“美女想瘦，经常挠头；饮食调剂，不能松手；水煮青菜，少放些油！”食疗一直为国人所重视，时间的推移，科学的研究也支持这些俗语的科学性。我们如何去进行健康食疗呢？你也许需要"台式麻油鸡"这样的内容，仅供参考，希望能为你提供参考！
食材明细：
主料：：鸡腿两只，
辅料：：老姜一块，
配料：：黑芝麻油两汤匙，米酒一碗，盐适量，白胡椒适量，
台式麻油鸡的做法步骤：
1.原料图如图。
2.鸡腿切块焯水。老姜切丝。
3.锅里放黑芝麻油，放入老姜炒一会，姜丝边缘微黄即可。
4.放入鸡肉炒一下。
5.兑热水，放盐 白胡椒大火烧开，小火炖煮20分钟。
6.收一下汁，但是别收完。喜欢喝汤汁的就多留点。
小贴士：
这道菜特别适合女士，用黑麻油和米酒，补血气调理身体是很好的。
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香菇麻油鸡米饭
食材明细：
主料：：大米1杯，干香菇6朵，鸡翅3个，
辅料：：料酒适量，生抽适量，老抽适量，黑胡椒粉适量，麻油适量，盐适量，葱适量，姜适量，
香菇麻油鸡米饭的做法步骤：
1.大米一杯，干香菇提前浸泡，鸡翅洗净切成块状；
2.大米浸泡1个小时；
3.将浸泡过的香菇切成细条，香菇水留着待用；
4.鸡翅里放入葱段，倒入料酒、生抽、老抽、黑胡椒粉腌制30分钟；
5.锅中倒入麻油，放入姜片小火慢慢煸香，直到姜片边缘有微微焦黄，将鸡块倒入翻炒至变色；
6.加入香菇炒香；
7.倒入大米翻炒均匀；
8.加入适量生抽、老抽、盐炒匀，倒入香菇水（因为不够再加了点热水）大火烧开；
9.倒入砂锅小火煮20分钟就可以了。
小贴士：
1、麻油煎姜片，一定要用小火，这样姜汁能溶解在麻油中，可增加抗寒能力，达到温补效果。
2、香米提前浸泡，这样煮出来的米饭更加软糯香甜。
姜母麻油鸡
食材明细：
土鸡肉块900公克，老姜片100公克，麻油50公克，米酒1瓶，热水800㏄，盐1/4小匙，鲜鸡粉1/2小匙
姜母麻油鸡的做法步骤：
1.土鸡肉块洗净，放入滚水中汆烫，翻拌一下后马上捞出，再次沖洗干净备用。
2.热锅倒入麻油小火烧热，放入姜片小火爆香至颜色变深且捲曲，放入作法1土鸡肉块续炒至半熟，倒入米酒翻炒至再次滚开，再倒入热水续煮约20分钟，最后加入调味料拌匀即可。
台式咸粥
食材明细：
干香菇2两，太白粉1小匙，沙拉油少许，瘦猪肉末2两，水6杯，白饭3杯，芹菜少许，红葱头少许，香菜少许，葱花少许，盐少许，鸡粉少许，胡椒粉少许，麻油少许
台式咸粥的做法步骤：
1. 香菇以冷水泡软，去蒂并倒掉水，用1小匙太白粉抓洗后，将溶于水的太白粉及脏东西倒掉，捏干香菇取出切片，再拌少许沙拉油备用。
2. 取一深锅，将6杯水、3杯白饭、肉末及作法1的香菇加入一起煮，以小火边煮边搅15分钟后，放入所有调味料拌匀，起锅前先放芹菜、红葱头，再放香菜、葱花即可。
麻油菠菜塔
食材明细：
主料：：菠菜250g，芝麻油适量，
辅料：：味极鲜适量，糖适量，盐少量，
麻油菠菜塔的做法步骤：
1.准备好菠菜；
2.菠菜洗净，根部也仔细洗干净；
3.炒锅烧开一锅水，关火、放入菠菜汆烫均匀即可捞出；
4.晾凉一下，挤去水分，切长段；
5.拌上适量的的芝麻油、味极鲜，少量的盐和糖，拌匀即可~
6.整形成自己喜欢的造型~
小贴士：
1、菠菜的根好吃的，不要丢掉哦，菠菜不用烫太熟，太熟不好吃~
2、拌上适量的虾皮更好吃~
胡麻油蛋饼
食材明细：
主料：：鸡蛋三个，胡麻油适量，
辅料：：香葱适量，
配料：：盐适量，
胡麻油蛋饼的做法步骤：
1.准备食材。鸡蛋三个，胡油麻少许，香葱少许。
2.将鸡蛋打散，加入少许盐搅拌匀均。香葱切末。
3.平底锅中加入少许胡麻油烧热。
4.将蛋液倒入锅中，轻轻转到锅，让蛋液平铺在锅内。小火慢煎。
5.蛋饼七分熟的时候，将葱花撒在上面。
6.取出切块即可。
小贴士：
胡麻油不宜高温烹制，所以，全程要用小火。
麻油拌菠菜芹菜
食材明细：
菠菜250克，芹菜250克，香油15克，酱油5克，醋5克，盐3克
麻油拌菠菜芹菜的做法步骤：
1. 将菠菜去根，杂质，洗净；
2. 芹菜去根、叶，洗净，切段；
3. 分别放入开水中焯熟，捞起滤去水分，备用；
4. 把麻油烧开，与酱油、精盐、食醋同拌入芹菜、菠菜中即可，随量食用。
小贴士：
养肝清热、润肠通便；高血压病属阴虚阳亢者，症见头晕目眩，心悸耳鸣，口干，大便干结者，亦可用于体虚，老人的习惯性便秘；菠菜含有大量的草酸，不宜与豆腐等含钙丰富的食品同煮，否则可形成草酸钙，不利于钙的吸收，但饪前先用开水将菠菜焯一下，即可除去大部分草酸。
麻油腰仔汤
食材明细：
猪腰2个，姜丝15公克，枸杞5公克，水600㏄，麻油2大匙，盐1/4小匙，鲜鸡粉1/4小匙，米酒100㏄，姜汁少许，米酒少许
麻油腰仔汤的做法步骤：
1.猪腰充分洗净，以刀划出交叉花纹后切片，放入大碗中加入腌料拌匀并腌约3分钟，沖入适量热开水拌一下后沥干水分备用。
2.热锅倒入麻油小火烧热，放入姜丝小火爆香，放入作法1猪腰片翻炒数下，依序加入米酒、水和枸杞续煮至再次滚开，最后加入调味料煮匀即可。
感谢您阅读“97美食网”的《台式麻油鸡》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了麻油的做法专题，希望您能喜欢！
