只有正常的食材才能有正宗的美食，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，对于食材，你有哪些见解呢？经过收集，小编为您献上白菜牛肉包，欢迎阅读，希望大家能够喜欢！
食材明细：
主料：：牛肉适量，面粉适量，
辅料：：白菜适量，
配料：：盐适量，酱油适量，味精适量，香油适量，姜适量，花生油适量，葱适量，
白菜牛肉包的做法步骤：
1.准备好面粉和酵母和面...按酵母上面的使用比例来和面 和面的步骤图忘记拍了...面和好后放到温暖的地方发酵 发酵至比原先面团的两倍左右 撕开面团里面是蜂窝状就可以了 牛肉一斤 清洗干净
2.把牛肉剁成肉糜
3.牛肉剁成肉糜后 在放入葱姜酱油一起剁 这样肉馅会更入味 肉馅放入盆里面
4.白菜洗净 我用的是白菜帮 白菜切小块后放入盐剁碎
5.挤干净的白菜放入肉馅里面
6.然后肉馅里面加入一个鸡蛋 盐 酱油 味精 花生油 香油
7.醒发好的面 揉成面团 面是越揉越细腻 越好
8.把面团搓成一个长条 然后在切成面剂子
9.把面团揉成一个个面剂子 面剂子要大一点 然后压成圆皮 包子皮不可以太薄 太薄了包出来的包子容易塌 面会跟死面一样
10.把圆剂子压成面皮 包子皮不能太薄 太薄了容易塌
11.把肉馅放入包子皮里面
12.顺着包子边捏折子 包成包子 折子越多越好看
13.包好的包子放入锅里 醒发十五分钟左右 然后上锅蒸二十分钟 关火 等两分钟在开锅 把包子拿出来
14.蒸好的包子 白胖 白胖的 嘿嘿 老公吃了四个
15.肉肉呼呼滴大包子 山东人吃大包子 喜欢吃大蒜 俺也喜欢吃大蒜
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酸菜牛肉包
食材明细：
主料：：酸菜适量，牛肉糜适量，木耳适量，粉条适量，葱花少许，姜蓉少许，油炸花椒粒少许，生抽少许，蚝油少许，花雕酒少许，盐少许，胡椒粉少许，十三香少许，味精少许，香油少许，普通粉500g，酵母5g，清水260g，细砂糖1小勺，
辅料：：清水适量，
酸菜牛肉包的做法步骤：
1.普通粉、酵母和细砂糖倒入盆中，加入260克水揉成面团（我用厨师机和面8分钟）；
2.面团揉好后盖上保鲜膜、温暖处发酵至两倍大；
3.趁着发酵期间将牛肉馅放入盆中，倒入少许的生抽、蚝油、花雕酒和一小勺盐拌匀腌制一会；
4.酸菜用手捏去水分倒入搅拌机中打碎；
5.适量的葱切碎、姜切碎、粉条切碎备用；
6.起小奶锅倒入适量的植物油，放入花椒粒炸黄捞出放入案板上晾着；
7.牛肉馅扒到一边放入姜蓉，烧热的花椒油倒入姜蓉上；
8.立马用刮刀把牛肉馅翻在姜蓉上焖一会儿；
9.花椒粒用擀面杖碾扁再用刀剁碎；
10.牛肉馅倒入厨师机桶内，放入碾碎的花椒、放入十三香启动厨师机程序搅匀，味精溶化适量的清水中，倒入机桶中搅拌均匀；
11.放入葱姜碎搅拌均匀；
12.放入酸菜碎和粉条碎搅拌均匀；
13.最后放入胡椒粉和香油拌匀，馅儿料就调好了；
14.取出发酵好的面团用手揉几分钟，搓成长条、揪成小际子；
15.分别揉圆每一个；
16.全部擀成圆面皮；
17.包入调好的酸菜牛肉馅；
18.包成包子；
19.依次全部完成每一个；
20.蒸锅中加入适量的凉水，放上笼屉、铺上油纸摆上整好形的包子，盖上锅盖再次发酵至蓬松；
21.二次发酵结束后开中火蒸至20分钟，结来再虚蒸三分钟；
22.成品图
23.成品图
24.成品图
小贴士：
酸菜我是在超市买的那种大颗白菜腌的，做馅时一定要沥干水分以免调出的馅料过稀。
白菜牛肉煲
食材明细：
主料：：牛肉150g，娃娃菜2颗，
辅料：：香芹适量，小葱适量，姜适量，蒜适量，
配料：：盐适量，糖适量，料酒适量，生抽适量，蚝油适量，
白菜牛肉煲的做法步骤：
1.所有原料初加工处理
2.热锅热油，下葱姜蒜爆香，然后放入腌制入味的牛肉一起大火煸炒
3.加入香芹芯
4.4
5.5
6.6
白菜牛肉粥
食材明细：
主料：：白粥1碗，牛肉适量，白菜适量，
辅料：：红薯淀粉适量，盐适量，虾皮粉适量，葱花适量，菜油适量，
白菜牛肉粥的做法步骤：
1.首先准备牛肉和白菜
2.将牛肉用刀剁成肉糜
3.然后加红薯淀粉和少许的水搅打一下，加水是下入粥里比较容易散开
4.把白菜也切碎
5.取一碗白粥倒入奶锅里，烧开
6.加入牛肉，并迅速滑散，再度煮沸加入切碎白菜，再加入少许的盐，虾皮粉、菜油、葱花
7.完成了
小贴士：
我用的虾皮粉，是用青虾的壳洗干净以后，用锅烘干以后，打成粉，用来烧汤和煮粥味道都挺不错，我是在电视上看到一位营养师说这也是一种补钙的好方法。
大白菜牛肉
食材明细：
主料：：大白菜适量，牛肉适量，
辅料：：干辣椒适量，蒜适量，生姜适量，
大白菜牛肉的做法步骤：
1.准备食材。
2.热锅倒油
3.下入生姜，蒜碎，煸炒出香味。下去牛肉，翻炒一下。
4.喜欢吃辣可以加辣椒，也可以不放辣椒。翻炒。
5.加入大白菜，翻炒。
6.炖至大白菜软烂。
7.加入少量盐，出锅。
小贴士：
这菜适合用原味干切牛肉炒，特别鲜美。
白菜牛肉炖冻豆腐
食材明细：
主料：：牛肉500g，北豆腐（老豆腐）一盒，花椒八角少量，
辅料：：大白菜一颗（国内的大白菜，只要小半颗），葱姜蒜若干，辣椒酌情，
白菜牛肉炖冻豆腐的做法步骤：
1.牛肉提前买回来卤好。虽然有些麻烦但是也是一劳永逸。卤好的牛肉可以干切蘸酱下酒，可以做成牛肉面，更可以送长辈以及亲朋好友。牛肉切块，葱姜蒜切好。花椒八角洗净。我在这里open market买的辣椒是超级辣的青辣椒。比较适合喜辣之人。如果家里有小宝宝，就不要放啦。
2.豆腐提前一天切成自己想要的形状，放入冷冻，冻好。拿出豆腐化冻，白菜洗净，切成大一些的块。因为要炖的入味，若是切成丝恐怕吃的时候不够带劲。
3.锅烧热，加入少许的油。如葱姜蒜，大料以及辣椒炒出香味。喜欢精致一些的可以将大料捞掉，免得最后吃的时候不小心吃到麻麻的花椒。加牛肉翻炒，大约一分钟以后加入大白菜，翻炒至大白菜有些变软。加入几滴香醋，少量老抽。老抽不要放多，调一下颜色就可以了。
4.锅里炖出汤汁来的时候加入化冻好的豆腐。将豆腐小心的散在锅里每一处。待豆腐没入汤汁的时候，加盐，黑胡椒调味。
5.继续炖。炖至收汁。撒入白糖调味。若吃味精的童鞋可以撒少许味精。收工。
小贴士：
豆腐冻过以后更是有嚼劲。经过长时间的煮炖，非常入味。
白菜牛肉生煎包
食材明细：
主料：：牛肉馅250克，大白菜200克，葱姜末1勺，花椒粒1匙，盐5克，白砂糖5克，蚝油1勺，五香粉1匙，黑胡椒粉0.5匙，香麻油1ml，中筋面粉250克，温水120克，酵母3克，玉米油20ml，
辅料：：清水100ml，
白菜牛肉生煎包的做法步骤：
1.面粉中加入酵母搅拌均匀
2.温水将白砂糖（皮）溶化后，缓慢的倒入面粉中，边倒边搅拌至絮状。
3.拿去筷子，手揉面团至光滑。盖上盖子放入烤箱发酵30分钟左右。
4.做馅儿。花椒用少许开水泡成花椒水。
5.将花椒水分次倒入牛肉馅，再加入盐、糖、胡椒粉调味搅拌。
6.再调入蚝油等其他调味料。
7.大白菜洗净切块放入搅拌机
8.搅拌成碎丁
9.大白菜挤去多余水分后拌入牛肉馅中
10.拌好的馅料备用
11.发酵好的面团取出沾适量干面粉排气揉搓回原来大小。
12.搓长条切等大的小面团
13.取一个面团搓圆，用擀面杖擀成中间厚边缘薄的面皮
14.包入适量馅料。
15.右手逆时针包出褶子。
16.包好的包子
17.平底锅倒玉米油，将包好的包子放入锅中，醒10分钟左右
18.开火烧热平底锅略微煎一下，倒入清水。水量在包子腰身一半左右即可。
19.盖上盖子继续大火烧5－8分钟左右。
20.锅内水烧干，听到轻轻炸锅响起时改中小火慢煎一小会儿，闻到略微焦香味后关火。小心的打开锅盖，用筷子夹起一个包子翻看底部。
21.焦脆的冰花底部很好吃。
22.趁热吃最好。
23.成品。
小贴士：
调味料可随个人口味调整。大白菜切碎后一定要挤去多余水分，不然馅料水分太大。
辣白菜牛肉炒年糕
看看面包机做的白白的年糕哦~很细腻哦~
炒年糕做的卖相不太好，但是味道一级棒哦~
辣白菜牛肉炒年糕
年糕材料：糯米420克，水340克
炒年糕材料：辣白菜，酱牛肉，小葱
辣白菜牛肉炒年糕的做法
1：糯米420克清洗干净，加水，总共760克（这个解释一下哈，因为糯米清洗后，就会含一定水分了，所以不能加340克的水，那样水就多了，清洗后的糯米，放在厨房秤上，慢慢加水，总共760克就好了）加好水的糯米，浸泡半个小时备用。
2：泡好的糯米放入面包机，选年糕选项。
3：做好的年糕放入冰箱冷藏。
4：年糕切片，酱牛肉切片。
5：锅内放油，放入小葱爆香。
6：放入牛肉和年糕翻炒片刻。
7：放入辣白菜，放入适量水，煮一下即可。
因为辣白菜有味道了，所以不用调味，口重的朋友也可以加适量盐调味。
网站小提示
白菜和辣椒能一起吃:可以促进肠胃蠕动，帮助消化
白菜和豆腐能一起吃:适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用
番茄白菜牛肉汤
食材明细：
主料：：白菜2片，牛肉100g，番茄1个，
辅料：：生抽1勺，盐适量，胡椒粉少许，葱适量，花椒适量，料酒适量，姜适量，大料适量，
番茄白菜牛肉汤的做法步骤：
1.牛肉入锅中加入适量水和料酒，胡椒粉，葱姜花椒大料煮烂备用
2.葱切碎
3.西红柿切小块
4.白菜切丝
5.锅烧热入油烧热下入葱姜煸香
6.加入白菜翻炒至软
7.加入番茄继续翻炒至软
8.倒入牛肉汤锅中烧开加入生抽和盐，胡椒粉调味烧制5分钟左右即成
9.成品图
小贴士：
牛肉可用高压锅
白菜肉包
食材明细：
主料：：白菜肉馅适量，
辅料：：葱适量，姜适量，盐适量，鸡精适量，十三香适量，蚝油适量，鸡蛋清适量，淀粉适量，火腿丁适量，
白菜肉包的做法步骤：
1.肉馅中加入葱姜末，盐，鸡精，十三香。
2.加生抽，蚝油。
3.加一个蛋清和一勺淀粉。
4.白菜用开水烫一下。
5.白菜放上肉馅包起来，上锅蒸十五分钟。
6.蒸熟的白菜包，把多余的水倒在锅里。
7.放火腿丁和蚝油调味，加水淀粉勾芡。
8.把料汁浇在白菜上完成。
感谢您阅读“97美食网”的《白菜牛肉包》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了美白菜谱专题，希望您能喜欢！
