入腌渍好的肉丁滑炒
9.炒至变色放入煮好的年糕粒和胡萝卜
10.翻炒均匀后加入蚝油、生抽、少许食盐翻炒均匀
11.翻炒均匀后加入水淀粉勾芡(我喜欢颜色重,水淀粉中加入了1/2茶匙老抽)
12.炒至芡汁明亮裹在食材上,加入适量黑胡椒碎,再次翻炒均匀即可关火盛出。
小贴士:
无。
牛肉酱炒年糕
食材明细:
主料::年糕500克,胡萝卜1个,
辅料::牛肉酱适量,料酒适量,生抽适量,香醋适量,熟芝麻适量,
牛肉酱炒年糕的做法步骤:
1.备好所用食材,切片的年糕,胡萝卜,牛肉酱。
2.将胡萝卜去皮刨成丝备用。
3.锅里加少许油,将胡萝卜丝下锅微微炒出色。
4.然后将年糕片下锅同炒至挂味。
5.然后加入适量的牛肉酱。
6.加入少许的料酒及香醋及生抽,炒至年糕均匀挂味就可以。
7.最后加入少许的熟芝麻点缀提香就好了。
韩式牛肉炒年糕
食材明细:
主料::牛肉50g,
辅料::洋葱适量,韩式辣酱适量,姜适量,青椒半个,蒜适量,
韩式牛肉炒年糕的做法步骤:
1.准备工作,各种材料切丝
2.炒锅放油,爆香蒜末姜丝
3.放洋葱丝和辣白菜翻炒
4.放牛肉片
5.放入年糕条
6.加适量水
7.加入适量韩式辣酱,大火烧开,小火慢炖
8.快熟时,放入青椒丝
9.出锅前撒点香油提香
10.烧到汤汁浓稠,撒上芝麻,盛盘即可
感谢您阅读“97美食网”的《牛肉炒年糕粒》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了炒年糕的做法专题,希望您能喜欢!