食材指制作食物时所需要使用的原料,地方美食通过就是因为使用了地方食材。中国美食文化很重视食材,你是食材达人吗?请阅读由小编为你编辑的煎蛋麻油拌面,希望能为你提供更多的参考。
食材明细:
主料::面条120克,
辅料::鸡蛋1个,
配料::麻油10毫升,味精适量,盐适量,葱适量,姜适量,蒜适量,
煎蛋麻油拌面的做法步骤:
1.锅里放足量的水,放入葱、姜。
2.开过下面条。
3.煮开后转小火。
4.煮3分钟后加盐。
5.放入味精调味。
6.锅里放少许油,油热磕入一个鸡蛋,煎制两面金黄即可。
7.把面条盛入碗中。
8.添加麻油、调味酱油、醋。
9.放上煎好的鸡蛋即可。
10.热乎乎的面拌一下就可以上桌了。
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麻油豇豆
食材明细:
主料::豇豆适量,
辅料::胡萝卜适量,蒜末适量,
配料::香油适量,麻油适量,红油适量,盐适量,糖适量,醋适量,生抽适量,
麻油豇豆的做法步骤:
1.豇豆洗净切段
2.用少许带色其它蔬菜切成条搭配(与前张图光线不同,片片的颜色差很多,哈哈,别介意~)
3.锅加水加盐豇豆入水焯烫至熟,捞出过凉备用
4.材料置盆中加入蒜末及所有调料
5.拌匀即可~
冬瓜麻油汤
食材明细:
冬瓜300克,香油25克,大葱10克,姜5克,盐3克,鸡精3克,鸡油30克
冬瓜麻油汤的做法步骤:
1. 将冬瓜去皮,瓤后洗净,并切成2厘米宽、4厘米长的块;
2. 姜切成丝,葱切成段;
3. 将冬瓜块、姜丝、葱段一同放入炖锅内,加入800毫升清水;
4. 用武火煮沸后,改用文炖28分钟,再加入盐、鸡精、麻油、鸡油略煮即成。
小贴士:
本品具有润肠通便之功效,适于便秘、小便不利等患者饮用。
麻油爆乳鸽
食材明细:
主料::乳鸽1只,
辅料::生姜1大块,干辣椒2个,麻油适量,盐适量,生抽适量,
麻油爆乳鸽的做法步骤:
1.乳鸽洗净切块,生姜切片,干辣椒切段备用。
2.锅烧热,倒入麻油,爆香姜片,倒入切好的乳鸽迅速翻炒。
3.炒至略干倒入料酒,转小火焖几分钟。
4.焖到酒快干时再转大火继续翻炒,让乳鸽表面金黄,调入适量盐,生抽,翻炒均匀,收汁,起锅装盘。一道营养美味的爆炒乳鸽就好了,坐月子的最适合吃了!
煎蛋
食材明细:
主料::鸡蛋2个,肠适量,
辅料::生菜2片,番茄酱适量,
煎蛋的做法步骤:
1.平底锅油热后,加入鸡蛋,
3.当底部凝固时,滴一滴凉开水。
4.翻面煎至两面金黄即可。
小贴士:
注意火候不要煎糊。
麻油莴笋丝
食材明细:
主料::莴笋1棵,
辅料::葱1段,香油1茶匙,花椒油2茶匙,盐1勺,糖0.5勺,
麻油莴笋丝的做法步骤:
1.莴笋去皮去经络洗净。
2.切丝,洒些盐抓匀腌五分钟。我老婆婆换了刀。这刀怎么用怎么别扭。这刀工哪里像我的水平?!唉!下次把我家刀带来。
3.把莴笋丝多余水分拧去。切些葱丝放莴笋丝上。个人认为多放些葱好吃。
4.锅中烧少许油,烧至冒烟,浇在葱丝上。这时葱香味就出来了。
5.加适量盐(少量试着放,因为之前腌菜时放了盐的),再加一小勺香油和一小勺白糖。再加两小勺花椒油。花椒油应稍多些。拌匀即可。
小贴士:
此菜注意两点。1是盐在腌菜时放入了些,后面调味少放。此菜宜淡些好吃。2是花掓油要多放些,这菜突出的是葱香以及花椒的麻香。
胡麻油鸭蛋
食材明细:
主料::鸭蛋1颗,
辅料::姜丝适量,葱花适量,胡麻油适量,盐少许,
胡麻油鸭蛋的做法步骤:
1.平底锅放入少许胡麻油。烧热打入鸭蛋。
2.用筷子拨散蛋黄,放入姜丝,葱花,少许盐。
3.翻面在煎一下。起锅。
麻油茄丝
食材明细:
主料::茄子适量,
辅料::蒜泥适量,
配料::麻油适量,
麻油茄丝的做法步骤:
1.茄子去蒂 洗净
2.茄子切成段
3.蒜末切好备用
4.茄子上蒸笼 蒸熟
5.将蒸熟的茄子用筷子搅散,放如蒜末 盐 淋上麻油
6.装盘
感谢您阅读“97美食网”的《煎蛋麻油拌面》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了西湖煎蛋专题,希望您能喜欢!