终于盼到草莓上市了,价格也一天天回落,真想找个大晴天去摘草莓,草莓不是目的,重点是能够走近大自然,放松一下心情.
做了这款薄饼,减了黄油和糖量,配上鲜奶油,很好吃的哦!
只是前些日子,珠海的天气不太好,阴雨绵绵,空气中充满了潮湿感,大家都说这是一个像春天的冬季.
草莓奶油薄饼
材料:鸡蛋3个,低粉120克,牛奶45ML,细砂糖10克
装饰:淡奶油,细砂糖,防潮糖粉,草莓
草莓奶油薄饼做法
1,鸡蛋加糖打匀.
2,加入牛奶打匀.
3,筛入低粉拌匀后静置10分钟.
4,平底锅不放油,小火加热.
5,取一勺面糊倒入锅内.
6,一面凝固后翻面.
7,全部煎好后晾凉(趁热也很好吃的)
8,取几片薄饼放在盘子里,用草莓,奶油装饰一下.
网站小提示
草莓和牛奶能一起吃:同食清凉解渴、增加营养、养心安神
草莓和冰糖能一起吃:草莓具有清热解毒、生津止渴等功效。草莓若与同样有解毒功效的冰糖搭配食用,则对夏暑热、口渴烦躁有一定疗效。
奶油薄饼材料:酥皮材料A:10公克,高筋面粉300公克,低筋面粉150公克,细砂糖15公克,冰水300公克,酵母3公克,鲜奶油50公克,酥皮材料B:200公克,炼乳30公克,高筋面粉50公克,其他材料:适量,粗砂糖适量做法:1.先将酥皮材料B中的起酥油和高筋面粉、炼乳一起搅拌均匀。2.再依酥皮材料的份量和作法1的材料一起制作酥皮面糰,其作法请本站食谱-【法式包摺法(酥皮)】。3.将作法2已完成的酥皮面糰,用桿面棍桿成宽28公分、0.3公分厚度的酥皮面皮后,静置松弛30分钟。4.使用刀子将面皮以长28公分、宽16公分对角切成三角形,再于表面上刷上全蛋液并撒上粗砂糖后,戳出数个细洞放入烤箱以上火200℃、下火140℃烤约20分钟。
食材明细:
越南菜的起源说法有二:一是源自法国的“薄饼”,一是源自中国的“薄餐”。此款美食的材料选配,颇为接近中国食味,论其卖相却仿似法国。总之,干脆的薄饼皮既不是中式,也不是法式做法,惟独越南菜才能做出这个中法合壁的特色。分量:1份预备时间:1小时烹调时间:5分钟材料去衣绿豆30克,洋葱30克(去皮,切细条),银芽10克(洗净,沥干),虾仁20克(炒熟),猪肉20克(切片)蘑菇50克,葱10克(切成葱花),盐少许。 薄饼浆料清水4汤匙,薄饼粉3汤匙,鸡蛋1只,生油1茶匙。
煎薄饼的做法步骤:
(1)去衣绿豆洗净后用温开水浸1小时。
(2)猪肉用1/2茶匙鱼露腌片刻,热锅加点油,用中火炒至熟透。
(3)蘑菇洗净后切片,用沸水汆片刻,沥干备用。
(4)薄饼粉放入盘子内,把鸡蛋及清水慢慢注入拌匀,最后加入生油拌匀。
(5)将直径25厘米以上的平底锅烧红,加少许生油用慢火将薄饼浆料煎成圆薄饼状,面上加入洋葱条、银芽、熟虾仁、猪肉片、蘑菇及葱花,盖上锅盖,再�1分钟使象受更干更脆,然后用锅铲铲起转一半,使其轻轻盖在另一半之上,取出上碟。
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