“运动之前补充水，运动之后不疲惫，焦躁烦恼喝点水，减轻压力脑不累。”中国人从古至今都很看重食疗，在长期的生活中，一些食疗方法已被科学所证明。健康食疗怎么做才算是科学呢？有请阅读小编为你编辑的羊肉鸡肉完美结合---洋葱鲜肉饼，相信你能从中找到需要的内容！
食材明细：
主料：：中筋面粉300克，温水160克，鸡肉220克，羊肉150克，鸡油渣50克，洋葱半个，胡萝卜半根，泡发干香菇8个，鸡蛋1个，姜适量，香菜适量，
辅料：：盐适量，生抽适量，芝麻油适量，花椒油适量，料酒适量，五香粉适量，白糖适量，
羊肉鸡肉完美结合---洋葱鲜肉饼的做法步骤：
1.面粉加水揉成均匀的面团，饧制30分钟。
2.准备好需要的肉肉。
3.蔬菜类洗净切块。
4.准备一点油渣，上次炼鸡油余下的。
5.准备好香菜。
6.将所有原料剁碎。
7.放入调味，拌匀。
8.将面团分成9份，取1份，擀开，放入馅料，收口，再压扁。
9.锅里放油，放入肉饼，煎至两面金黄即可。
小贴士：
原料：中筋面粉300克 温水160克
馅料：鸡肉220克 羊肉150克 鸡油渣50克 洋葱半个 胡萝卜半根 泡发干香菇（小）8个 鸡蛋1个 姜 香菜
调味：盐 生抽 芝麻油 花椒油 料酒 五香粉 白糖
1、今天做的饼饼，没有定量，是因为家里正好多出这些肉肉，所以用的这个量，羊肉是羊排上剔下来的，已经用花椒水泡过，没有任何异味，鸡肉是从鸡身上剔下来的鸡胸肉，最后包完饼还有一些馅没有用完，但余下不多，可以用来做肉丸汤。
2、面粉的量做了9个饼，50克/个左右，馅料用的是80克/个。
3、我用了一些油渣，可以让饼饼更香，油渣不是健康食品，不过偶而吃一点还是可以的。
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肉鸡肉土鸡肉和蛋鸡肉 吃鸡肉时需要了解的小常识
市场上的鸡肉种类主要有三种，肉鸡肉、土鸡肉和蛋鸡肉。很多人认为吃土鸡肉要比其它两种更有营养；也有人认为鸡皮很好吃营养更丰富。真相的确如此吗？下面本网站来分享一些有关鸡肉的小知识，一起来了解一下吧！
土鸡肉比肉鸡更有营养吗？
从营养角度上来讲，土鸡肉的蛋白质要稍微高于肉鸡，脂肪的含量低于肉鸡。但是维生素A的含量不如肉鸡含量高。从口感和风味上来讲，土鸡肉因为是散养，每天吃的是菜叶和虫子，生长的周期要比肉鸡时间长，口感确实要比肉鸡好很多。但是从食品安全角度来讲，土鸡由于是长时间散养，一旦控制不好，安全风险会更大。所以说，除了口感，土鸡相比于肉鸡谈不上更有营养！
肉食鸡中有激素？
肉食鸡一般生长速度比较快，生长周期短，根本没有必要给鸡服用激素来催熟其生长。如果给鸡吃了激素，会增加肉鸡的心血管和肝脏负担，容易增加肉鸡的死亡率。即使肉食鸡中没有添加各种激素，也不能过量使用，尤其是炸鸡，热量过多，容易导致肥胖。
鸡皮更有营养？
很多人很喜欢吃鸡皮，感觉好吃而营养，特别是炸鸡或烤鸡的鸡皮，鸡皮入味以后吃起来非常香。但是鸡皮虽然好吃，却不宜食用。主要是因为鸡皮中的脂肪和胆固醇含量较高，容易导致肥胖，诱发高血压、高血脂、糖尿病等慢性疾病。建议在吃鸡的时候把剥掉鸡皮后食用。
鸡肉的营养成分：
据营养学家分析测定，每100克鸡肉中含蛋白质21.5克，而且多为接近人体需要的不饱和脂肪酸。鸡肉还含有钙、磷、铁及丰富的维生索E、维生素B、维生素B2、尼克酸，鸡肝中维生索A的含量特别高，每百克中含量高达10900国际单位，约为猪肝的6倍。
鸡肉的功效：
1、中医认为鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、活血脉、强筋骨、补虚损的功效。
2、鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源。
3、鸡肉消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
4、鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
口水鸡
食材：嫩鸡1 只，熟花生、熟芝麻、葱、辣椒、香菜、火麻油
1、起锅，加入适当的水，将洗干净的土鸡放入，煮至鸡熟。
2、将煮熟的土鸡捞起放入冷水中待用。
3、将辣椒、香菜、葱切碎、花生一般压碎。
4、取个碗，加入准备好的生抽、醋、火麻油，然后在加入花生、芝麻、葱、香菜成香汁料。
5、取出泡凉放入土鸡，切块秤盘。
6、将之前调好的香汁料淋入鸡块。
白切鸡
制作食材：净肥嫩雏母鸡1只(重约0.8~1.2公斤为好)，葱120克，姜40克，植物油120克，盐15克，香菜100克。
调料做法：
广州人吃白切鸡时，大多是以姜、葱配制的调料佐餐，吃起来比较清淡，让人容易接受，因此容易让人觉得好像白切鸡只是蘸姜葱汁料进食的。其实不然，可供白切鸡点蘸的佐料还有很多，如：葱油汁、酱汁等，极具特色，回味无穷。
盐焗味姜葱
原料：生姜20克，盐、糖各少许，葱白30克，盐焗鸡粉1茶匙，油1勺。
做法
1、首先要把姜去皮和葱白洗净，晾干水分。
2、把姜、葱、香菜切成碎末、拌匀。
3、将姜葱末拿去微波炉加热30秒钟，使它们的香味飘出来后，放盐、糖和盐锔鸡调匀。
4、最后锅中烧热一汤勺油，浇在姜葱上即成。
贴士：喜欢口味浓的话，可以加点酱油，味道也是不错的。
洋葱炒羊肉(2)
食材明细：
主料：：羊肉适量，洋葱适量，
辅料：：姜适量，
配料：：盐适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，胡椒粉适量，姜粉适量，叉烧酱适量，淀粉适量，烹调油适量，
洋葱炒羊肉的做法步骤：
1.羊肉切丝，加料酒生抽盐老抽胡椒粉姜末姜粉抓均匀，把水性调料抓进肉丝中，加两勺水，再次抓均匀。
2.淋一勺油拌均匀，腌五分钟。
3.临下锅前，往肉里加一勺淀粉，拌均匀。
4.取一小碗，来一勺叉烧酱，加水和一点生抽拌均匀。
5. 洋葱切丝。
6. 炒锅烧热倒油，下羊肉炒散。
7.肉全部变色后，将肉推一边，下洋葱。
8.稍加翻炒，加一点盐调味
9.淋入之前调好的叉烧酱汁，拌均匀出锅即可。
小贴士：
洋葱很好熟，下锅翻几下就可以了。
洋葱炒羊肉片
食材明细：
主料：：羊肉片250g，洋葱一个，红椒一个，
辅料：：菜油10ml，姜5片，葱5g，盐3g，沙茶酱1勺，
洋葱炒羊肉片的做法步骤：
1. 材料备齐。
2. 坐锅烧热后放菜油，炒香姜片。
3.放入羊肉片下去翻炒。
4.炒至变色后加入沙茶酱一大勺。大火翻炒1分钟。
5. 放入洋葱红椒丝翻炒片刻。
6.洋葱和红椒熟即可放盐，生抽调味。
7.起锅啦。
8.美味
9.香。
小贴士：
由于沙茶酱有一定的咸味，放盐和生抽至需要非常少量，全程大火快速炒羊肉会比较嫩。
香酥肉鸡
食材明细：
鸡1500克，生菜(团叶)100克，盐20克，料酒5克，椒盐5克，花生油130克，大葱30克，姜20克，桂皮1克，花椒10克，茴香5克
香酥肉鸡的做法步骤：
1.用盐、料酒在鸡身揉搓(鸡脯、鸡肉厚的地方可多搓一些)，盛入盆内，放上葱段、姜(拍破)、桂皮、八角、花椒、茴香上笼蒸烂；生菜叶消毒。
2.锅烧热，注入花生油，同时取出蒸烂的鸡，拣去葱、姜、香料，滤去汁，趁热下沸油内，用大火炸至表面酥脆捞出，放在盘中，围上生菜叶，随两碟椒盐上席。
小贴士：
本品具有大补元气，固脱摄血，健脾开胃之功能。
洋葱胡萝卜羊肉煲
食材明细：
主料：：羊肉500克，胡萝卜500克，葱头1个，
辅料：：白萝卜100克，盐6克，料酒10克，
洋葱胡萝卜羊肉煲的做法步骤：
1.胡萝卜切滚刀块备用
2.白萝卜切片用筷子扎孔，这样好吸收羊肉的膻味
3.洗净切块的羊肉和白萝卜一起煮沸三分钟
4.葱头切块备用
5.羊肉捞出沥干水分备用
6.锅内倒入适量的油
7.油热倒入葱头爆香
8.爆出香味后倒入羊肉，适当加入料酒
9.翻炒均匀后加入适量的水，没过羊肉，大火烧开后转小火炖煮约十分钟
10.加入胡萝卜、盐翻拌均匀继续小火煲半小时即可
11.出锅即可食用。
小贴士：
为了去除羊肉的膻味，先用白萝卜和羊肉煮沸几分钟，去掉血水，白萝卜也不要了。
完美迈泰
食材明细：
浅色朗姆酒475毫升，深色朗姆酒235毫升，151金朗姆酒235毫升，橙味利口酒235毫升，杏仁味枫糖235毫升，普通枫糖235毫升，青柠10个，榨汁，新鲜橙汁2升
完美迈泰的做法步骤：
1.在大水罐或冷饮罐里将浅色朗姆、深色朗姆、151金朗姆、利口酒、杏仁味枫糖、普通枫糖和青柠汁搅拌均匀后，最后倒鲜橙汁进去。如果想调出地道的迈泰鸡尾酒，不要用红石榴汁！倒入240毫升或360毫升的加了冰的玻璃杯里就可以享用了。
韭菜熟肉鸡蛋合子
食材明细：
主料：：普通面粉600g，鸡蛋3－4个，卤方肉适量，韭菜500g，
辅料：：盐适量，食用油适量，香油适量，
韭菜熟肉鸡蛋合子的做法步骤：
1.准备食材：普通面粉：600g。用温水将面和成面团，面和得要软，这样烙出的合子才暄软可口，将和好的面放在容器中静置30分钟备用。
2.准备食材：鸡蛋：3－4个，卤方肉：适量。
3.准备食材：韭菜：500g，盐：适量，食用油：适量，香油：适量。将韭菜择好洗净，控干水份备用。
4.将鸡蛋炒成鸡蛋碎，不要炒得太碎，大小适中为佳，晾凉备用。
5.将卤方肉切成肉丁，同样也不要切得过碎，大小适中，这样口感才好，切好备用。
6.将控干水份的韭菜切成碎备用。馅料准备好后先不要急于调馅，等面饧好后，临近烙合子时再调，防止出水影响口感。
7.当面静置30分钟后，面团变得滋润柔软。此时开始调馅，将所有的食材和调料均匀地搅拌在一起。熟肉是有咸度的，所以盐的用量可适当减少。
8.下面剂，二个为一组。将剂子按自己喜好分割成想要的大小。
9.将剂子擀成面皮儿，尽量薄一些，尤其是面皮儿的周边要薄一些，在一片面皮儿上放上馅料，馅稍多一些，这样烙出的合子才饱满，吃上一口心满意足。
10.将另一片面皮儿盖在铺好馅的那片上，压紧周边，一定压实，防止漏馅。
11.压好周边后，再压出花边。用拇指将合子的边向内侧推，每推一次就形成一个小波浪。
12.将合子的一圈都推出花边。
13.饼铛中刷少许油预热，将合子放入，盖好饼铛，上下盖同时加热，直到两面烙出金黄色的小壳，一个香喷喷的韭菜合子熟啦。
14.一个字：香；二个字：很香；三个字：特别香~
15.咬上一口，令人大开胃口，多吃几个吧。
16.上薄皮大馅的合子喽！韭菜碧绿，肉香而不腻。赶紧趁着好时节做一次韭菜合子吧。
小贴士：
1.韭菜洗净后要控干水份，防止馅料出汤。
2.面团要和得软一些，这样做出的合子才暄软。
3.因为我用的是熟肉作馅儿，烙制时只要保证面皮熟了，合子就熟了。如果没有现成的熟肉，可以用绞肉代替，烙制时间就要相应加长。
4.馅料不要过早调制，现做现调，防止出汤。
5.擀合子皮儿时在保证不粘的前提下，尽量少撒薄面，过多的薄面会使合子烙制时变糊变黑。
芹菜肉饼
食材明细：
主料：：鲜肉380g，芹菜叶50g，洋葱20g，
辅料：：盐5g，糖5g，生抽8g，蚝油8g，香油3g，烤肉酱20g，姜片5片，葱段4段，植物油15g，泡椒20g，小米辣3个，
芹菜肉饼的做法步骤：
1.鲜肉洗净，同洋葱剁成肉末；芹菜叶洗净沥干水分，剁成芹菜末；2片生姜剁成姜末；泡椒小米辣切碎；
2.肉末拌入姜末，芹菜末，适量盐、糖、生抽、蚝油、香油；
3.同一方向搅拌均匀至肉末起胶；
4.坐锅倒入适量植物油，放入3片姜，葱段；
5.将肉末团成肉饼，放进锅里，最好不要叠着放；
6.放入泡椒，泡椒水，小米辣，剩下的盐、糖、生抽、蚝油，再放入烤肉酱，倒入400毫升清水；
7.盖上盖子，接上电源，按“启动”键，选择【“收汁”红烧鱼】功能；
8.自动烹饪锅完成烹饪时，会有提示音想起；关闭电源，开盖，将食材搅拌下即可装盘；
小贴士：
1、不喜欢芹菜叶的小伙伴，可以放其他菜叶，或者不放菜叶；芹菜叶不要放多了，否则有苦涩味；
2、调料可以按自己喜欢的口味调整；
蒸肉饼
食材明细：
猪肉(瘦)100克，灵芝3克，酱油5克，盐2克，植物油10克
蒸肉饼的做法步骤：
1. 洗净灵芝，晾干后研磨粉末状；
2. 将猪瘦肉洗净后剁成肉酱；
3. 把灵芝粉末与肉酱一起放置在容器里，加入适量酱油、食盐及少许油，搅拌均匀；
4. 隔水蒸至熟透即可。
小贴士：
1. 可提高白细胞包括淋巴细胞的数量，并抑制癌细胞；2. 猪瘦肉性平味甘咸，可补肝益血，滋阴润燥；3. 而灵芝则有益心气、活血、补肝气，两者相配更具平补清养、补虚损、益精气之功；4. 灵芝含有还原糖、多糖、微量蛋白质、氨基酸、菌类、生物碱、挥发油等；5. 灵芝中的多糖为防癌有效成分之一，可帮助肝脏和加速合成血清蛋白。
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