圣诞节,西式汤是必不可少的。节日里一定得来点浓郁的才够滋味,做个奶油蘑菇浓汤吧!
材料:
白蘑菇8个,洋葱1个,淡奶油250ml,高汤250ml,黄油1块,面粉2汤勺,盐1茶匙,黑胡椒1茶匙,
圣诞特辑| 奶油蘑菇浓汤的做法的做法步骤:
步骤1,白蘑菇、洋葱、黄油、淡奶油、高汤等备料
步骤2,蘑菇切片
步骤3,洋葱切丁
步骤4,小火融化黄油
步骤5,待黄油融化时加入面粉
步骤6,翻炒1分钟制成黄油炒面,这时火要小,否则容易焦,盛出备用
步骤7,再加热融化一块黄油,倒入洋葱丁
步骤8,倒入蘑菇片翻炒片刻
步骤9,倒入高汤
步骤10,再倒入淡奶油
步骤11,小火煮大约10分钟,再加入黄油炒面搅匀
步骤12,最后加少许盐和黑胡椒
步骤13,浓香滑爽的奶油蘑菇汤就做好了
材料:
黄油30克,奶油50克,蛋液20克,中筋粉10克,洋葱30克,口蘑80克,盐2克,胡椒粉1克,酥皮(飞饼)1张,,
酥皮奶油蘑菇浓汤的做法的做法步骤:
步骤1,洋葱切粒。
步骤2,口蘑切块。
步骤3,开火,锅内放入黄油。
步骤4,倒入洋葱粒,翻炒出香味。
步骤5,倒入口蘑翻炒。
步骤6,加入面粉炒匀。
步骤7,加入适量水,煮开。
步骤8,加入奶油。
步骤9,加入盐,胡椒粉调味。
步骤10,酥皮取比容器大一圈。
步骤11,奶油蘑菇浓汤装入碗里。
步骤12,酥皮铺盖碗口。
步骤13,刷一层蛋液。
步骤14,烤箱200度预热,200度烤15分钟。
步骤15,鲜美酥脆。
又到了吃南瓜的季节,南瓜怎么做都好吃,加入蘑菇更是鲜咸香浓,让我们变着花样吃南瓜吧!
材料:
南瓜150g,淡奶油50克,盐1-2克,蘑菇十几个,胡椒粉适量,黄油5-10克,
洗手作羹汤蘑菇南瓜浓汤的做法的做法步骤:
步骤1,南瓜去皮切块蒸熟,蘑菇洗净
步骤2,蘑菇切片
步骤3,黄油融化放入蘑菇煸炒至淡褐色盛出
步骤4,料理机或破壁机放入南瓜和部分蘑菇打成糊状
步骤5,锅里剩下的蘑菇加入适量盐和胡椒粉调味,再加入淡奶油炒均匀
步骤6,倒入南瓜糊煮一分钟,记得多搅拌免得糊底。
步骤7,出锅装盘,放上蘑菇片,用淡奶油划出花纹装饰一下即可
步骤8,成品图
步骤9,成品图
觉得西餐厅里的奶油蘑菇汤不够浓郁?自己动手吧!只要学会打白汁,这道汤就是轻而易举的事情啊~参与活动:#橄露橄榄油试吃活动#
材料:
口蘑50g,动物鲜奶油100ml,牛奶50ml,黄油30g,面粉一把,盐,胡椒,,
奶油蘑菇浓汤----冬日里的小小慰藉的做法的做法步骤:
步骤1,培根切小片煎香备用
步骤2,蘑菇切片黄油炒香备用
步骤3,重头戏来了,炒面粉.奶油蘑菇汤香浓柔滑的秘密就是这个!取一不粘平底锅,倒入适量食用油(不能放太少,不然面粉炒不起来)。抓一把面粉撒进锅里,快手用木筷子或者耐热打蛋器搅散。(千万别用不锈钢材质的,否则你的不粘锅就完蛋了!)
步骤4,快速搅均匀、打散。
步骤5,同时加入水,一边加一边搅拌,慢慢搅拌顺滑。
步骤6,做成如图这种均匀的顺滑的糊状
步骤7,逐渐加入鲜奶油和牛奶,一边加一边搅拌。(最好不好一次把全部奶油和牛奶加进去,否则容易结成颗粒,影响口感)
步骤8,加入炒好蘑菇和培根,小火煮一会儿。期间要注意防止干水或者粘锅,因为汤有面粉,会越煮越浓稠。
步骤9,汤的颜色会变深,变浓稠,按自己的口味调味。
热门栏目
美食分类