“龙鱼永得水(清蒸石斑鱼)、心心相互印(避风塘排骨)、情深双高飞(一品烩鲍片)”在很多场合你应该见过类似的这些菜谱,厨师水平的高低,可以通过菜谱来了解。其实每道菜都有明确的做法指南,你是不是也在研究美食菜谱呢?或许你正在查找类似"泡菜牛肉炒年糕"这样的内容,相信你能从中找到需要的内容!
食材明细:
牛里脊半斤,杭椒一小把,水磨年糕片一碗,泡菜一袋,韩国原产辣椒酱三大勺,葱丝,姜丝适量,黄酒一小勺,糖一勺,生抽一勺,盐适量,香油适量
泡菜牛肉炒年糕的做法步骤:
1.牛里脊切薄薄片,加入姜丝、葱丝、黄酒、生抽拌匀,腌10分钟。
2.杭椒去蒂、掏净籽和白色内丝,切成约1公分的斜段。水磨年糕片冲净控干、泡茶切粗段 备用。
3.锅内油热后,倒入腌过的牛肉及葱姜丝起翻炒至变白,再将剩下的腌料汁一起倒进去翻 炒一分钟。
4.倒入年糕片、泡菜、韩产辣椒酱、糖、接着翻炒,将加入一点儿水以免粘锅。
5.约四五分钟后看年糕片变软,加入杭椒快炒一分钟后关火,倒入香油拌匀,出锅。
小贴士:
1、韩产辣椒酱味道比国产的更浓郁,不是特别辣,微带甜味。 如果实在买不到,超市有卖青岛合资的,包装风格差不多。 2、辣白菜买成袋的回来放一周以上再用,味道更浓。因为偏酸,所以要加糖柔和一下更好吃。 3、牛里脊如果嫌自己切麻烦,可以让商家先帮你切好。如果再嫌麻烦,改用超市买的冷冻肥牛化开也行,就是口感偏单薄些。 4、杭椒这些蔬菜根据自己喜欢变更成洋葱或是胡萝卜什么的都成。
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【泡菜炒年糕怎么做好吃】泡菜炒年糕的做法,配方
泡菜炒年糕
最近对泡菜特别感兴趣,吃了几次泡菜炒年糕,吃的上瘾。为了看看哪家大超市里面的泡菜味道好,第一次我跑到沃尔玛,买的是用大白菜腌制的泡菜,说是酸甜辣口味的,结果净是
食材配方
主料:
韩国泡菜
150g火锅年糕
200g辅料:油
适量水
适量泡菜汁
50ml
做法 共6个步骤
1.准备好泡菜和年糕。
2.锅里加入水。
3.烧开后放入年糕,煮两分钟后过凉水备用。
4.炒锅置于火烧,放少许油,中火烧至六成热。
5.倒入泡菜、泡菜汁和少许水,翻炒至泡菜变软,汤汁稍稍变浓。
6.放入煮好的年糕,快速翻炒,让每个年糕条都均匀裹上汤汁,即可出锅。
泡菜牛肉炒饭怎么做好吃 泡菜牛肉炒饭
泡菜牛肉炒饭
喜欢吃炒饭,有时候做饭特地多加点米,为的就是想做点炒饭吃~~ 奇怪么,小女人就是这么容易满足滴哦,哪怕只是一碗极为普通的炒剩饭~~
食材配方
主料:
五香牛肉
180g泡包菜
200g剩饭
400g辅料:
食油
适量盐
适量香菜
适量剁椒
适量彩椒
适量黑胡椒粉
适量做法 共9个步骤
1.准备好泡包菜、五香牛肉、香菜、剁椒、彩椒。
2.准备好剩饭。
3.泡菜、牛肉切小粒;彩椒、香菜洗净切小段备用。
4.锅中油热,倒入彩椒。
5.加入泡包菜,炒匀。
6.倒入牛肉粒,炒匀。
7.倒入剩米饭,用锅铲将饭团铲开呈颗粒状。
8.加入盐、香菜,炒匀。
9.加入黑胡椒粉,炒匀。
香芹泡菜牛肉丝
食材明细:
牛腱肉、芹菜、朝天椒、四川泡椒、四川泡菜泡(豇豆/泡萝卜等)、蒜片、花椒、姜丝、小西红柿各适量。油、黑胡椒粉、生抽、白酒各适量。
香芹泡菜牛肉丝的做法步骤:
1.牛腱肉切成细丝,放入一个稍大的容器内,调入生抽、白酒、姜丝、黑胡椒粉,充分调匀(建议用手抓揉使其更入味),腌制10分钟。
2.鲜朝天椒、四川泡椒和四川泡姜切丝; 芹菜洗净后和四川泡菜一起切成小段。
3.大火加热炒锅中的油,待油温6成热时(锅中有明显油烟)放入花椒后蒜片。待蒜片变黄后同花椒捞出弃掉。
4.炒锅原油,改中火待油极热时放入牛腱肉丝,快速煸炒,捞出待用。
5.改大火加热炒锅中剩的油,朝天椒、四川泡椒、和四川泡菜,翻炒,立即将炒过的牛肉丝放入锅中,并加入芹菜段,继续翻炒约2分钟即可芹菜叶、红椒丝、小西红柿切开装盘。
小贴士:
吃辣椒肯定减肥,首先就吃的这一身大汗就消耗多少热能啊!牛肉不像干煸牛肉丝那么干,嫩滑又有些嚼头,有花椒和蒜的味道又看不见这两样东西,吃起来很方便。不必担心下午例会满嘴大蒜味。谁都号称能吃辣,盘子里的泡椒到了还躺在盘子里没人敢碰。哼着就是借了人一味儿。
奶酪泡菜炒年糕怎么做好吃 奶酪泡菜炒年糕的做法
奶酪泡菜炒年糕
新年献上祝福:祝福豆子们:新年生活红红火火,步步高升!
食材配方
主料:
年糕
200g辅料:
油
适量奶酪
适量泡菜
适量
做法 共10个步骤
1.准备好泡菜,年糕,肉片(先腌制好)
2.将年糕放入开水中煮软
3.油热后,放入肉片翻炒
4.肉片变色后,放入泡菜翻炒
5.加入年糕,炒匀
6.盖上盖子,煮一下。
7.准备好蒙特杰克奶酪
8.将奶酪放入锅中
9.用筷子搅拌使奶酪融化撒开
10.奶酪全部融化后,拌匀即可出锅。
炒年糕
食材明细:
年糕。洋葱,大白菜,胡萝卜,尖椒,干辣椒,鲜辣酱。
炒年糕的做法步骤:
1.将年糕切成条;
2.将半个洋葱、少量白菜、尖椒以及一个胡萝卜切成细丝;
3.锅烧热,倒少许油,将洋葱丝和尖椒以及胡萝卜丝倒入锅中炒一下,不必断生,放入两大勺鲜辣酱和干辣椒丝,翻炒一下,倒入一碗水.
4.待水开后,把年糕条放入锅内与料一起煮软,同时放入少许白糖.
5.待水减至一半时,把白菜丝倒入锅内翻煮.
6.待水收至1/3时,即可起锅.
【韩式泡菜拉面炒年糕怎么做好吃】韩式泡菜拉面炒年糕的做法,配方
韩式泡菜拉面炒年糕
这是从韩剧中看到的一道家常小吃。 简单的泡面加入韩式辣白菜和年糕一起炒至,味道微辣鲜香,非常的有滋有味。 最适合一个人的时候果腹食用。
食材配方
主料:
泡面
1块年糕
80g辅料:油
适量盐
适量韩式辣白菜
50g胡萝卜
30g香菇
1朵葱段
适量胡椒粉
适量香油
适量鸡精
适量韩式辣椒酱
10g做法 共16个步骤
1.准备好所有的食材。
2.鲜香菇,胡萝卜,年糕全部切片,葱切段。
3.韩式辣酱加少许清水稀释。
4.锅中水烧开放入年糕煮软。
5.然后放入泡面煮软捞出过凉。
6.炒锅到油烧热倒入胡萝卜和香菇翻炒均匀。
7.然后放入韩式辣酱。
8.加少许清水炒至片刻。
9.再放入韩式辣白菜炒出香味。
10.加胡椒粉和盐。
11.再放入年糕翻炒。
12.加入泡面继续翻炒。
13.放入葱段。
14.加少许鸡精
15.淋入香油
16.翻炒均匀关火。
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