食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,因为有了好的食材才有好的美食。食材文化是美食文化的一大构成,你对食材精通吗?下面是小编精心收集整理,为你带来的西兰花煎饼,供你参考,希望能帮到你。
食材明细:
主料::面粉150g,
辅料::西兰花100g,鸡蛋1个,虾皮50g,
配料::油适量,盐适量,芝麻适量,
西兰花煎饼的做法步骤:
1.材料准备好(彤爸不爱吃青菜,不过这可不行,我会想办法让你爱上蔬菜的)
2.西兰花洗净切小粒
3.鸡蛋打入面粉搅拌成雪花庄
4.加入切好的西兰花、虾皮
5.加入适量的水搅拌成糊状
6.平底锅加适量油把调好的面粉糊摊成饼,在上面撒上芝麻,煎至两面金黄即可起锅
7.要吃时再把饼切成块状即可食用
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奶油西兰花
食材明细:
西兰花500克,牛奶75克,清油70克,葱末,姜末各2各,盐2克,糖3克,味精10克,水淀粉50克,汤适量。
奶油西兰花的做法步骤:
1、把西兰花去花根,劈开洗净,用开水焯一下倒出。
2、坐勺放油,葱、姜炝锅,加汤、盐、糖、味精,捞出葱、姜,放西兰花,开两开,加牛奶,开后拢芡,颠勺,打明油,出锅即成。
操作关键:焯时要注意火候不宜大。口要轻淡不宜重。
焗西兰花
食材明细:
主料::西兰花1棵,薰里脊肉2片,马苏里拉奶酪丝40克,自制批萨酱50克,
辅料::青椒1/3根,红椒1/3根,
焗西兰花的做法步骤:
1.准备用料
2.青红椒洗净切小丁,里脊肉切小片
3.西兰花洗净掰成小块
4.放入沸水中,焯至断生
5.捞出控水
6.平底锅烧热,倒入批萨酱炒热
7.倒入青红椒丁,略加翻炒
8.加西兰花炒匀,离火
9.倒入焗盘中
10.撒上里脊肉
11.再撒上马苏里拉
12.放入烤箱,中层,上下火200度,烤15分钟左右
13.出炉
小贴士:
西兰花焯水后尽量控干水分。
在平底锅中翻炒主要是为了让料汁均匀裹在西兰花上,不需要炒太久
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