不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,美味最基本的来源就是食材本身。没有食材文化,就没有美食文化,你平时对食材了解比较多吗?你可以读一下小编整理的#信任之美#双椒麻油肉丁,供你参考和使用,请收藏和分享。
食材明细:
主料::猪里脊200克,黄瓜半根,酸红辣椒适量,青线椒适量,
辅料::植物调和油1勺,淀粉1匙,料酒2匙,食用盐1匙,
#信任之美#双椒麻油肉丁的做法步骤:
1.猪里脊切丁加料酒、淀粉、食用盐拌匀腌制十分钟备用,酸红辣椒、青线椒切丁备用,黄瓜切斜刀贴于盘底备用。
2.炒锅加入植物调和油烧制八成热
3.下猪里脊丁爆炒变色加入了酸红辣椒、青线椒爆炒出锅倒入贴黄瓜的盘子装盘即可
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#信任之美#肉丁土豆酱
食材明细:
主料::土豆2个,瘦肉100g,洋葱半个,
辅料::东北大酱适量,生抽适量,糖半勺,蚝油半勺,荤油1勺,辣椒2颗,
#信任之美#肉丁土豆酱的做法步骤:
1.将土豆去皮切丁泡水备用,瘦肉,半个洋葱都切成丁,用适量的东北大酱里面加入2勺生抽半勺白糖半勺蚝油调匀备用。
2.热锅里放入1勺荤油化开放入2颗辣椒炸香再将肉丁炒至变色,加入洋葱翻炒后倒入调好的酱料略炒。
3.再加入土豆略炒后加适量清水,大火炖开转小火盖盖炖10分钟左右,再大火将汤汁收尽即可出锅。
4.盛盘即可享用。
小贴士:
做土豆酱需将汤汁收尽味道才浓郁,肉也可用五花肉用植物油略煎一下会更香。
#信任之美#双色花卷
食材明细:
主料::面粉600g,紫薯泥100g,南瓜泥适量,
辅料::酵母4g,牛奶120g,
#信任之美#双色花卷的做法步骤:
1.300g面粉加60g牛奶加100g紫薯泥合成面团,加2g酵母揉匀,盖上保鲜膜发酵1-2小时
2.300g面粉加60g牛奶加90g南瓜泥合成面团,加2g酵母揉匀,盖上保鲜膜发酵1-2小时
3.发酵好的面团取出排气
4.均匀的等分成若干小面团,盖上保鲜膜饧15分钟
5.双色各取一个面团揉成长条
6.两边卷起来
7.用筷子在中间夹一下
8.做好所有花卷
9.蒸屉薄薄的刷一层油,将花卷码入蒸屉
10.煎烤锅锅内加入适量的水,温度调至最大,时间20分钟
11.蒸好的花卷
12.出锅
#信任之美# 双椒香炒牛肉丝
食材明细:
主料::牛里脊肉适量,青椒半个,干辣椒2个,
辅料::盐适量,花椒面适量,植物油适量,
#信任之美# 双椒香炒牛肉丝的做法步骤:
1.准备好所有材料,牛肉切丝(我们每次买一周的菜,肉会分好切好,这样做法很省事)
2.青椒和干辣椒均斜切切丝
3.锅中放油,油稍热时放入干辣椒丝。
4.油温热后先放热青椒丝,再放入牛肉,翻炒约十分钟
5.放盐出锅
6.开吃!
#信任之美#双味松饼
食材明细:
主料::低粉195克,鸡蛋135克,黄油40克,
辅料::牛奶140克,白砂糖60克,泡打粉10克,抹茶粉5克,
#信任之美#双味松饼的做法步骤:
1.准备材料,低粉过筛两遍,分别是原味100克,抹茶味95克低粉+5克抹茶粉,泡打粉各5克放入两个粉类容器中。黄油提前融化,加入牛奶和鸡蛋,搅匀后同样分成2份。
2.调面糊。把液体部分(黄油,牛奶和鸡蛋)调匀后倒入原味的容器中,用蛋抽翻拌均匀。
3.拌好的面糊呈稠状能流动即可。
4.抹茶粉同样步骤,拌匀后放置5分钟。
5.不粘锅小火加热,舀一勺面糊在中心,慢慢转一圈小火慢烙至起泡泡(如图)即可翻面。重复步骤至所有面糊做完。
小贴士:
想要煎出漂亮的松饼要注意:面糊不能搅拌过度,容易起筋,面糊稠度是提起蛋抽能顺畅低落,一定要不粘锅,油不能多甚至好的不粘锅可以不放油,煎到较多气泡并开始破裂即可翻面,煎完要把锅降温一下,可以准备一块湿毛巾擦一下,不然松饼颜色会越煎越深哒。方子只做原味的话所有材料减半就是。
#信任之美#糖醋双薯
食材明细:
主料::红薯一个,
辅料::白糖适量,紫薯一个,米醋适量,葱适量,五香粉适量,姜适量,
#信任之美#糖醋双薯的做法步骤:
1.准备:紫薯白薯一个
2.去皮洗净
3.切丝
4.用水掏几点去掉淀粉,放盆里泡5分钟炒的时候不容易变软
5.葱姜切好
6.白糖,米醋,五香粉,适量盐少量水调汁
7.热锅少油爆香葱姜
8.倒入泡好的红薯丝
9.浇上调好的糖醋料汁
10.翻炒两分钟就可以了
11.出锅就可以啦
12.香甜可口,酸甜好滋味!
13.一般红薯大家的家常做法都是熬粥,换个口味吧,这做法绝对不会让你失望噢!赶紧来试试吧!
小贴士:
红薯不易炒时间过久,保持微脆的口感最好!
#信任之美#椒麻鸡
食材明细:
主料::鸡腿500克,
辅料::花椒2克,料酒30毫升,盐4克,葱花少许,香菜少许,八角少许,
#信任之美#椒麻鸡的做法步骤:
1.鸡腿洗净
2.准备调料
3.先把鸡腿冷水下锅焯水后捞起洗净
4.另起锅加入鸡腿注入清水,把生姜,八角和料酒加入
5.大火煮开后转中火烧制熟透,约30分钟,用筷子戳进去没有血水说明熟了
6.捞起后加入冰水里
7.花椒倒入锅中用中火炒出香味
8.磨成粉
9.鸡汤里加入盐加热烧开后熄
10.再把葱花和花椒粉加入
11.先把鸡腿斩块装入碗中,再把花椒汁水加入最后撒上香菜碎即可享用
小贴士:
1.各家的口味不同,按照自家的口味调整
2.花椒粉不要一次性加,一边加一边尝试味道,一直调整到适合自家的口味
#信任之美#双紫糯米饼
食材明细:
主料::紫山药170克,糯米粉100克,面粉50克,
辅料::油适量,面包糠适量,紫薯馅200克,
#信任之美#双紫糯米饼的做法步骤:
1.紫山药去皮切薄片,蒸熟
2.放入料理机打成泥
3.碗中放入山药泥、两种面粉
4.看情况加点水和成面团
5.搓成长条,再分成12份
6.取一块面团压成圆形,放入紫薯馅
7.包起滚圆
8.再压扁
9.表面刷点水,裹上面包糠
10.锅中放油,中小火煎到两面金黄,饼皮软绵即可
小贴士:
面粉中液体量根据山药泥的湿软程度添加,馅料也可以换成别的。紫山药泥也可以换成南瓜泥也非常好吃。
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